Im Ofen gebackene Rippchen im Mund zergehen lassen

Diese im Ofen gebackenen Rippchen sind zart im Mund und so aromatisch. Jedes Mal perfekt.

Diese wurden von fast allen, die sie probiert haben, als die besten Rippchen aller Zeiten bezeichnet. Unten ist die Schritt-für-Schritt-Methode, die ich für die Perfektion des Fingerleckens verwende.

Barbecue Ribs serviert auf einem Teller mit gebackenen Bohnen

Wie man zarte Rippchen macht

Mit dieser Methode sind perfekt zarte Rippchen ganz einfach zuzubereiten!

Wählen Sie das rechte Rippen , Baby- oder Schweinerückenrippchen sind die zartesten und besten Wahl.
Koch sie niedrig und langsam im Ofen, bis sie richtig zart sind.
Stellen Sie sicher, dass es ihnen gut geht versiegelt wie sie kochen.
Diese können mit gemacht werden jede Soße (mein Favorit ist unten) oder sogar nur Salz und Pfeffer.
Vor dem Servieren grillen oder grillen, um etwas Farbe zu bekommen.

Küchentipp – Gebacken, nicht gekocht!

Vor dem Grillen (oder Grillen) werden Rippchen langsam gegart, um sie zart zu machen … oft GEKOCHT sie.

Kochende Rippchen lassen ihren ganzen Geschmack ins Wasser sickern und sie werden fad! Die folgende Methode behält alle Aromen bei, Sie werden nie wieder Rippchen kochen!

Grillrippchen vor dem Garen im Ofen

Zutaten

RIPPEN Baby Back (oder Pork Back Ribs) sind die beste Wahl, sie kochen perfekt. Obwohl die Kosten höher sind, macht es in diesem Rezept wirklich einen Unterschied.

REIBEN Du kannst einen Rub fast überall kaufen, wo Gewürze verkauft werden, aber ich finde sie oft zu salzig, also mische ich meine eigenen. Der untenstehende Rub ist ein großartiger Ausgangspunkt, aber mischen Sie ihn nach Ihren Wünschen.

SOSSE Wählen Sie Ihre Lieblings-BBQ-Sauce aus, versuchen Sie, Ihre eigene zuzubereiten Barbecue Soße , oder komplett abmelden!

So entfernen Sie die Membran von Rippen

Sie müssen die Membran nicht von den Rippen entfernen, aber ich bevorzuge die Textur. Wenn Sie es nicht sehen, ist es manchmal beim Kauf bereits entfernt.

Es zu entfernen , ein Messer unter den Rand der dünnen Haut auf der Rückseite der Rippen gleiten lassen. Greifen Sie den Rand der Membran (verwenden Sie ein Papiertuch, wenn sie rutschig ist) und ziehen Sie sie vorsichtig vom Fleisch ab. Entsorgen Sie die Membran.

Rippchen für den Ofen vorbereiten

Wie man zarte Rippchen im Ofen kocht

In diesem Rezept werden die Rippchen versiegelt, niedrig und langsam gebacken, für das zarteste Fleisch, das im Mund zergeht.

nach dem Rezept unten

Mit Maiskolben servieren und natürlich traditioneller Krautsalat und Bohnen ! Sobald Sie diese Methode ausprobiert haben, wird sie zu Ihrem Ziel!

TIPP ZUM TENDER RIB

Nach dem Braten überprüfen Sie Ihre Rippchen ein kleines Stück mit einer Gabel. Wenn das Fleisch nicht zart ist, brauchen sie MEHR Zeit. Versiegeln Sie sie wieder und fügen Sie weitere 20-30 Minuten hinzu.

Wenn sie vorzeitig fertig sind, können Sie den Ofen ausschalten und bis zu 1 Stunde ruhen lassen, wenn Sie den Ofen nicht öffnen.

Grillrippchen im Ofen

Wie lange man Rippchen im Ofen kocht

Meine bevorzugte Methode ist eine niedrige Temperatur über einen längeren Zeitraum. Ich backe am häufigsten Babyrückenrippchen im Ofen bei 275 ° F für etwa 2-2,5 Stunden.

