Pecan Pie Cookies haben eine dünne, flockige Kruste mit einer Schicht der erstaunlichen nussigen Karamell-Pekannuss-Kuchen-Füllung, die wir so lieben! Dies sind die perfekten Kekse für jeden Anlass!
Pekannusskuchen-Kekse
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Pekannusskuchen ist hier immer ein Favorit! Wenn ich Kuchen zum Nachtisch habe, wird es a Pekannusskuchen an jedem Tag des Jahres, nicht nur an Thanksgiving!
Pekannusskuchen ist die perfekte Kombination aus einer süßen, karamellartigen, nussigen Füllung in Blätterteigkruste! Wir krönen es mit frischer Schlagsahne… ahh, so reichhaltig und dekadent. Diese Kekse haben die gleichen köstlichen Aromen!
Pekannüsse eignen sich hervorragend für Kekse, aber diese unterscheiden sich von allen alten Keksen, die Sie zuvor gegessen haben. Diese Kekse haben dünne, flockige Krusten mit einer Schicht der erstaunlichen nussigen Karamell-Pekannuss-Torte, die wir so lieben!
Diese sind überraschend schnell und einfach zuzubereiten! 
Der Schlüssel zum Erfolg bei diesem Rezept ist die Konsistenz der Füllung. Wenn es zu flüssig ist, gehen die Minikrusten aus. Wenn es zu dick ist, breitet es sich nicht aus, um die Krusten zu füllen und an den Rändern zu karamellisieren.
Sie beginnen damit, alle Zutaten für die Füllung zu kombinieren und dann bei schwacher Hitze ständig zu rühren, bis die Mischung leicht eindickt. Low and Slow ist definitiv der richtige Weg für dieses Rezept!
Sie sollten es nur etwas dünner als Pudding haben, damit es sich, sobald es in die Kruste gelegt wird, leicht verteilen lässt. Wenn Sie es etwas zu lange kochen, können Sie bis zu 1 Esslöffel zusätzlichen Maissirup untermischen, um die richtige Konsistenz zu erhalten.
ich sehr sehr zu empfehlen, diese zu backen Pergamentpapier da der Zucker karamellisiert und die Füllung manchmal leicht überläuft. Wenn Sie kein Pergament verwenden, werden sie höchstwahrscheinlich an Ihrer Backform kleben!
Ich habe in diesem Rezept gekühlte Kruste von Pillsbury verwendet, Sie können jedoch jede Kruste verwenden, die Ihnen am besten gefällt, einschließlich hausgemachter!
Werkzeuge & Leckereien, die Sie für dieses Rezept benötigen:
Karo Maissirup - Pergamentpapier - Runde Ausstecher - Pecannüsse
4.77von52Stimmen BewertungRezept Pekannusskuchen-Kekse
Vorbereitungszeitfünfzehn Protokoll Kochzeit10 Protokoll Gesamtzeit25 Protokoll Portionen12 Kekse Autor Holly Nilsson Pecan Pie Cookies haben eine dünne, flockige Kruste mit einer Schicht der erstaunlichen nussigen Karamell-Pekannuss-Kuchen-Füllung, die wir so lieben! Dies sind die perfekten Kekse für jeden Anlass!Zutaten
- ▢.eins zubereitete Single Pie Kruste selbstgemacht oder gekauft, ich habe Pillsbury verwendet
- ▢.zwei Esslöffel Butter geschmolzen
- ▢.½ Tasse Pecannüsse gehackt
- ▢.⅓. Tasse abgepackter brauner Zucker
- ▢.¼ Tasse Maissirup
- ▢.zwei Eier
- ▢.⅛. Teelöffel Salz
Optional
- ▢.¼ Tasse Halbsüße oder Milchschokolade zum Dekorieren
Anweisungen
- Backofen auf 400 °C vorheizen.
- Kombinieren Sie Butter, Pekannüsse, brauner Zucker, Maissirup, Salz und Eier. Unter ständigem Rühren auf dem Herd bei mittlerer Hitze garen, bis die Masse eingedickt ist. (Sie wollen es nicht trocken, nur leicht angedickt, etwa von der Konsistenz von Pudding). Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Teig ausrollen und mit einem 3″-Ausstecher Kreise ausstechen. An den Rändern vorsichtig etwa ⅛-¼″ nach oben falten.
- 1 Esslöffel der Pekannussmischung in jeden Kreis geben.
- Auf eine mit Backpapier ausgelegte Pfanne legen (es ist wichtig, sie auszukleiden) und 8 Minuten backen oder bis die Füllung gerade fest ist. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Optional
- Legen Sie Schokoladenstückchen in einen kleinen Ziploc-Beutel (verwenden Sie den Markennamen, die Handelsmarken neigen zum Auslaufen). Mikrowelle etwa 15 Sekunden oder bis sie größtenteils geschmolzen sind. Schneiden Sie eine kleine Ecke des Baggies ab und träufeln Sie Schokolade über die Kekse. Abkühlen, bis es fest ist.
Rezeptnotizen
Kalorien berechnet ohne Schoko-Nieselregen.Ernährungsinformation
Kalorien:164,Kohlenhydrate:19g,Protein:zweig,Fett:9g,Gesättigte Fettsäuren:3g,Transfette:einsg,Cholesterin:32mg,Natrium:115mg,Kalium:fünfzigmg,Faser:einsg,Zucker:12g,Vitamin A:100IE,Vitamin C:einsmg,Kalzium:16mg,Eisen:einsmg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursNachtisch
