Dies vegetarischer Hirtenkuchen hat den ganzen Geschmack, den Sie von der traditionellen Version erwarten würden, aber mit all der herzhaften Güte von Linsen!
Zarte Linsen werden in einer reichhaltigen herzhaften Brühe geköchelt, mit cremigem Kartoffelpüree belegt und zu goldener Perfektion gebacken! Servieren Sie diese einfache Mahlzeit zu jeder Jahreszeit als fleischlosen Favoriten.
Zutaten in Linsen-Hirtenpastete
Ein wahrer Hirtenkuchen Rezept wird mit Lamm gemacht.
Wenn Sie Hackfleisch verwenden, wird es tatsächlich zu einem Cottage Pie … und in diesem Fall verwenden wir Linsen als Ersatz für das Fleisch.
LINSEN Linsen sind ein leckerer, gesunder und günstiger Fleischersatz in fast allen Hackfleischgericht ! 1 Tasse getrocknete Linsen kann in den meisten Rezepten 1 Pfund Hackfleisch ersetzen.
GEMÜSE Wenn ich sie zur Hand habe, verwende ich in diesem Rezept frisches Gemüse. Wenn Sie kein frisches Gemüse zur Verfügung haben, verwenden Sie gefrorenes gemischtes Gemüse und fügen Sie es zusammen mit den Erbsen hinzu.
SOSSE Die Sauce für dieses Rezept beginnt mit etwas Mehl und der restlichen Brühe von den Linsen. Je nach Linsensorte müssen Sie möglicherweise mehr oder weniger Brühe hinzufügen. Beginnen Sie mit 3 Tassen und sobald Sie das Gemüse und die Linsen hinzufügen, während es zu köcheln beginnt, wird die Sauce dicker. Fügen Sie nach Bedarf mehr Brühe hinzu (ich füge etwa 4 Tassen hinzu).
Wenn Sie zu viel Brühe hinzufügen, lassen Sie sie einfach köcheln, bis sie eingedickt ist. Denken Sie daran, dass die Sauce beim Backen und Abkühlen des Gerichts weiter eindickt.
KARTOFFELPÜREE Cremiges hausgemachtes Kartoffelpüree sind das perfekte Topping für dieses Rezept, einfach darauf verteilen oder spritzen für ein hübsches Topping. Ich füge diesem Rezept keinen Käse hinzu, aber Sie können es auf jeden Fall.
Wenn Sie möchten, verwenden Sie pürierter Blumenkohl statt Kartoffelpüree.
Zu wenig Zeit?
- Wechsel Linsen für Dosenlinsen (abgetropft und abgespült) und überspringen Sie den Kochschritt (bei Bedarf Brühe für die Sauce hinzufügen).
- Überspringe das Hausgemachte Soße und entscheiden Sie sich für eine Dose Tomatensuppe, es ergibt eine überraschend köstliche Sauce. Lassen Sie die Saucenzutaten im Rezept einfach weg und fügen Sie eine Dose kondensierte Tomatensuppe direkt in die Mischung.
- Tausche frisches Gemüse gegen gefrorenes Gemüse um das Waschen und Hacken zu überspringen.
- Handel hausgemacht Kartoffelpüree für übrig gebliebenes Kartoffelpüree oder gekauftes (oder Knoblauch püriert für einen Geschmacksschub)!
Wie man vegetarischen Hirtenkuchen macht
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten (obwohl es einige Zeit in Anspruch nimmt). Ein kurzer Überblick über die Schritte…
- Linsen in Brühe köcheln lassen.
- Während die Linsen köcheln, Gemüse hacken und weich machen (oder diesen Schritt überspringen und gefrorenes Gemüse verwenden).
- Linsen mit Gemüse und Saucenzutaten mischen. Köcheln lassen, bis sie eingedickt sind.
- Platz in a tiefe Teller Tortenplatte und mit Kartoffelpüree belegen.
Backen, bis sie goldbraun und sprudelnd sind! So einfach und so lecker!
Ist Lentil Shepherd’s Pie vegetarisch?
Es kann sein!
Um dies zu einem vegetarischen Gericht zu machen, verwenden Sie unbedingt Gemüsebrühe und ersetzen Sie eine normale Worcestershire-Sauce vegetarische Worcestershiresauce .
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5von71Stimmen BewertungRezept Easy Lentil Shepherd's Pie (vegetarisch)
Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll Kochzeiteins Stunde Gesamtzeiteins Stunde zwanzig Protokoll Portionen6 Portionen Autor Holly Nilsson Lentil Shepherd's Pie besteht aus zarten Linsen in einer reichhaltigen Brühe, garniert mit cremigem Kartoffelpüree und sprudelnd gebacken.Zutaten
- ▢.eins Tasse braune Linsen oder grüne Linsen
- ▢.3-4 Tassen Gemüsebrühe oder Rinderbrühe, wenn nicht vegetarisch
- ▢.zwei Teelöffel Olivenöl
- ▢.½ Tasse Zwiebel gehackt
- ▢.eins Tasse gehackte Champignons etwa 4 oz
- ▢.eins Karotte gehackt
- ▢.eins Stange Sellerie gehackt
- ▢.½ Tasse gefrorene Erbsen aufgetaut
- ▢.½ Esslöffel Mehl
- ▢.3 Esslöffel Rotwein
- ▢.zwei Teelöffel Worcestersauce (verwenden Sie nach Belieben vegetarische Worcestershire-Sauce)
- ▢.3 Esslöffel Tomatenmark
- ▢.zwei Esslöffel Petersilie gehackt
- ▢.Salz & Pfeffer nach Geschmack
- ▢.2 ½ Tassen zubereitetes Kartoffelpüree
Anweisungen
- Backofen auf 400 °C vorheizen.
- Linsen und 3 Tassen Brühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und bedecken Sie es. 20-25 Minuten kochen oder bis die Linsen weich sind.
- In der Zwischenzeit Zwiebel, Champignons, Karotten und Sellerie in Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis Zwiebel und Karotte weich sind. Mehl einrühren und 1 Minute weiter kochen.
- Linsen (und ihre Brühe), Rotwein, Worcestershire-Sauce und Tomatenmark hinzufügen. Erbsen einrühren und 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, wobei nach Bedarf mehr Brühe hinzugefügt wird, um eine Sauce zu erhalten. Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Linsenmischung in eine Deep-Dish-Kuchenplatte . Mit Kartoffelpüree belegen und 20-25 Minuten backen oder bis die Kartoffeln gebräunt sind.
Rezeptnotizen
Frisches Gemüse kann durch 1 1/2 Tassen gefrorenes Gemüse ersetzt werden. Denken Sie daran, dass die Sauce beim Backen und beim Abkühlen eindickt. Normalerweise füge ich diesem Rezept die vollen 4 Tassen Brühe hinzu. Köcheln lassen, um etwas einzudicken.Ernährungsinformation
Kalorien:270,Kohlenhydrate:fünfzigg,Protein:13g,Fett:zweig,Gesättigte Fettsäuren:einsg,Natrium:599mg,Kalium:907mg,Faser:14g,Zucker:6g,Vitamin A:2318IE,Vitamin C:32mg,Kalzium:44mg,Eisen:4mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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