Hausgemachter Chicken Pot Pie

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Hausgemachter Chicken Pot Pie ist das ultimatives Komfortessen . Gewürztes Hühnchen und Gemüse in einer cremigen Sauce, alles in einem schuppige Kruste !

Dieses einfache Rezept passt super zu Reste , kann im Voraus zubereitet werden und lässt sich vor oder nach dem Backen gut einfrieren.

Chicken Pot Pie Zutaten

Chicken Pot Pie kann als doppelt verkrustete Pastete mit normalem Kuchenteig oder in . zubereitet werden einzelne Schalen und mit Blätterteig oder Blätterteig belegt.

GEMÜSE Wir verwenden eine Auswahl an frischem Gemüse, aber auch Tiefkühlgemüse (oder übrig gebratenes Gemüse) funktioniert in diesem Rezept.

HUHN Grillhähnchen ist meine erste Wahl für dieses Rezept, aber jedes gekochte / zerkleinerte Hühnchen funktioniert. Verwenden Sie übrig gebliebenes Hühnchen, wenn Sie es zur Hand haben.

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SOSSE Die Sauce ist von Grund auf neu und obwohl es ein bisschen dauert, ist es nicht schwierig. Sahne und Hühnerbrühe werden eingedickt und mit Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern gewürzt. Verwenden Sie keine natriumarme Brühe, das Salz verleiht diesem Rezept einen tollen Geschmack!

GEBÄCK Um dies noch schneller zu machen, verwenden Sie anstelle von vorbereiteten Kuchenteig (oder gefroren). hausgemachter Tortenboden . Sie können in diesem Rezept auch gefrorenen Blätterteig verwenden (siehe Hinweise unten).

Wie man Chicken Pot Pie macht

1. Butter und Zwiebeln kochen. Fügen Sie Karotten, Sellerie und Mais hinzu, bis sie weich sind. Mehl einrühren.

2. Sahne und Brühe ( nach dem Rezept unten ) bis es dick und cremig ist.

3. Fügen Sie Hühnchen, Erbsen und Kartoffeln hinzu.
4. Tortenplatte mit Teig auslegen und die Füllung hinzugeben. Mit einem zweiten Teigbelag belegen und goldbraun backen.

Tipps

• Brühe/Sahne nach und nach zugeben und nach jeder Zugabe glatt rühren. Es sieht zunächst dick aus, wird aber glatter, wenn Sie mehr Flüssigkeit hinzufügen.
• Schneiden Sie Kartoffeln zum schnellen Garen in kleine 1/2-Zoll-Würfel.
• Schneiden Sie Schlitze in den Teig, damit er entlüften kann.
• Lassen Sie den Kuchen abkühlen, damit er sich etwas festsetzen kann und nicht flüssig wird.
• Das Bestreichen von Teig mit Ei macht ihn glänzend und golden.

Make-Ahead & Reste

Um voranzukommen: Füllung nach Anweisung vorbereiten und bis zu 48 Stunden kühl stellen. Vor dem Backen in Schalen aufteilen oder die Kruste füllen. Wenn die Füllung gekühlt ist, müssen Sie möglicherweise zusätzliche Zeit zum Erhitzen hinzufügen.

Tiefkühlkost: Diese Füllung kann vor dem Kochen eingefroren werden. Wenn Sie im Tortenboden backen, kann die gesamte Torte zubereitet (Füllung vor der Zubereitung abkühlen) und eingefroren werden. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und nach Anweisung backen. Wenn Sie bemerken, dass die Kruste zu verkochen beginnt, bevor die Füllung heiß ist, decken Sie sie mit Folie ab, damit sie nicht zu stark braun wird.

Zum Aufwärmen: Reste können im Backofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Die Kruste neigt dazu, in der Mikrowelle matschig zu werden. Wenn Sie also wissen, dass Sie Reste haben werden, backen Sie den Blätterteig separat auf einem Backblech und geben Sie den Pot Pie beim Servieren einfach in eine Schüssel.

Mehr Hühnchen-Favoriten

• Slow Cooker Chicken Pot Pie Suppe – eine lustige Variante dieses Rezepts
• Auflauf mit Hühnchenfüllung – ein Ein-Gang-Menü
• Easy Biscuit Chicken Pot Pie – Shortcut-Version
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Hausgemachter Chicken Pot Pie

Zutaten

• ▢.½ Zwiebel gehackt
• ▢.zwei Nelken Knoblauch gehackt
• ▢.⅓. Tasse Butter
• ▢.eins klein Kartoffel geschält und gewürfelt ½'
• ▢.½ Teelöffel Geflügelgewürz oder nach Geschmack
• ▢.¼ Teelöffel Thymianblätter
• ▢.⅓. Tasse Mehl
• ▢.1 ¼ Tasse Hühnersuppe
• ▢.23 Tasse leichte Creme
• ▢.eins Tasse Sellerie gewürfelt
• ▢.eins groß Karotte geschält und gehackt
• ▢.½ Tasse Mais aufgetaut wenn gefroren
• ▢.2 ½ Tassen gekochtes Huhn oder Brathähnchen, gehackt
• ▢.½ Tasse grüne Erbsen aufgetaut wenn gefroren
• ▢.eins Esslöffel frische Petersilie
• ▢.eins Rezept doppelte Tortenkruste
• ▢.eins Eigelb

Anweisungen

• Backofen auf 400 °C vorheizen.
• Gewürfelte Kartoffeln in einen kleinen Topf mit Wasser geben. Zugedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 10 Minuten. Gut abtropfen lassen.
• Butter in einen Topf geben. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und Gewürze hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind, etwa 3-4 Minuten. Fügen Sie Karotten und Sellerie hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, ungefähr 5-6 Minuten mehr. Mais unterrühren.
• Mehl über die Zwiebeln streuen und 1 Minute kochen.
• Sahne und Hühnerbrühe nach und nach glatt rühren. Es wird zunächst dick erscheinen. Fügen Sie nach und nach hinzu, bis eine glatte Masse entsteht. 1 Minute köcheln lassen.
• Abgetropfte Kartoffeln, Erbsen und Hühnchen hinzufügen. 1 Minute länger kochen. Petersilie unterrühren. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Eine 9' tiefe Kuchenform mit einer Teigkruste auslegen. Füllung hinzufügen und mit der zweiten Tortenkruste belegen. Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen. Den Tortenboden mit der Eimasse bestreichen. (Nach Belieben mit frischen Kräutern und/oder einer Prise koscherem Salz bestreuen).
• 35-40 Minuten backen. Die Ränder der Kruste in den letzten 15 Minuten mit Alufolie abdecken, damit sie nicht zu stark braun werden.
• Ruhen Sie sich 10-15 Minuten vor dem Schneiden aus, um es zu verdicken.

Rezeptnotizen

1. Flüssigkeit (Brühe/Sahne) um . erhöhen¼ Tasse.
2. Masse auf 6 ofenfeste Schüsseln verteilen.
3. Schneiden Sie ein Blatt Blätterteig in Quadrate, die groß genug sind, um etwa 1 'auf jeder Schüssel überzuhängen.
4. In jedes Stück 4 Schlitze schneiden, damit der Dampf entweichen kann. Blätterteig über Schüsseln drapieren. Eigelb mit 1 EL Sahne verquirlen und den Teig damit bestreichen.
5. 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. 5-10 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen, die Füllung wird sehr heiß sein.

Ernährungsinformation

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

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