Diese cremigen Thai-inspirierten Erdnussnudeln sind ein schnelles und köstliches Abendessen, das sich perfekt für geschäftige Wochentage eignet. Nudeln werden zusammen mit unserem Lieblingsgemüse in einer schnellen Erdnusssauce geworfen: Karotten, Sojasprossen und Kohl.
Wenn Ihre Familie wie meine ist, kann es eine Herausforderung sein, ein Gericht zu finden, das jeder liebt, aber alle sind sich immer einig über dieses Gericht, das von einem lokalen thailändischen Lieblingsrestaurant inspiriert wurde! Sie können Hühnchen oder Garnelen hinzufügen, wenn Sie möchten!
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Was steckt in Erdnussbutternudeln?
Diese Erdnussnudeln sind nicht ein authentisches thailändisches Gericht, aber sie sind definitiv von unserer Lieblings-Erdnusssauce inspiriert.
- Soße: Eine einfache und cremige Sauce mit Erdnussbutter, einem Hauch von Schärfe und viel Geschmack. Sie können es so scharf (oder mild) machen, wie Sie möchten. Fügen Sie einen Schuss Fischsauce hinzu, wenn Sie sie zur Hand haben!
- Nudeln: Reisnudeln, Linguine oder Spaghetti eignen sich gut für dieses Rezept (Vollkornnudeln funktionieren auch).
- Gemüse: Gejubeltes oder geschreddertes Gemüse passt hervorragend zu diesem Gericht. Verwenden Sie alles, was Sie zur Hand haben.
- Beläge: Mein Lieblingsabschnitt! Limettensaft, Erdnüsse, Koriander und Frühlingszwiebeln sorgen für einen kräftigen Geschmack!
Tipps zur Herstellung von Erdnussnudeln
- Sobald Sie mit dem Kochen beginnen, ist dieses Rezept SCHNELL zusammengestellt! Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie beginnen.
- Reste hinzufügen im Ofen gebackene Hähnchenbrust oder Garnelen zu diesem Rezept.
- Erdnussbutter-Nudelsauce ist zu dickflüssig, fügen Sie einfach ein wenig Nudelwasser oder Hühnerbrühe hinzu, um sie zu verdünnen.
- Die Sauce wird etwas dicker, wenn sie auf den Nudeln sitzt, daher ist es am besten, dieses Gericht direkt nach dem Vermischen von Nudeln und Sauce zu servieren.
- Die Salzmenge, die Sie letztendlich für dieses Gericht benötigen, wird stark von der verwendeten Sojasauce beeinflusst. Ich verwende natriumarme Sojasauce.
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Meine Lieblings-Toppings
Wenn Sie nach schnellen und einfachen Belägen für diese Erdnussnudeln suchen, probieren Sie einige davon:
- Fleisch: Hühnchen, Garnelen, Rind oder Schwein
- Erdnüsse
- Koriander
- Limettensaft
- grüne Zwiebeln
Servieren Sie dies mit…
- Sesam-Ingwer-Knapperbsen
- Knoblauchbutter Garnelen
- Bohnensprossensalat
- Sesam Bok Choy mach tolle Seiten mit diesem Essen
- Gebratene Champignons mit Knoblauch
- Sesam Heißluftfritteuse Grüne Bohnen
5von10Stimmen BewertungRezept Cremige Erdnussnudeln
Vorbereitungszeitfünfzehn Protokoll Kochzeit30 Protokoll GesamtzeitVier fünf Protokoll Portionen4 Portionen Autor Holly Nilsson Dieses Erdnussnudelrezept ist ein schnelles und leckeres Gericht.Zutaten
- ▢.8 Unzen ungekochte Teigwaren Linguine oder Spaghetti
- ▢.eins Esslöffel Pflanzenöl
- ▢.eins Teelöffel Ingwer gerieben
- ▢.zwei Nelken Knoblauch gehackt
- ▢.½ Tasse Möhren julienned
- ▢.1 ½ Tassen Kohl dünn geschnitten
- ▢.¼ Tasse Bohnensprossen Optional
- ▢.Frühlingszwiebeln, Erdnüsse und Koriander zum Garnieren
Soße:
- ▢.½ Tasse Hühnersuppe
- ▢.zwei Esslöffel ich bin Weide
- ▢.zwei Esslöffel cremige Erdnussbutter
- ▢.eins Teelöffel Sriracha oder nach Geschmack
- ▢.1 ½ Teelöffel Sesamöl
- ▢.eins Esslöffel brauner Zucker
- ▢.¼ Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken Optional
Anweisungen
- Die Saucenzutaten in einer kleinen Schüssel vermischen. Beiseite legen.
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Gut abtropfen lassen, nicht ausspülen.
- In der Zwischenzeit Ingwer und Knoblauch in Pflanzenöl anbraten, bis sie duften.
- Fügen Sie Karotten und Kohl hinzu und kochen Sie 2-3 Minuten oder bis sie leicht zart sind. Die Sauce unter Rühren bei mittlerer Hitze hinzufügen und etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
- Nudeln und Sojasprossen einrühren. Mit zerstoßenen Erdnüssen, Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren (Limettenspalten hinzufügen).
Ernährungsinformation
Kalorien:337,26,Kohlenhydrate:51,58g,Protein:11.29g,Fett:10.07g,Gesättigte Fettsäuren:4.09g,Natrium:696.17mg,Kalium:326.45mg,Faser:3.59g,Zucker:7,22g,Vitamin A:2735.75IE,Vitamin C:14.68mg,Kalzium:33,84mg,Eisen:1,39mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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