Brombeerfruchtpastete ist das perfekte Sommerrezept, aus dem Träume gemacht sind. Perfekt süß und säuerlich, mit einem goldenen Keksbelag, ist es das ultimative einfache Dessert.
So wie Pfirsich Schuster , mit einer Kugel frostigem Vanilleeis auffüllen und schon lecken Sie Ihren Teller!
Backpulver und Essig zum Reinigen des Abflusses
Perfekte Sommerbeeren
Zu Beginn des Sommers haben so viele wunderbare Arten von Produkten ihren Höhepunkt erreicht, darunter Brombeeren. Prall, saftig und die perfekte Mischung aus süß und säuerlich, diese Beeren sind allein (oder aufgeschlagen zu einem) fantastisch Brombeer-Mojito !), sind aber wirklich am besten, wenn sie in einen hausgemachten Brombeer-Schuster gebacken werden.
Ein einfaches klassisches Dessert
Also, was ist Blackberry Cobbler? Jeder hat seine eigene Vorstellung davon, was ein Schuster ist. Traditionell ist Cobbler jedoch ein gebackenes Obstgericht, das mit einer keksartigen Oberseite belegt ist. Beim Backen erzeugen die Kekse eine gepflasterte Optik, ähnlich einer Kopfsteinpflasterstraße.
Einige Versionen (wie Erdbeer-Rhabarber-Schuster) können einen kuchenartigen Belag haben. Ich bleibe lieber beim traditionellen, altmodischen Brombeer-Schuster-Rezept.
Mein Lieblingsteil eines Brombeerschusters sind die Brombeeren, aber dieser Keksbelag steht SEHR knapp dahinter.
Wie man Blackberry Cobbler macht
Dieser Brombeer-Schuster lässt sich leicht verdoppeln! Die Chancen stehen gut, dass Sie, wenn Sie es einmal probiert haben, Sekunden (oder Drittel) haben wollen. Verdoppeln Sie einfach alle Zutaten und backen Sie sie in einer 3-Liter-Backform (wie einer 9 × 13-Zoll-Schale) für weitere 5-10 Minuten.
- Beeren, Maisstärke, Zucker und etwas Wasser mischen. Einige Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt sind.
- Die Zutaten für das Topping mischen und über die Brombeermischung geben.
- Backen und genießen!
Verrückt einfach oder? Warm servieren und damit belegen Vanille-Eiscreme oder Schlagsahne !
Tipps für den BESTEN Blackberry Cobbler
- Verwenden Sie nach Möglichkeit frische Brombeeren (tiefgefrorene Arbeit zur Not, kein Auftauen erforderlich).
- Probieren Sie eine der Brombeeren, bevor Sie mit dem Rezept beginnen, und wenn sie süß ist, möchten Sie möglicherweise die Zuckermenge etwas reduzieren.
- Achte darauf, dass das Backpulver frisch ist. Wenn es alt ist, funktioniert es möglicherweise nicht richtig und die Kekse gehen nicht sehr auf.
Für eine einfache Reinigung legen Sie ein leeres Backblech auf den Rost unter Ihrer Auflaufform in den Ofen, falls es Blasen wirft.
Haben Sie Reste?
Kühlschrank: Wie die meisten Fruchtdesserts und Beerenfüße , dieser Schuster hält sich einige Tage und ist am besten im Kühlschrank aufzubewahren. Vor dem Servieren im Backofen/Mikrowelle erwärmen.
Gefrierschrank: Blackberry Cobbler kann eingefroren werden, aber Sie müssen ein paar Änderungen vornehmen. Es wird nicht empfohlen, einen ganzen zusammengebauten Schuster (gebacken oder roh) einzufrieren, da der Belag matschig wird und nicht richtig backt.
Blackberry Cobbler einfrieren:
- Die Füllung vermischen, in die Auflaufform geben, abdecken und bis zu 2-3 Monate einfrieren.
- Wenn Sie bereit sind, den Schuster zu backen, backen Sie die Füllung Erste 35 bis 40 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis es heiß ist und sprudelt.
- Mischen Sie Ihren Keksbelag, fügen Sie ihn hinzu und backen Sie weitere 20 bis 25 Minuten.
Diese Methode ergibt einen Schuster, der einem frisch gebackenen Schuster so nah wie möglich kommt!
Weitere Rezepte, die Sie lieben werden:
- Blaubeerwackelpudding - nur 10 Minuten Vorbereitung!
- apple-Cobbler – klassisches säuerliches Dessert
- Heidelbeerkuchen – beladen mit saftigen Blaubeeren
- Gemischter Beeren-Crisp – Grundnahrungsmittel Familiendessert!
- Erdbeer-Rhabarber-Schuster – süß, kuchenig und klebrig!
Dieses einfache Brombeer-Schuster-Dessert schreit nur danach, bei all Ihren Sommertreffen serviert zu werden, und ich verspreche Ihnen, Sie werden es nicht bereuen!
5von14Stimmen BewertungRezept Brombeerfruchtpastete
Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll Kochzeit30 Protokoll Gesamtzeitfünfzig Protokoll Portionen8 Portionen AutorAmanda Batcher Sommerdessert mit frischen Brombeeren und einem süßen Keks-ähnlichen Belag!Zutaten
- ▢.24 Unzen frische Brombeeren
- ▢.eins Tasse Kristallzucker
- ▢.¼ Teelöffel Zimt (optional, aber empfohlen)
- ▢.3 Esslöffel Maisstärke
- ▢.¾. Tasse Wasser
Belag
- ▢.1 ½ Tassen Allzweckmehl
- ▢.eins Esslöffel Kristallzucker
- ▢.1 ½ Teelöffel Backpulver
- ▢.½ Teelöffel koscheres Salz
- ▢.½ Tasse kalte Butter gerieben oder fein gewürfelt
- ▢.- ½ Tasse kalte Buttermilch
Anweisungen
- In einem großen Topf Brombeeren, Zucker und Zimt mischen. Kochen und rühren, bis die Mischung kocht.
- Kombinieren Sie Maisstärke und Wasser, bis sie glatt sind; unter die Fruchtmasse rühren. Zum Kochen bringen; kochen und rühren für 2 Minuten oder bis es eingedickt ist.
- In eine gefettete 8' quadratische Auflaufform gießen.
- Für das Topping in einer kleinen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Butter mit einem Teigmixer oder zwei Gabeln einschneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
- Milch einrühren, bis sie feucht ist. Esslöffelweise auf die heiße Beerenmischung geben.
- Backen Sie, ohne Deckel, bei 350 ° F für 30-35 Minuten oder bis die Füllung sprudelt und der Belag goldbraun ist. Warm servieren, auf Wunsch mit Schlagsahne oder Eiscreme.
Rezeptnotizen
Die Buttermilchmenge variiert von Person zu Person. Der Biskuitteig soll feucht genug sein, um zusammenzudrücken, wenn er mit ein paar Fingern zusammengedrückt wird, aber nicht feucht genug, um nass zu werden.Ernährungsinformation
Kalorien:354,Kohlenhydrate:57g,Protein:5g,Fett:13g,Gesättigte Fettsäuren:8g,Cholesterin:33mg,Natrium:277mg,Kalium:272mg,Faser:5g,Zucker:32g,Vitamin A:580IE,Vitamin C:17,8mg,Kalzium:93mg,Eisen:1.7mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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