Klassischer Pfefferminzgeschmack Zuckerstange-Plätzchen sind hier ein weihnachtliches Grundnahrungsmittel! Ein einfacher Zuckerkeksteig mit Pfefferminzgeschmack wird in zwei Farben hergestellt und in eine hübsche Zuckerstangenform gedreht.
Ahhh… Weihnachtszeit. Lichterketten an Fenstern und Wänden, Weihnachtskleider mit bunten Ornamenten, Weihnachtslieder, die etwas zu früh zu spielen beginnen – all das ist charakteristisch für diese schöne Jahreszeit. Jeder Punkt auf dieser Liste trägt ein starkes Gefühl von Nostalgie in sich … zumindest für mich. Zuckerstangenkekse fallen definitiv in diese Liste.
Unser Weihnachtsplätzchen
Candy Cane Cookies sind hier eine Weihnachtstradition. Wir machen Anfang Dezember eine große Menge Zuckerstangenkekse mit Pfefferminzgeschmack und dann eine große Menge an Heiligabend. (Obwohl wir in den letzten Jahren Mitte Dezember eine weitere Charge machen mussten, um uns bis Weihnachten zu überstehen. Sie sind einfach so verdammt gut!)
Diese Kekse sind lecker und hübsch auch! Wie jeder gut dekorierte Zuckerkeks gehören sie zu den ersten auf jeder Weihnachtsfeier.
Werden Sie kreativ mit Ihrem Cookie
Manchmal färbe ich einen Teil des Teigs grün und fertige Kränze für eine lustige Variation, die immer noch wie ein klassischer Weihnachtskeks schmeckt.
Wenn Sie Lust haben, einen neuen Geschmack auszuprobieren (oder wenn Sie jemandem servieren, der keine Pfefferminze mag), versuchen Sie es stattdessen mit Mandelextrakt. Meine Familie hat die Kekse schon immer mit Vanille und Pfefferminze gewürzt, also mache ich das so. So schmecken sie meiner Meinung nach am besten. Wenn Sie jedoch den Mandelgeschmack ausprobieren möchten, ersetzen Sie den Pfefferminzextrakt durch ½ Teelöffel Mandelextrakt.
Bonus-Tipps
- Dieses Rezept funktioniert am besten, wenn Sie jeweils einen ganzen Keks backen. Rollen Sie nicht ein Bündel weißer Schnüre aus und dann ein Bündel roter Schnüre. Dadurch wird der Teig zu trocken, um damit zu arbeiten. Rollen Sie stattdessen eine einzelne weiße Schnur und eine einzelne rote Schnur. Machen Sie den ganzen Keks und fahren Sie dann mit dem nächsten fort. Die Verwendung von wenig Mehl hilft, dass die beiden Teigschnüre nicht zusammenkleben. Verwenden Sie nur so viel, dass der Teig nicht an Ihren Händen oder der Theke klebt.
- Sollte der Teig zu bröselig werden, einfach für weitere 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die zusätzliche Kühlzeit wird dazu beitragen, dass es sich besser formt.
- Achten Sie darauf, die Kekse auf dem Backblech abkühlen zu lassen. Normalerweise lasse ich sie 10-15 Minuten auf dem Laken sitzen. Wenn Sie versuchen, sie zu früh zu bewegen, können sie brechen.
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5von7Stimmen BewertungRezept Zuckerstange-Plätzchen
Vorbereitungszeit25 Protokoll Kochzeit9 Protokoll Gesamtzeit3. 4 Protokoll Portionen24 Kekse AutorKathleen Traditionelle Zuckerstangen in Form von Zuckerstangen sind die perfekte Ergänzung für Ihr Weihnachtsbacken.Zutaten
- ▢.eins Tasse ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
- ▢.eins Tasse Puderzucker gesiebt
- ▢.eins großes Ei
- ▢.1 ¼ Teelöffel Pfefferminzextrakt
- ▢.eins Teelöffel Vanilleextrakt
- ▢.3 Tassen Allzweckmehl
- ▢.eins Teelöffel Salz
- ▢.1 ½ Teelöffel rote Lebensmittelfarbe
Anweisungen
- In einer mittelgroßen Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen, bis sie leicht und schaumig sind. Ei, Pfefferminzextrakt und Vanille unterrühren. Mehl und Salz dazugeben und gut vermischen.
- Den Teig halbieren und die rote Lebensmittelfarbe in die Hälfte des Teigs einrühren. Beide Teige in Frischhaltefolie zu einer Scheibe formen und mindestens 4 Stunden kühl stellen.
- Backofen auf 375°F vorheizen. Backbleche mit Silikon-Keksmatten oder Pergamentpapier auslegen.
- Für jede Zuckerstange einen abgerundeten Teelöffel von jedem Teig abklemmen und zu einem etwa 10 cm langen Seil rollen. Legen Sie das rote und das weiße Seil nebeneinander und klemmen Sie sie oben zusammen. Verdrehen Sie die beiden Teige zusammen und biegen Sie dann die Oberseite vorsichtig zu einem Haken. Direkt auf vorbereitete Plätzchenblätter legen.
- Im vorgeheizten Ofen 9-12 Minuten backen oder bis die Kekse fest sind (nicht bräunen, sonst werden die Kekse trocken). Wenn die Kekse kühl genug sind, um sie zu handhaben, sehr vorsichtig (sie werden super zerbrechlich) auf ein Kuchengitter nehmen und vollständig abkühlen.
Ernährungsinformation
Kalorien:147,Kohlenhydrate:16g,Protein:einsg,Fett:7g,Gesättigte Fettsäuren:4g,Cholesterin:27mg,Natrium:100mg,Kalium:einundzwanzigmg,Zucker:4g,Vitamin A:245IE,Kalzium:6mg,Eisen:0.8mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursKekse, Dessert
