Rutabaga-Püree ist ein tolles Beilagenrezept für Festessen. Ein Rutabaga-Karotten-Püree ist würzig und wird durch Zugabe von erwärmter Sahne und Butter cremig!
Rutabaga ist leicht pfeffrig, voller Geschmack und ein toller Ersatz für traditionelles Kartoffelpüree wenn Sie einfach Lust auf etwas anderes haben.
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Was ist Steckrübe?
Rutabagas werden manchmal als Schwede oder Neep bezeichnet! Sie sind Wurzelgemüse, die ein wenig süßer schmecken als ihre Rüben-Cousins. Während Rüben normalerweise weiß oder lila sind, sind Steckrüben gelblich und lila/braun. Sie haben einen herzhaften, leicht erdigen und pfeffrigen Geschmack mit dem typischen Herbsterntegeschmack und -gefühl.
Wie man Rutabagapüree macht
Dies ist eines der einfacheren Dinge, die Sie Ihrem Urlaubsangebot hinzufügen können. Folgen Sie einfach diesen Schritten:
- Steckrüben und Karotten zubereiten, in einen Topf mit Salzwasser geben und nach Rezeptur kochen.
- Gut abtropfen lassen und mit einem Mixer pürieren oder schlagen.
Ich füge im letzten Schritt gerne groben Pfeffer hinzu, aber das Einschlagen macht das Gericht ziemlich pfeffrig, also kannst du das am Ende tun oder den Pfeffer weglassen, wenn du möchtest.
SPITZE: Größere Steckrüben können etwas schwierig zu pürieren sein, aber im Gegensatz zu einer Kartoffel werden sie nicht gummiartig oder stärkehaltig. Sie können mit einem Handstampfer oder sogar einem Mixer oder Stabmixer zerdrückt werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
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Was man mit Rutabagapüree servieren sollte
Persönlich liebe ich pürierte Steckrüben, die sich direkt an einen Klecks Preiselbeersoße und Truthahn und Bratensoße . Vergiss die Füllung nicht! Oh, und ein bisschen Sauce Hollandaise geht auch nicht schief. Steckrüben sind genau die richtige Ergänzung für all Ihre Urlaubslieblinge.
Frieren
Steckrüben eignen sich hervorragend zum Einfrieren, vor oder nach dem Kochen und Pürieren. Sie können mit den Karotten so einfach vorankommen! Folgen Sie einfach diesen Schritten:
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- Steckrüben und Karotten schälen und würfeln.
- Zusammen in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren
- Abgießen und vollständig abkühlen lassen
In einen Gefrierbeutel oder Behälter geben und ½ Zoll Platz für die Expansion lassen.
Am großen Tag musst du nur diese Tasche herausziehen und den Rest nach dem untenstehenden Rezept vorbereiten. Sie haben in wenigen Minuten köstliche frische und cremige Steckrüben fertig! Um noch einen weiteren Schritt zu sparen, einfach vor dem Einfrieren zerdrücken oder aufschlagen und die erwärmte Sahne und Butter weglassen. 24 Stunden im Kühlschrank auftauen (Flüssigkeit abgießen) und direkt in der Mikrowelle aufwärmen. Sobald die Steckrüben kochend heiß sind, die erwärmte Sahne und Butter mit Salz und Pfeffer dazugeben. Es ist köstlich und nahrhaft, ein absolutes Muss Thanksgiving-Beilage !
5von7Stimmen BewertungRezept Rutabaga-Püree
Vorbereitungszeitfünfzehn Protokoll Kochzeitfünfzehn Protokoll Gesamtzeit30 Protokoll Portionen8 Portionen Autor Holly Nilsson Dieser Rutabaga-Karottenbrei wird mit warmer Sahne und Butter vermischt und pfeffrig und fluffig geschlagen!Zutaten
- ▢.3 Pfund Steckrübe geschält und gewürfelt
- ▢.zwei Karotte geschält und gewürfelt
- ▢.¼ Tasse Butter geschmolzen
- ▢.⅓. Tasse Schlagsahne erwärmt
- ▢.Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Steckrüben und Karotten in einen Topf mit kaltem Salzwasser geben.
- Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und ohne Deckel kochen, bis die Gabel weich ist, etwa 15 Minuten.
- Gut abtropfen lassen und die Steckrüben mit einem Kartoffelstampfer oder Handmixer glatt rühren. Geschmolzene Butter hinzufügen.
- Vorgewärmte Sahne nach und nach einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ernährungsinformation
Kalorien:154,Kohlenhydrate:16g,Protein:zweig,Fett:10g,Gesättigte Fettsäuren:6g,Cholesterin:29mg,Natrium:85mg,Kalium:575mg,Faser:4g,Zucker:8g,Vitamin A:2871IE,Vitamin C:43mg,Kalzium:86mg,Eisen:einsmg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursBeilage
