Es ist die Saison für Weihnachtsplätzchen!
Machen Sie diese einfach ausgeschnittenen Kekse, wenn ein Kekstausch oder eine Weihnachtsfeier im Kalender steht. Dieses Rezept wird mit Zutaten zubereitet, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben, und es wird die ganze Saison über Ihr Lieblingskeksrezept sein!
Weihnachtsplätzchen ausschneiden
Dieses süße Keksrezept ist eines der besten Festtags-Leckereien aller Zeiten (und ein bisschen reichhaltiger als ein traditionelles Zuckerkeksrezept )! Brich diesen Spaß aus Ausstechformen um diese für jeden Anlass perfekt zu machen.
Zutaten und Variationen
Es braucht nicht viele Zutaten, um diese festlichen Kekse zuzubereiten!
HAUPTZUTATEN Frisch Butter , Zucker, Eigelb , Vanille , etwas Mehl und Salz werden zu einem leichten, knusprigen, süßen Keks vermischt, der fertig zum Zuckerguss ist!
VARIANTEN Mischen Sie es, indem Sie einen Esslöffel Kakaopulver in den Mixer geben, um Schokoladenkekse zu erhalten, oder fügen Sie eine Prise Ingwer für einen zusätzlichen Bissen Geschmack hinzu!
Wie man ausgeschnittene Kekse macht
- Butter und Zucker cremig schlagen (nach Rezept unten). Eigelb und Vanille hinzufügen. Mehl und Salz untermischen.
- Im Kühlschrank mindestens eine Stunde, aber bis zu 48 Stunden kalt stellen.
- Den Teig ¼ bis ½ dick ausrollen und mit Ausstechformen Formen ausstechen.
- Backen, bis die Ränder gerade noch gebräunt sind. Lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
VORAUSSCHAUEN: Machen Sie den Teig im Voraus und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf, wenn Sie einen schnellen und ausgefallenen Weihnachtskeks brauchen.
Wie man ausgeschnittene Kekse einfriert
Hier kommt der lustige Teil! Stellen Sie neben farbigem Zuckerguss Schalen mit anderen Dekorationen wie bunten Streuseln, Schokoladenjimmies, Nonpareils oder zerdrückten Pfefferminzbonbons bereit.
Während die Kekse abkühlen, bereiten Sie vor Zuckerplätzchen-Glasur oder Ihre Lieblingsglasuren. Wir lieben Zuckerplätzchenglasur, weil sie schnell hart wird und so hübsche Kekse macht!
Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, die Form jedes Kekses mit Zuckerguss umreißen und aushärten lassen. Dann die Umrisse ausfüllen und mit den Toppings bestreuen. Lassen Sie die Kekse vor dem Servieren vollständig aushärten.
PRO-TYP: Keine Spritzbeutel oder Spitzen? Zuckerguss in kleine Sandwichbeutel füllen und eine Ecke abschneiden.
Wichtige Tipps für den Erfolg
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten (einschließlich Eigelb) Raumtemperatur haben.
- Butter und Zucker die vollen 4 Minuten cremig schlagen (das ist sehr wichtig ).
- Wenn Sie das Mehl abmessen, löffeln Sie es vorsichtig in den Messbecher und nivellieren Sie es dann. (Wenn Sie das Mehl mit dem Messbecher schöpfen, können Sie es einfüllen und zusätzliches Mehl hinzufügen, wodurch ein trockener Teig entsteht).
- Achten Sie darauf, den Teig gründlich zu mischen.
- Lassen Sie das Kühlen nicht aus, sonst breiten sich die Kekse aus.
Ausgeschnittene Kekse einfrieren
- Legen Sie die abgekühlten Kekse auf Pergamentpapier und legen Sie sie in Beutel mit Reißverschluss (achten Sie darauf, dass die überschüssige Luft herausgedrückt wird). Gefrorene ausgeschnittene Kekse (dekoriert oder undekoriert) sind etwa 3 Monate haltbar.
- Frieren Sie ungekochten Teig ein, indem Sie ihn in Pergamentpapier und Plastikfolie einwickeln und bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Lassen Sie es im Kühlschrank auftauen.
Festliche Favoriten
- Einfacher Lebkuchen-Fudge – ein Urlaubsliebling
- Eierlikör-Plätzchen – schmeckt wie echter Eierlikör!
- Lieblings-Toffee-Rezept – von Grund auf neu gemacht
- Rügelach Kekse – mit Marmelade & Nuss gefülltes Gebäck
- Nanaimo-Bars – ein Weihnachtsliebling!
