Cremige Hühnchen-Enchiladas werden mit zartem Hühnchen und Käse gefüllt, Tortillas eingewickelt und in einer Sauerrahmsauce übergossen. Komfort pur!
Mit einer Seite Koriander-Tomaten-Reis servieren oder Tomaten-Basilikum-Reis und ein frischer Salat für ein tolles Essen!
Zutaten
Dieses Gericht ist käsig, cremig und absolut sättigend. Es ist einfach zuzubereiten und im wahrsten Sinne des Wortes mein Lieblingsessen (zusammen mit Hausgemachter Mac und Käse Natürlich)!
SOSSE
Dieses Gericht ist auch als weiße Hühnchen-Enchiladas oder grüne Chili-Enchiladas bekannt, da die Sauce Sauerrahm enthält, die mit einer grünen Enchiladas-Sauce gemischt wird (anstelle einer traditionellen rote Enchilada-Sauce ).
TORTILLAS
Dieses Gericht wird traditionell mit Maistortillas zubereitet. Wenn Sie jedoch Mehltortillas bevorzugen, können Sie diese auf jeden Fall verwenden! Zu vermeide den Tortillas knacken Wenn Sie sie rollen, erhitzen Sie sie zuerst. Ich stelle sie direkt auf eine kleine Flamme auf meinem Gasherd, um die Ränder ein wenig zu verkohlen und einen tollen Geschmack hinzuzufügen!
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KÄSE
Die Zugabe von Frischkäse und Monterey Jack machen diese extra cremig. Jeder Käse, den Sie lieben, funktioniert in diesem Rezept gut.
HUHN
Sie können Brathähnchen verwenden, gebackene Hähnchenbrust , oder Pochiertes Hähnchen um dieses Rezept zu machen. Wenn Sie aus den Ferien Truthahnreste haben, verwenden Sie auch diese! (Oder versuchen Sie, Puten-Enchiladas zuzubereiten!)
Wie man Hühnchen für Enchiladas kocht
Zerkleinertes Hühnchen macht die besten Hühnchen-Enchiladas, also beginne mit Hähnchenbrust oder -schenkel (ohne oder ohne Knochen geht). Ich koche oft große Mengen von CrockPot geschreddertes Hühnchen für solche Rezepte im Gefrierschrank aufbewahren!
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Jahreszeit mit Knochen Hähnchenbrust oder -schenkel (oder beides) und backen bei 350 ° F für 45-55 Minuten (je nach Größe des Huhns) oder bis es 165 ° F erreicht. Aus dem Ofen nehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern.
Wie man Hühnchen-Enchiladas macht
Sobald das Hühnchen gekocht und zerkleinert ist, sind Sie bereit für den Rest der Mahlzeit:
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- ▢.zwei Esslöffel Olivenöl
- ▢.eins klein Zwiebel fein gewürfelt
- ▢.eins Poblano-Pfeffer oder ½ grüne Paprika
- ▢.zwei Nelken Knoblauch gehackt
- ▢.4 Unzen Frischkäse erweicht
- ▢.4 Unzen milde grüne Chilis undrained
- ▢.½ Teelöffel Kreuzkümmel
- ▢.zwei Tassen gekochtes Huhn zerfetzt
- ▢.¾. Tasse Sauerrahm geteilt
- ▢.zwei Tassen grüne Enchilada-Sauce geteilt
- ▢.1 ½ Tasse Monterey-Jack-Käse
- ▢.¼ Tasse Koriander fein gehackt, optional
- ▢.10 Mais-Tortillas 6' (oder Mehltortillas)
- Backofen auf 350 °F vorheizen.
- Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie Frischkäse, grüne Chilis und Kreuzkümmel hinzu. Rühren, bis es geschmolzen ist. Hühnchen und ¼ Tasse Sauerrahm und ¼ Tasse Enchilada-Sauce einrühren.
- Restliche ½ Tasse Sauerrahm mit Enchilada-Sauce verrühren. Verteilen Sie ½ Tasse Saucenmischung auf dem Boden einer 9x13 Pfanne.
- Tortillas leicht erhitzen oder braten (ich erhitze meine über dem Gasherd, um einen rauchigen Geschmack hinzuzufügen).
- 2 EL Käse zu jeder Tortilla geben. Mit 3 Esslöffel Hühnchenmischung und etwas Koriander bestreuen. Aufrollen und mit der Naht nach unten in die Pfanne legen. Mit den restlichen Tortillas wiederholen.
- Mit restlicher Enchilada-Sauce und Käse belegen.
- 20-25 Minuten ohne Deckel backen. Ruhen Sie sich 10 Minuten vor dem Servieren aus.
Diese cremigen Hühnchen-Enchiladas eignen sich auch hervorragend als Hühnchen-Enchilada-Auflauf im Ofen. Schichten Sie die Zutaten, anstatt sie zu backen, und kochen Sie sie eine Stunde lang offen bei 350 ° F. Genießen!
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4.97von27Stimmen BewertungRezept Cremige Hähnchen Enchiladas
Vorbereitungszeit35 Protokoll Kochzeit55 Protokoll Gesamtzeiteins Stunde 30 Protokoll Portionen5 Portionen Autor Holly Nilsson Dieses einfache Rezept für Hühnchen-Enchilada ist ein käsiger, cremiger, absolut befriedigender Familienliebling in meinem Haus.Zutaten
Anweisungen
Ernährungsinformation
Portion:zweienchiladas,Kalorien:583,Kohlenhydrate:38g,Protein:33g,Fett:3. 4g,Gesättigte Fettsäuren:16g,Cholesterin:121mg,Natrium:1257mg,Kalium:410mg,Faser:6g,Zucker:elfg,Vitamin A:1574IE,Vitamin C:26mg,Kalzium:371mg,Eisen:zweimg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursHauptkurs EssenMexikaner© SpendWithPennies.com. Inhalte und Fotos sind urheberrechtlich geschützt. Das Teilen dieses Rezepts wird ermutigt und geschätzt. Das Kopieren und/oder Einfügen vollständiger Rezepte in soziale Medien ist strengstens untersagt. .Können Sie Hühnchen-Enchiladas einfrieren?
Sicher kannst du! Diese Hühnchen-Enchiladas können für einen weiteren Tag eingefroren werden! Ich finde die beste Methode ist die Zubereitung und das Rollen wie angegeben, mit Ausnahme der Sauerrahmsauce. Geben Sie die grüne Enchilada-Sauce in einen separaten Behälter und fügen Sie nach dem Auftauen saure Sahne hinzu (das kleine bisschen in der Füllung ist gut). Beides über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Zum Backen die saure Sahne mit der Enchilada-Sauce vermischen. Über die Enchiladas gießen und nach Anweisung backen.
