Braune Zuckerglasur ist die perfekte Ergänzung zu Ihrem Feiertagsschinken . Eine Kombination aus braunem Zucker und Honig wird mit Orangensaft, Dijon-Senf und einigen warmen Gewürzen aromatisiert.
Köcheln Sie die Mischung einfach, bis sie dick ist, und streichen Sie die Glasur am Ende des Garvorgangs über Ihren Schinken.
Glasur für Schinken
Das Glasieren eines Schinkens ist nicht erforderlich, verleiht aber außen eine schöne Süße, während der Schinken innen zart und saftig ist.
Wir schneide den Schinken damit die Säfte ein wenig in das Fleisch sickern können (und es ergibt eine schöne Präsentation).
Diese Glasur kann auf folgendem verwendet werden:
- Crock Pot Schinken
- Ofen gebackener Schinken
- Spiralschinken
- Schinkensteaks
- Nachahmer Honig gebackener Schinken
Zutaten und Variationen
Herstellung Schinkenlasur könnte nicht einfacher sein. Die Zutaten dieser Glasur sind:
Brauner Zucker & Honig Diese sind die Basis der Glasur und karamellisieren, um eine dicke, klebrige und würzige Glasur zu erhalten.
Dijon Senf Ich liebe es, ein Dijon oder einen körnigen Senf für ein bisschen Reißverschluss zu verwenden. Wenn Sie diese nicht zur Hand haben, können Sie auch einen Spritzer Apfelessig verwenden.
Saft Orange oder Ananas passt gut zu dem rauchigen Schinkengeschmack in diesem Rezept
Warme Gewürze Ich füge Zimt und etwas Ingwer hinzu. Sie können Apfelkuchengewürz oder Kürbiskuchengewürz verwenden. Alle warmen Gewürze funktionieren, Muskatnuss, Nelke (seien Sie konservativ), Piment. Rosmarin ist auch eine schöne Ergänzung zu dieser Glasur!
Wie man braune Zuckerglasur herstellt
Alle Zutaten in einen Topf geben.
- Zum Köcheln bringen und Hitze auf niedrig reduzieren. 15 Minuten bei niedriger Temperatur kochen lassen oder bis sie dunkel und leicht eingedickt sind. (Die Mischung verdickt sich beim Stehen mehr).
- Mindestens 20 Minuten abkühlen lassen, bevor der Schinken glasiert wird. Dadurch kann die Mischung dicker werden, wodurch der Schinken besser beschichtet wird.
Denken Sie daran, dass die braune Zuckerglasur beim Kochen fast bonbonartig wird und der Zucker eine SEHR hohe Temperatur hat. Es ist extrem heiß, seien Sie also vorsichtig, wenn Sie kleine Kinder oder Haustiere in der Nähe haben.
Wann man einen Schinken glasiert
Ofen Den Schinken in den letzten 20-30 Minuten der Garzeit glasieren. Wenn Sie länger glasieren, kann die Glasur brennen.
Schmortopf Bei der Herstellung von Slow Cooker-Schinken kann die Glasur zu Beginn mit etwas Flüssigkeit (Brühe oder Saft) in den Slow Cooker gegeben werden. Aufgrund der feuchten Umgebung im Slow Cooker verbrennt die Glasur nicht. Wenn ich den Schinken im Slow Cooker zubereite, koche ich die Glasur im Allgemeinen nicht vor. Einfach mischen und auf den Schinken streichen.
Wenn der Schinken spiralförmig geschnitten ist, versuche ich sicherzustellen, dass ein wenig zwischen die Kanten der Schichten kommt.
5ab 1 Stimme BewertungRezept Braune Zuckerglasur für Schinken
Vorbereitungszeit5 Protokoll Kochzeit12 Protokoll Gesamtzeit17 Protokoll Portionen12 Portionen Autor Holly Nilsson Eine süße Glasur mit warmen Gewürzen ist die perfekte Glasur für jede Art von Schinken!Zutaten
- ▢.eins Tasse brauner Zucker
- ▢.¼ Tasse Honig
- ▢.½ Tasse Saft Orange oder Ananas sind super
- ▢.3 Esslöffel Dijon Senf oder körniger Senf
- ▢.½ Teelöffel Zimt oder Kürbiskuchengewürz
- ▢.¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
Anweisungen
- Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und auf niedriger Stufe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt sind.
- Vom Herd nehmen und 10-15 Minuten abkühlen lassen, damit es eindickt.
- Den gekochten Schinken in den letzten 20-30 Minuten oder bis er goldbraun ist, damit bestreichen.
Rezeptnotizen
Crock Pot-Anfahrtsbeschreibung Bei der Herstellung von Slow Cooker-Schinken kann die Glasur zu Beginn mit etwas Flüssigkeit (Brühe oder Saft) in den Slow Cooker gegeben werden. Aufgrund der feuchten Umgebung im Slow Cooker verbrennt die Glasur nicht. Wenn ich den Schinken im Slow Cooker zubereite, koche ich die Glasur im Allgemeinen nicht vor. Einfach mischen und auf den Schinken streichen.Ernährungsinformation
Kalorien:99,Kohlenhydrate:25g,Protein:einsg,Fett:einsg,Gesättigte Fettsäuren:einsg,Natrium:48mg,Kalium:44mg,Faser:einsg,Zucker:25g,Vitamin C:einsmg,Kalzium:17mg,Eisen:einsmg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursHauptkurs