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5vonzweiStimmen BewertungRezept Ausgeschnittene Weihnachtsplätzchen
Vorbereitungszeitfünfzehn Protokoll Kochzeit12 Protokoll Ruhezeiteins Stunde Gesamtzeiteins Stunde 27 Protokoll Portionen24 Kekse Autor Holly Nilsson Diese Kekse werden mit einem Ausstecher geformt, dann gebacken und mit buntem Zuckerguss belegt!Zutaten
- ▢.eins Tasse ungesalzene Butter Zimmertemperatur
- ▢.eins Tasse Kristallzucker
- ▢.3 groß Eigelb Zimmertemperatur
- ▢.eins Esslöffel Vanilleextrakt
- ▢.3 Tassen Allzweckmehl
- ▢.½ Teelöffel Salz
- ▢.zwei Chargen Zuckerplätzchen-Glasur https://www.spendwithpennies.com/sugar-cookie-icing/
- ▢.Farbiger Zucker oder andere Streusel Optional
Anweisungen
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel oder einem Standmixer mit Rühraufsatz 4 Minuten cremig schlagen, bis sie hell und luftig sind, dabei die Seiten nach Bedarf abkratzen.
- Eigelb und Vanille dazugeben und 30 Sekunden verrühren.
- Mehl und Salz hinzufügen und weitere 30 Sekunden mischen, dabei die Seiten nach Bedarf abkratzen, um sicherzustellen, dass alles vollständig eingearbeitet ist.
- Den Teig halbieren und jede Teighälfte zu einer Kugel formen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Aus dem Kühlschrank nehmen und den Ofen auf 375°F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Rollen Sie eine der Teigkugeln mit einem Nudelholz auf einer leicht bemehlten Oberfläche so aus, dass sie zwischen ¼ und ½ Zoll dick ist, und verwenden Sie einen Ausstecher, um die Kekse auszustechen und auf das vorbereitete Backblech mit einem Abstand von 1 Zoll zu legen. Mit der anderen Teighälfte wiederholen, bis sie aufgebraucht ist.
- 8 bis 10 Minuten backen, bis die Ränder gerade goldbraun werden.
- Zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter geben.
- Die Glasur nach Rezeptanleitung zubereiten und mit einer Spritzspitze Größe 3 mit Spritzbeutel die Kekse mit Glasur umranden und in der Mitte leicht füllend fest werden lassen.
- Wenn gewünscht, Streusel zu den eisgekühlten Keksen geben, bevor sie hart werden.
Rezeptnotizen
Ein Ziploc-Beutel mit einer kleinen abgeschnittenen Ecke kann auch verwendet werden, wenn Sie keine Paspelspitze haben.Der Teig kann nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank etwas steif sein, aber einfach mit dem Nudelholz weiterarbeiten. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten (einschließlich Eigelb) Raumtemperatur haben.
Butter und Zucker die vollen 4 Minuten cremig schlagen (dies ist sehr wichtig).
Wenn Sie das Mehl abmessen, löffeln Sie es vorsichtig in den Messbecher und nivellieren Sie es dann. (Wenn Sie das Mehl mit dem Messbecher schöpfen, können Sie es einfüllen und zusätzliches Mehl hinzufügen, wodurch ein trockener Teig entsteht).
Achten Sie darauf, den Teig gründlich zu mischen. Es ist sehr wichtig, dass dieser Teig mindestens 1 Stunde kühlt.
Der Teig kann eingefroren werden, indem man ihn in Pergament einwickelt und in den Kühlschrank legt, dann das Pergament herausnimmt und in Plastikfolie einwickelt und dann in einen Gefrierbeutel legt. Bis zu 3 Monate einfrieren. Lassen Sie den Teig nach dem Einfrieren mehrere Stunden im Kühlschrank oder etwa 1 Stunde auf der Arbeitsplatte auftauen, bis er weich genug ist, um ihn zu schneiden, und backen Sie ihn dann wie angegeben.
Kekse sollten innerhalb von 5 Tagen verbraucht und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Sie können fertig gekochte oder dekorierte Kekse in einem luftdichten Gefrierbeutel bis zu 3 Monate einfrieren. Achten Sie darauf, überschüssige Luft herauszudrücken.
Ernährungsinformation
Kalorien:166,Kohlenhydrate:zwanzigg,Protein:zweig,Fett:8g,Gesättigte Fettsäuren:5g,Cholesterin:43mg,Natrium:51mg,Kalium:einundzwanzigmg,Faser:einsg,Zucker:8g,Vitamin A:267IE,Kalzium:7mg,Eisen:einsmg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursKekse, Dessert, Snack
