Knoblauch-Dill-Neukartoffeln

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Neue Kartoffeln sind das ultimative Komfortessen für den Sommer; so cremig, zart und voller Geschmack!





Dieses Rezept für neue (oder Baby-)Kartoffeln ist nicht wählerisch, manchmal ist einfach am besten, besonders bei frischem Gartengemüse!

Nur vier Zutaten (Kartoffeln, Butter, Knoblauch und Dill), etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und fertig für den Tisch!





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Draufsicht auf Knoblauch-Dill-Neukartoffeln in einer Schüssel mit einem Löffel

Was sind neue Kartoffeln?

Frühkartoffeln sind kleine Kartoffeln, die frisch aus dem Boden gegraben wurden! Diese kleinen Kartoffeln werden früh geerntet, daher haben sie einen hohen Zuckergehalt (er hat sich noch nicht in Stärke umgewandelt) und eine sehr dünne Schale. Die Textur ist tendenziell cremiger und viel weniger stärkehaltig als die der meisten anderen Kartoffeln.



Diese kleinen Knollen bleiben nach dem Kochen schön fest; Es gibt so viele Möglichkeiten, neue Kartoffeln zuzubereiten! Sie können sein geröstet , gekocht, gebraten, luftgebraten , auf einem Herd oder im Ofen gekocht. Kartoffeln kochen für Knoblauch-Dill-Neukartoffeln

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Zutaten und Variationen

KARTOFFELN
Dieses Rezept ist für neue Kartoffeln, die dünnhäutig, leicht süß und extra cremig sind. Fingerlinge oder jede dünnschalige Kartoffel funktionieren! Passen Sie einfach die Garzeit für die dickeren Kartoffeln an.

BUTTER
Obligatorisch für diesen cremigen Geschmack! :)



GEWÜRZE
Für beste Ergebnisse verwenden Sie frische Kräuter. Dill wird in diesem Rezept verwendet, aber fügen Sie Ihre Favoriten hinzu ... Thymian, Basilikum, Rosmarin oder sogar frischer Oregano!

Zutaten für die Knoblauch-Dill-Neukartoffeln vor dem Mischen in eine Schüssel geben

Wie man neue Kartoffeln kocht

  1. Kartoffeln und in Scheiben geschnittenen Knoblauch kochen, bis die Kartoffeln weich sind (gemäß Rezept unten).
  2. Frischen Dill und Butter einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Warm servieren.

In diesem Rezept werden die Kartoffeln mit Knoblauchscheiben im Wasser gekocht. Dies verleiht ihnen einen subtilen, herzhaften Geschmack, sie können aber auch auf einer Blechpfanne geröstet, auf ein BBQ-Tablett gelegt und gegrillt oder sogar in der Mikrowelle erhitzt werden. Zu langes Garen von Kartoffeln verhindert, dass Butter und Kräuter richtig kleben.

Draufsicht auf Knoblauch-Dill-Neukartoffeln in einer Schüssel mit einem Löffel

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Wozu neue Kartoffeln servieren

Wir servieren Knoblauch-Dill-Neukartoffeln gerne zu Sommerfavoriten wie gegrillte Hähnchenbrust , Feldsalat und gegrilltes Gemüse . (Ich füge oft auch einen großen Klecks Sauerrahm hinzu).

Perfekte neue Kartoffeln

  • Baby-Neukartoffeln, Rot- oder Jungkartoffeln müssen nicht geschält werden, weil die Haut so dünn ist und deshalb ist dieses Rezept so toll! Aber wenn keine Baby-Kartoffeln verfügbar sind, können Sie stattdessen dünnschalige Kartoffeln (Rot oder Yukon Gold) hacken und verwenden!
  • Dill ist sehr zerbrechlich und das ganze Stück kann verwendet werden, sogar die Stiele.
  • Haben Sie keine Angst, Knoblauch-Dill-Neukartoffeln auch gekühlt als Kartoffelsalat zu servieren!

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5von8Stimmen BewertungRezept

Knoblauch-Dill-Neukartoffeln

Vorbereitungszeit10 Protokoll Kochzeitfünfzehn Protokoll Gesamtzeit25 Protokoll Portionen4 Autor Holly Nilsson Diese New Potato-Beilage ist voller Knoblauch, frischem Dill und cremiger Butter!

Zutaten

  • ▢.1 ½ Pfund neue Kartoffeln oder Babykartoffeln
  • ▢.4 Nelken Knoblauch
  • ▢.zwei Esslöffel Butter
  • ▢.eins Esslöffel frischer Dill gehackt
  • ▢.Salz Pfeffer schmecken

Anweisungen

  • Kartoffeln waschen und halbieren, wenn sie größer als mundgerecht sind.
  • Knoblauchzehen schälen und jede Nelke in 2-3 Scheiben schneiden.
  • Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kartoffeln und Knoblauch dazugeben.
  • Kochen, bis die Kartoffeln weich sind, wenn sie mit einer Gabel angestochen werden, etwa 12-14 Minuten.
  • Kartoffeln und Knoblauch gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
  • Butter und Dill einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ernährungsinformation

Kalorien:186,Kohlenhydrate:31g,Protein:4g,Fett:6g,Gesättigte Fettsäuren:4g,Cholesterin:fünfzehnmg,Natrium:61mg,Kalium:728mg,Faser:4g,Zucker:einsg,Vitamin A:175IE,Vitamin C:3. 4mg,Kalzium:26mg,Eisen:einsmg

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

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