Gebratene Jakobsmuscheln werden in einer pikanten Zitronen-Sahnesauce serviert!
Diese Weißweinsauce ist schnell und lecker mit dezenten Zitronen-Knoblauch-Aromen.
Herzhafte Jakobsmuscheln
Jakobsmuscheln sind ein Favorit für uns, sie sind super schnell und einfach zu machen und sehen so elegant aus.
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Dieses Ein-Pfannen-Entrée hält die Küchenreinigung auf ein Minimum.
Abendessen in ca. 15 Minuten ist für mich immer ein Gewinn!
Zutaten und Variationen
Jakobsmuscheln, Knoblauch, Weißwein, Sahne und Zitronensaft sind die Grundzutaten für dieses Rezept.
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JAKOBSMUSCHELN Wählen Sie für dieses Rezept Jakobsmuscheln (keine kleineren Jakobsmuscheln). Jakobsmuscheln eignen sich hervorragend für dieses Gericht (und Dinge wie in Speck eingewickelte Kammmuscheln oder angebratene Jakobsmuscheln ). Sparen Sie sich die klitzekleine Sorte Lorbeer für Suppen oder Pasta.
SOSSE In diesem Rezept wird schwere Sahne verwendet und sollte nicht ausgetauscht werden. Andere Arten von Milchprodukten (wie Milch oder helle Sahne) können durch Zugabe von Zitronensaft gerinnen.
WEIN Verwenden Sie ein beliebiges Weiß, das Sie trinken möchten! Wir lieben einen Pinot Grigio in diesem Rezept (und in unseren Gläsern), aber auch ein Chardonnay oder Sauvignon Blanc wären toll.
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Wenn Sie in diesem Rezept auf den Wein verzichten möchten, können Sie dies tun, aber es wird definitiv den Geschmack des Gerichts verändern.
Keine Jakobsmuscheln? Wenn keine Jakobsmuscheln verfügbar sind, passen auch Garnelen oder Garnelen gut in diese Sauce.
Jakobsmuscheln machen
1. VORBEREITUNG Gefrorene Jakobsmuscheln im Kühlschrank (nicht auf der Arbeitsplatte) auftauen und den Saft abtropfen lassen. Bereiten Sie Jakobsmuscheln vor, indem Sie auf den seitlichen Muskel (ein dreieckiges Stück) achten und ihn einfach zusammendrücken oder abschneiden. Die Jakobsmuscheln trocken tupfen.
2. SEAR Jakobsmuscheln goldbraun anbraten (gemäß Rezept unten) und beiseite stellen.
3. SAUCE In derselben Pfanne Knoblauch und Weißwein kochen. Sahne und Zitronensaft hinzufügen und köcheln lassen, bis sie dickflüssig sind. Butter einrühren.
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Was man zu cremigen Jakobsmuscheln servieren sollte
Dieses vielseitige Gericht passt zu so vielen Beilagen!
Favoriten sind Heißluftfritteuse Spargel , Knoblauch-Dill-Neukartoffeln oder mit Knoblauch gerösteter Brokkoli .
Vergiss nicht die Knoblauchbrot oder frische Brötchen um die ganze Weißweinsoße aufzusaugen!
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4.92von24Stimmen BewertungRezept Jakobsmuscheln in Zitronenweinsauce
Vorbereitungszeit10 Protokoll Kochzeit12 Protokoll Gesamtzeit22 Protokoll Portionen4 Autor Holly Nilsson Jakobsmuscheln in Zitronencreme ist ein einfaches und elegantes Rezept, perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche mit der Familie!Zutaten
- ▢.eins Pfund Seekammuscheln
- ▢.½ Teelöffel koscheres Salz
- ▢.¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- ▢.zwei Esslöffel Olivenöl
- ▢.zwei Esslöffel Butter geteilt
- ▢.zwei Nelken Knoblauch gehackt
- ▢.eins Tasse Weißwein
- ▢.23 Tasse Schlagsahne
- ▢.eins Esslöffel frischer Zitronensaft
- ▢.Petersilie für garnieren
Anweisungen
- Jakobsmuscheln im Kühlschrank auftauen, wenn sie gefroren sind. Mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer beschichteten Pfanne bei starker Hitze erhitzen.
- Sobald das Öl raucht, fügen Sie Jakobsmuscheln hinzu und kochen Sie 2 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Jakobsmuscheln umdrehen und weitere 60 Sekunden garen oder nur bis sie fest und gebräunt sind. Nicht überkochen.
- Vom Herd nehmen und zum Ruhen auf einen Teller legen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch aus.
- 1 EL Butter in die Pfanne geben. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis er duftet, etwa 30 Sekunden.
- Weißwein hinzufügen und kochen, bis er auf die Hälfte reduziert ist, etwa 3 Minuten. Sahne und Zitronensaft hinzufügen. 2 Minuten weiter köcheln lassen oder bis es leicht eingedickt ist. Restliche Butter einrühren.
- Die Soße über die Jakobsmuscheln träufeln und mit Petersilie bestreuen.
Rezeptnotizen
Die übrig gebliebenen Jakobsmuscheln sind in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. In der Mikrowelle aufwärmen, bis sie durchgewärmt sind, Aromen mit Salz und Pfeffer auffrischen.Ernährungsinformation
Kalorien:419,Kohlenhydrate:9g,Protein:22g,Fett:28g,Gesättigte Fettsäuren:14g,Cholesterin:110mg,Natrium:1026mg,Kalium:421mg,Zucker:einsg,Vitamin A:758IE,Vitamin C:zweimg,Kalzium:44mg,Eisen:einsmg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursVorspeise, Abendessen, Hauptgericht, Hauptgericht, Meeresfrüchte
