Einfacher Orzo-Nudelsalat

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Nudelsalat aus Gerste ist eine lustige mediterrane Variante eines klassischen Nudelsalat-Rezepts. Tomaten, Spinat und Kichererbsen werden alle in einem zitronigen Dressing geworfen, das diese Aromen perfekt ergänzt!

Dieser Orzo-Nudelsalat ist ein frisches, würziges und leckeres Rezept. Servieren mit gegrilltes Hühnchen , Schweinekoteletts oder gebratenes Fleisch. Es ist die perfekte sommerliche Beilage für jedes Picknick oder Grillen im Garten.

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Was ist in Orzo Nudelsalat?

GERADE NOCH:Die Grundzutat hier ist Orzo, eine Pasta in Form großer Reiskörner. Es eignet sich hervorragend für Salate, da es das Dressing aufnimmt und auch eine angenehme zähe Textur hat. GEMÜSE:Saftige Tomaten und frischer Spinat sind in diesem Rezept großartig, aber Sie können Ihr knackiges und knuspriges Lieblingsgemüse hinzufügen.

KICHERERBSEN:Kichererbsen (auch bekannt als Kichererbsen) verleihen diesem Salat Textur und Protein (aber sie sind nicht die Basis des Salats wie in a Kichererbsensalat ). MUTIGE AROMEN:Ich füge ein bisschen rote Zwiebeln und etwas Feta-Käse hinzu, zusammen mit einem einfachen pikanten hausgemachten Dressing. Sie können jede Vinaigrette für einen Orzo-Nudelsalat verwenden.

Orzo-Nudelsalat zubereiten

Dieser Orzo-Nudelsalat ist super einfach zuzubereiten.

1. Die Zutaten für das Orzo-Salatdressing verquirlen.
2. Orzo kochen, bis er weich ist, dann abgießen und abkühlen lassen.
3. Alle Zutaten mischen und mit dem Dressing vermengen. Nach Geschmack würzen.

Vor dem Servieren mindestens eine Stunde kalt stellen. Zum Überstreichen ein paar Mal erneut werfen.

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Können Sie Orzo-Nudelsalat im Voraus zubereiten?

Dieser Salat enthält viele frische Zutaten, die aber leicht im Voraus zubereitet werden können. Spinat und Gemüse waschen und in einen kleinen Behälter geben.

Kochen Sie den Orzo und spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab, damit er nicht kocht. Dressing-Zutaten verquirlen und bis zu 2 Tage kühl stellen.

Zum Servieren Tomaten in Scheiben schneiden und Spinat hacken. Alle Zutaten nach Anweisung vermengen.

Haben Sie Reste?

Orzo Nudelsalat hält sich im Kühlschrank über Nacht und hält sich einige Tage (die Tomaten können ein wenig weinen). Fertig vorbereitet ist es definitiv kein guter Kandidat für den Gefrierschrank. Bei einem so leckeren Salat haben Sie wahrscheinlich sowieso keine Sorgen mehr!

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Einfacher Orzo-Nudelsalat

Zutaten

• ▢.1 ½ Tassen gerade noch
• ▢.fünfzehn Unzen Kichererbsen (Kichererbsen) abgetropft und abgespült
• ▢.⅓. Tasse rote Zwiebel fein gehackt
• ▢.zwei Tassen frischer Spinat gehackt
• ▢.1 ½ Tassen Tomaten gewürfelt
• ▢.½ Tasse Feta Käse zerbröckelt

Dressing

• ▢.3 Esslöffel Rotweinessig
• ▢.eins Esslöffel frischer Zitronensaft
• ▢.½ Teelöffel Dijon Senf
• ▢.eins Teelöffel Zucker
• ▢.⅛. Teelöffel Knoblauchpulver
• ▢.⅓. Tasse Olivenöl

Anweisungen

• Orzo kochen, bis er weich ist. Cool.
• Alle Dressing-Zutaten in eine kleine Schüssel geben und verquirlen.
• Orzo mit den restlichen Salatzutaten mischen.
• Mit Dressing beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kühl stellen

Ernährungsinformation

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

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