275°F – 2 Stunden bis 2 1/2 Stunden *bevorzugte Methode
300 °F – 1 1/2 Stunden bis 2 Stunden
350 °F – 1 1/4 Stunden bis 1/1/2 Stunden

Mehr Möglichkeiten, Rippchen zu genießen

Instant Pot Ribs - Schnell! In etwa 25 Minuten fertig.
Crock Pot Ribs – Stellen Sie es ein und vergessen Sie es.
Geschmorte Rinderrippchen – Elegant und einfach.
BBQ-Rippen im Landhausstil – Liebling der Familie

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Barbecue Ribs serviert auf einem Teller mit gebackenen Bohnen

4.93von100Stimmen BewertungRezept

Zarte, im Ofen gebackene Grillrippen

Vorbereitungszeitfünfzehn Protokoll Kochzeitzwei Std fünfzehn Protokoll Gesamtzeitzwei Std 30 Protokoll Portionen6 Autor Holly Nilsson Rippchen im Ofen sind einfach zuzubereiten und werden jedes Mal perfekt zart.

Zutaten

Rippen

▢.3 Pfund Babyrückenrippen 2 Platten
▢.zwei Zwiebeln geschnitten
▢.4 Nelken Knoblauch geschnitten

Rippe Rub

▢.eins Esslöffel Paprika
▢.eins Esslöffel brauner Zucker
▢.¾. Teelöffel Knoblauchpulver
▢.¾. Teelöffel Zwiebelpulver
▢.½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
▢.½ Teelöffel Zitronenpfeffer
▢.½ Teelöffel Salz oder nach Geschmack

BBQ Rib Sauce

▢.¼ Tasse Ketchup
▢.½ Tasse Chilisoße
▢.½ Tasse Grillsoße

Anweisungen

Backofen auf 275 ° F vorheizen. Die Rib Rub-Zutaten miteinander vermischen.
Entfernen Sie die weiße Membran von der Rückseite der Rippchen (der Seite mit weniger Fleisch). Es sollte sich leicht abziehen lassen.
Rib Rub in die Rippen einmassieren. Die Rippchen auf ein mit Alufolie ausgelegtes Blech legen und mit geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch bedecken. Mit einem weiteren Stück Folie abdecken und versiegeln
Rippchen 2 Stunden backen. Öffnen Sie vorsichtig die Ecke der versiegelten Folie und stellen Sie sicher, dass sie zart sind. Wenn nicht, backen Sie weitere 20 Minuten und überprüfen Sie es erneut.
In der Zwischenzeit die Zutaten für die Rib-BBQ-Sauce miteinander vermischen.
Rippchen entfernen und Säfte, Zwiebeln und Knoblauch wegwerfen. Rippchen mit Olivenöl bestreichen und mit Salz & Pfeffer bestreuen oder großzügig mit BBQ-Sauce bestreichen.
Grillen oder grillen Sie bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten oder bis sie verkohlt sind.

Rezeptnotizen

Stellen Sie sicher, dass die Rippchen, die Sie kaufen, Babyrückenrippen oder Rückenrippen für die besten Ergebnisse.
Bei einigen Rippen ist die Rückenmembran bereits entfernt. Um die Membran zu entfernen, gleiten Sie mit einem Messer unter den Rand der dünnen Haut auf der Rückseite der Rippen. Greifen Sie den Rand der Membran (verwenden Sie ein Papiertuch, wenn sie rutschig ist) und ziehen Sie sie vorsichtig vom Fleisch ab. Entsorgen Sie die Membran. Das Schneiden der Rippchen in Stücke von etwa 4-6 Rippen macht sie leicht zu grillen und zu servieren. Der hausgemachte Rub kann auf Wunsch durch einen gekauften Rub ersetzt werden. Kochzeiten / Zeit:

275°F – 2 Stunden bis 2 1/2 Stunden *bevorzugte Methode
300 °F – 1 1/2 Stunden bis 2 Stunden
350 °F – 1 1/4 Stunden bis 1/1/2 Stunden

Wenn die Rippchen nach dem Kochen nicht zart sind, brauchen sie MEHR Zeit. Verschließen Sie sie und kochen Sie sie bei Bedarf weitere 20-30 Minuten. Wenn sie früh fertig sind, können Sie den Ofen ausschalten und sie bis zu 1 Stunde im warmen Ofen ruhen lassen. Die Nährwertangaben beinhalten keine Sauce und basieren auf 3 Pfund Babyrückenrippchen.

Ernährungsinformation

Kalorien:447,Kohlenhydrate:4g,Protein:44g,Fett:26g,Gesättigte Fettsäuren:5g,Cholesterin:167mg,Natrium:145mg,Kalium:763mg,Zucker:zweig,Vitamin A:595IE,Vitamin C:1.1mg,Kalzium:56mg,Eisen:2.2mg

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

KursVorspeise, Hauptgericht, Schweinefleisch