Innereien-Soße

Das Geheimnis, um das Beste zu machen Innereien-Soße Genau wie Oma es früher war, ist dieser in Papier eingewickelte Preis, der in jedem ganzen Truthahn oder Huhn steckt, der Innentasche! In Kombination mit ein paar einfachen Zutaten können Sie Innereien wie ein Profi zubereiten.

Wir zeigen Ihnen, wie einfach es ist, altmodische Innereien zuzubereiten. Fast so einfach wie es ist, es bei einer Portion zu genießen Kartoffelpüree und Truthahn !



Giblet-Soße in einem Topf mit einer Kelle



Wie unterscheidet es sich von normaler Soße?

nicht wie regelmäßige Soße Die Innereien werden allein aus Bratpfannentropfen hergestellt und auf dem Herd zubereitet. Sie werden aus einer eigenen Brühe hergestellt, die mit herzhaften Kräutern und aromatischem Gemüse angereichert ist. Zusätzliche Brühe und Pfannentropfen werden hinzugefügt, um das Volumen zu erhöhen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Der Hals ist voller Knochen (und zarter Fleischstücke), daher Geschmack. In der Zwischenzeit sind Herz und Muskelmagen harte kleine Muskeln und haben bei richtiger Zubereitung den meisten Geschmack.



Die weichere, pürierbare Leber hat einen ganz eigenen, unverwechselbaren Geschmack, der Ihrer Soße Charakter verleiht.

Zutaten für die Giblet-Soße auf einem Schneidebrett und in einem Topf

Wie man Giblet Soße macht

Hier erfahren Sie, wie Sie eine einfache Innereien-Soße herstellen



  1. Die Innereien in Brühe mit Kräutern und Gemüse köcheln lassen (nicht kochen).
  2. Die Innereienbrühe abseihen, die Innereien hacken und in die Pfanne geben. Mit Mehl eindicken.
  3. Gewürze anpassen und servieren.

Giblet Soße Zutaten in einem Topf

Wie lange hält Soße?

Soße ist so lecker, dass es eigentlich gut ist, dass sie außerhalb des Gefrierschranks nicht lange hält. Es ist die perfekte Umgebung für das Wachstum von Bakterien. Lassen Sie es also nicht länger als zwei Stunden stehen.

  • Im Kühlschrank aufbewahren für höchstens 3 Tage.
  • Im Gefrierschrank aufbewahren für 2-3 Monate.
  • Aufwärmen auf dem Herd und vor dem Servieren zum Kochen bringen.

Befolgen Sie die Aussagen der Experten für Lebensmittelsicherheit, damit alle zufrieden und gesund vom Tisch gehen!

Wie man übrig gebliebene Giblet-Soße aufbewahrt

Lagern Sie diese Reste innerhalb von zwei Stunden nach dem Entfernen vom Herd. In Behälter umfüllen und fest abdecken. Wenn Sie auf den Gefrierschrank zusteuern, lassen Sie einen Zentimeter Freiraum für die Erweiterung.

Wenn Sie weitermachen, kühlen Sie die Soße schnell ab, bevor Sie sie weglegen. Experten für Lebensmittelsicherheit empfehlen, sie direkt in den Kühlschrank zu stellen oder in einem Eiswasserbad zu kühlen, wenn Sie sich mit diesem Ansatz nicht wohl fühlen.

Jetzt bring das auf Füllung , Truthahn und Kartoffelpüree !

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Giblet-Soße in einem Topf mit einer Kelle 5von5Stimmen RezensionRezept

Innereien-Soße

Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll Kochzeit1 Stunde 30 Protokoll Gesamtzeit1 Stunde fünfzig Protokoll Portionen8 Portionen AutorHolly Nilsson Leckere altmodische Soße, wie sie Oma früher gemacht hat. Drucken Stift

Zutaten

  • Innereien von einem Truthahn (einschließlich Hals, Leber, Zauberer, Herz)
  • ½ Zwiebel gehackt
  • zwei Stiele Sellerie gehackt
  • 4 Tassen Truthahn tropft oder Brühe, Brühe oder eine Kombination.
  • 2-3 Esslöffel frische Kräuter* gehackt
  • Salz und Pfeffer schmecken
Zum Eindicken
  • 4 Esslöffel Butter
  • 4 Esslöffel Mehl
  • 1 Tasse kaltes Wasser oder kalte Brühe

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Anleitung

  • Innereien abspülen und in einer Saucenpfanne mit Zwiebeln, Sellerie und Putenbrühe vermischen.
  • Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und abgedeckt 1 Stunde köcheln lassen.
  • Die Brühe abseihen und aufbewahren. Entfernen Sie bei Bedarf Fleisch vom Hals und werfen Sie die Knochen, den Sellerie und die Zwiebeln weg. Die restlichen Innereien fein hacken und beiseite stellen.
  • Butter und Mehl in einem Topf schmelzen. 1 Minute kochen. Nach jeder Zugabe langsam die Brühe hinzufügen, bis sie glatt ist. Gehackte Innereien einrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen.
  • Fügen Sie frische Kräuter hinzu und würzen Sie sie vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer.

Rezept Notizen

Für frische Kräuter Ich kaufe eine Geflügelpackung mit Kräutern in unserem örtlichen Lebensmittelgeschäft. Es enthält Petersilie, Thymian, Rosmarin und Salbei. Ich benutze ein bisschen von jedem, meistens Petersilie Anstelle von Mehl diese Soße kann mit Maisstärke eingedickt werden . Überspringen Sie die Butter und kombinieren Sie gleiche Teile Maisstärke und kaltes Wasser oder Brühe. Gut mischen. Nach und nach in die kochende Brühe einrühren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Fügen Sie Innereien hinzu und fahren Sie mit dem Rezept wie angegeben fort.

Ernährungsinformation

Kalorien:91,46,Kohlenhydrate:12.9G,Protein:4.15G,Fett:2.47G,Gesättigte Fettsäuren:0,44G,Cholesterin:3.55mg,Natrium:180,41mg,Kalium:180,54mg,Ballaststoff:0,74G,Zucker:2.54G,Vitamin A:44.9IU,Vitamin C:1,25mg,Kalzium:16.45mg,Eisen:0,66mg

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.)

StichwortInnereien-Soße KursSoße Gekochtamerikanisch© SpendWithPennies.com. Inhalte und Fotos sind urheberrechtlich geschützt. Das Teilen dieses Rezepts wird sowohl gefördert als auch geschätzt. Das Kopieren und / oder Einfügen vollständiger Rezepte in soziale Medien ist strengstens untersagt. Bitte lesen Sie hier meine Richtlinien zur Verwendung von Fotos . Giblet-Soße in einem Topf mit einer Kelle und Schrift Stücke von Innereien auf einem Schneidebrett und Innereien in einem Topf mit einer Kelle und einem Titel