Süßkartoffel vs Yam, was ist der Unterschied zwischen den beiden? Süßkartoffeln und Yamswurzeln gehören zu den am häufigsten verwechselten Wurzelgemüsen aller Zeiten. Lesen Sie weiter, um den Unterschied zwischen Süßkartoffeln und Süßkartoffeln herauszufinden.
Sind Süßkartoffeln Süßkartoffeln?
Nein sind sie nicht. Yamswurzel und Süßkartoffel wachsen ähnlich, sehen gleich aus und die Wörter Yamswurzel und Süßkartoffel werden oft als Beschreibung vertauscht, um den Vorlieben des Kochs zu entsprechen. Manchmal besuche ich den Warengang des Lebensmittelgeschäfts und stelle fest, dass dort Behälter mit Süßkartoffeln und Süßkartoffeln angeboten werden, aber beide Behälter enthalten das gleiche Gemüse! Abgesehen von der Form sind dies zwei sehr unterschiedliche Gemüse.
In Nordamerika gibt es hauptsächlich zwei Sorten von Süßkartoffeln; eine weiche, kupferschalige Kartoffel mit dunkelorangefarbenem Fruchtfleisch und eine feste, goldschalige Kartoffel mit hellerem Fruchtfleisch. Es gibt auch lila Süßkartoffeln und andere Sorten. Beim Lebensmittelhändler wird die kupferschalige Süßkartoffel als Yamswurzel bezeichnet, aber ist es wirklich eine Yamswurzel?
Unterschied zwischen Süßkartoffeln und Süßkartoffeln
Yamswurzeln sind in Asien und Afrika beheimatet, sie sind mit Lilien verwandt und wachsen als Wurzeln einer blühenden Pflanze. Yamswurzeln wachsen von einer normalen Kartoffelgröße bis zu gigantischen Ausmaßen von fast 1,5 Metern Länge! Die Schale einer echten Yamswurzel ist zäher und rindenartig und das Fleisch ist weiß, rot oder violett. Eine echte Yamswurzel ist in Nordamerika nicht so verbreitet, aber Sie können sie in Fachgeschäften oder internationalen Geschäften finden.
Süßkartoffeln gehören zur Familie der Morning Glory. Sie haben eine festere Haut und können eine Auswahl an Farben haben, darunter Kupfer, Lila, Weiß, Orange oder Rot. Die Farbe des Fleisches variiert ebenfalls und umfasst Orange, Gelb, Lila und Weiß! Da die kupferschalige Süßkartoffel am meisten einer Yamswurzel ähnelt, wurde der Name auf die Knolle aufgetragen, um sie von ihrem leichteren Gegenstück zu unterscheiden. Dies erklärt, warum wir (fälschlicherweise) eine als Süßkartoffel und eine als Yamswurzel bezeichnen.
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Höchstwahrscheinlich sind alle Süßkartoffeln und Süßkartoffeln, die Sie aus dem Lebensmittelgeschäft verwenden, Süßkartoffeln. Die kupferschalige Süßkartoffel wird oft als Süßkartoffel oder Süßkartoffel-Süßkartoffel bezeichnet, und diese sind eine festere Version von Süßkartoffeln. Die Süßkartoffeln mit der helleren Schale und gelben Innenseiten sind weicher. Sie kochen ganz anders.
Um zu wissen, was Sie kaufen möchten, wenn Sie im Supermarkt mit einer Süßkartoffel und einer Süßkartoffel-Süßkartoffel konfrontiert sind, ist es wichtig zu wissen, was Sie zubereiten möchten. Wenn Sie auf der Suche nach einem klassischen Thanksgiving-Gericht von Süßkartoffel-Auflauf oder Süsskartoffelkuchen , kaufen Sie eine kupferhäutige Süßkartoffel-Yamswurzel. Sie geben Ihnen die gewünschte Textur!
Um leicht zu erkennen, welches dieser knollenförmigen Wurzelgemüse Sie kaufen möchten, achten Sie auf die Schale. Sie möchten die Kartoffel mit dunklerer Schale für eine feste Kartoffel kaufen, die nach dem Kochen eine festere Textur hat (aber leicht zu verarbeitet werden kann) pürierte Süßkartoffeln ) und eine heller enthäutete Kartoffel für ein flauschiges und cremiges Fleisch.
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Verweise:
Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen
was bedeutet es, goth zu sein
North Carolina Süßkartoffelkommission
