Slow Cooker Spaghetti Bolognese

Diese Slow Cooker Spaghetti Bolognese wird italienische Mamas stolz machen. Es ist reichhaltig, köstlich, die Sauce ist seidig und das Fleisch ist so zart, dass es im Mund zergeht. Und der Slow Cooker macht die ganze harte Arbeit! !

eine Kugel Spaghetti Bolognese nehmen

Lang und langsam machen echte italienische Mamas richtige Spaghetti Bolognese. Wenn die Magie passiert, wird die Sauce dicker und verströmt einen unglaublichen Geschmack, den Sie in 30 Minuten auf dem Herd einfach nicht erreichen können. Das Fleisch wird so zart und weich, dass es förmlich im Mund zergeht. Die Sauce ist seidig und reichhaltig, schmiegt sich liebevoll an die Pasta und färbt die langen Stränge tiefrot.

Im Grunde waren Slow Cooker also gemacht für Bolognese-Sauce. Oder vielleicht wurde Spaghetti Bolognese für langsame Kocher gemacht. Ist eigentlich egal. Sie sind ein himmlisches Spiel! :-)

wie schreibe ich ihm einen Liebesbrief

Jetzt muss ich dir sagen, das ist ein echter Hingucker authentisches Bolognese-Rezept . Es ist also nicht alles im Slow Cooker-Rezept. Das Einweichen der Zwiebel und das Bräunen des Rindfleischs vor dem Übertragen in den Slow Cooker ist ein wichtiger Schritt, der nicht übersprungen werden kann!

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Zufällig hat mein Slow Cooker eine Sauté-Einstellung – sehr praktisch zum Bräunen vor dem Slow Cooking. Wenn ich jedoch Bolognese-Sauce im Slow Cooker zubereite, mache ich immer eine doppelte Charge mit 2 Pfund Hackfleisch. Wenn ich das Rindfleisch also im Slow Cooker anbräunen müsste, müsste ich es sowieso in Chargen tun, da es sonst (sehr!) überfüllt wäre und das Rindfleisch stattdessen am Ende schmoren würde.

Also bräune ich das Rindfleisch einfach in einer großen Pfanne und übertrage es dann in den Slow Cooker. Nun, eigentlich bräune ich zuerst die Zwiebel, dann gebe ich diese in den Slow Cooker, dann bräune ich das Rindfleisch. Ganz einfach wegen des Volumens – ich habe keine Pfanne, die groß genug ist!

Spaghetti Bolognese aus dem Slow Cooker

Ich bin sehr wählerisch, wenn es um Rezepte geht, die ich in einem Slow Cooker mache. Ich bin der festen Überzeugung, dass Dinge nur dann in einem Slow Cooker zubereitet werden sollten, wenn sie entweder das Rezept verbessern oder die pure Convenience überwiegt bei weitem einen kleinen Kompromiss beim Essen.

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Und Spaghetti Bolognese? Es wertet es absolut auf. Langsamkocher mit niedriger Kochstufe halten eine gleichmäßige Temperatur aufrecht, die niedriger ist, als die meisten Öfen bewältigen können. Ich bin fest davon überzeugt, dass die im Slow Cooker hergestellte Bolognese-Sauce besser .

Dieses Rezept ergibt eine doppelte Menge, aber Sie können es sogar verdreifachen, wenn Sie möchten! Denn Bolognese ist nicht nur für die Zubereitung im Slow Cooker geeignet, sondern auch zum Einfrieren gemacht!

wirbelnde Spaghetti Bolognese auf einer Gabel

4.93von189Stimmen BewertungRezept

Slow Cooker Spaghetti Bolognese

Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll Kochzeit6 Std Gesamtzeit6 Std zwanzig Protokoll Portionen8 - 10 AutorAnbindungKlassische Spaghetti Bolognese aus dem Slow Cooker ist extra reichhaltig und köstlich, mit Rindfleisch, das förmlich auf der Zunge zergeht!

Zutaten

▢.zwei Esslöffel Olivenöl
▢.4 Knoblauchzehen , zerdrückt
▢.zwei Zwiebeln gewürfelt
▢.zwei Pfund Hackfleisch
▢.eins Tasse Rotwein wie Cabernet Sauvignon oder Merlot (oder Hühner- oder Rinderbrühe)
▢.zwei 28oz Dosen zerdrückte Tomaten
▢.4 Esslöffel Tomatenmark
▢.3 Rinderbouillonwürfel zerquetscht
▢.zwei Teelöffel Worcestersauce
▢.3 Teelöffel getrockneter Oregano
▢.zwei Teelöffel getrocknete Thymianblätter
▢.3 getrocknete Lorbeerblätter
▢.zwei Teelöffel rote Paprikaflocken (Optional)
▢.eins Teelöffel Salz
▢.½ Teelöffel Pfeffer

Pasta

▢.½ Pfund Spaghetti getrocknet

Anweisungen

1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch und Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie durchscheinend und süß sind - etwa 7 Minuten. In den Slow Cooker umfüllen.
1 EL Öl in derselben Pfanne erhitzen und die Hitze erhöhen. Fügen Sie Rindfleisch hinzu und kochen Sie es, bis es gebräunt ist. Kochen Sie in 2 Chargen, wenn Ihre Pfanne nicht groß genug ist. In den Slow Cooker umfüllen.
Bringen Sie die Pfanne zum Herd zurück, drehen Sie den Herd auf mittlere Stufe und fügen Sie Rotwein hinzu. Zum Köcheln bringen und alle braunen Stücke vom Boden der Pfanne in den Wein kratzen, dann die Mischung in den Slow Cooker gießen.
Restliche Zutaten in den Slow Cooker geben. 6 Stunden auf Niedrig kochen.

Spaghetti

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti bis kurz vor al dente kochen (noch leicht fest). 1 Tasse Wasser aus dem Topf nehmen und die Nudeln abgießen.
Geben Sie die Nudeln zurück in den Topf und fügen Sie 2 ½ - 3 Tassen Bolognese-Sauce sowie ½ Tasse reserviertes Nudelwasser hinzu. 2 Minuten bei mittlerer Hitze vorsichtig schwenken oder bis die Sauce eingedickt ist und die Spaghetti bedeckt. (Notiz 3)
Nach Belieben sofort mit frisch geriebenem Parmesankäse servieren.

Rezeptnotizen

1. Bolognese-Sauce lässt sich wunderbar einfrieren! Über Nacht abkühlen lassen und dann in Portionsgrößen einfrieren. 2. Dieses Rezept ist eine doppelte Portion und reicht für 8 bis 10 Portionen. 3. Dieser Schritt, die Nudeln mit der Sauce und einem Teil des Nudelwassers zu mischen, wird 'emulgieren' genannt und es passiert die Magie. Das Öl in der Sauce und die Stärke im Nudelwasser machen die Bolognese-Sauce dicker, sodass sie an jedem Strang der Nudeln haftet. Dies ist die richtige italienische Art, Pasta zuzubereiten! *Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.

Ernährungsinformation

Kalorien:343,Kohlenhydrate:27g,Protein:29g,Fett:9g,Gesättigte Fettsäuren:3g,Cholesterin:70mg,Natrium:816mg,Kalium:653mg,Faser:zweig,Zucker:3g,Vitamin A:285IE,Vitamin C:4.8mg,Kalzium:40mg,Eisen:3.9mg

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

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