Karamellisierte Zwiebeln sind mit Sicherheit eines der köstlichsten und vielseitigsten Dinge, die Sie machen können. Mit wenigen Zutaten (Zwiebeln, Butter und Olivenöl) und etwas Zeit lassen sich ganz einfach perfekt süße und goldene Zwiebeln zubereiten!
Sie sind die perfekte Ergänzung zu vielen Gerichten und werden oft als Basisaroma für Suppen (und natürlich Schmortopf französische Zwiebelsuppe ) und Aufläufe und natürlich perfekt zum Topping Hamburger oder ein klassischer Pierogi !
Einige meiner Lieblingsanwendungen für karamellisierte Zwiebeln sind karamellisierter Zwiebeldip oder karamellisierte Zwiebelpizza (mit Brie … und Balsamico-Reduktion so gut, oder?!)! Ich finde die Süße der Zwiebeln passt perfekt zu einem salzigen oder fleischigen Gericht! Sie nehmen wirklich jedes Gericht von gewöhnlich bis außergewöhnlich!
Zwiebeln karamellisieren
Wenn Sie karamellisierte Zwiebeln herstellen, setzen sie ihren Zucker frei, der dann karamellisiert und eine süße und doch herzhafte Ergänzung zu vielen Gerichten wie Burgern, Steaks oder sogar Ihren Lieblingssuppenrezepten ergibt!
Welche Art von Zwiebeln für karamellisierte Zwiebeln verwenden? Ich finde, dass süße Zwiebeln am besten funktionieren, aber Sie können wirklich jede Art von Zwiebel zum Karamellisieren verwenden.
Sie können sie auf dem Herdplatte oder im langsamer Kocher und beide sind gleich lecker!
Der wahre Schlüssel zu erstaunlich karamellisierten Zwiebeln ist niedrig und langsam. Fügen Sie einfach etwas Hitze, etwas Butter und viel Zeit hinzu!
Wie lange brauchen karamellisierte Zwiebeln?
Wenn du sie im Crock Pot kochst, brauchen sie etwa 8 Stunden. Buchstäblich einfach die Zutaten hinzufügen und gehen! Wenn Sie sie auf dem Herd kochen, kochen sie viel schneller, erfordern jedoch Aufmerksamkeit und Rühren.
So viele Rezepte behaupten, dass Sie in nur wenigen Minuten auf einem Herd perfekte karamellisierte Zwiebeln zubereiten können. Ich wünschte, das wäre wahr, aber gute Dinge brauchen Zeit und diese Zwiebeln sind enthalten!
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Zwiebeln sind voller Zucker, so dass sie beim Kochen bei hoher Temperatur verbrennen können. Ich hatte den größten Erfolg damit, sie zu kochen 40 -50 Minuten . Je langsamer du sie kochst, desto gleichmäßiger ist der Karamellisierungsprozess. Stellen Sie Ihren Brenner auf niedrig und nehmen Sie sich Zeit.
Wie karamellisiert man Zwiebeln schnell?
Wenn du Zwiebeln karamellisieren musst schnell , das Hinzufügen von Zucker oder einer Prise Backpulver (um den pH-Wert zu erhöhen und ihnen zu helfen, schneller braun zu werden) kann helfen, den Karamellisierungsprozess zu beschleunigen, aber sie sind wirklich kein Gericht, das schnell kocht. Bei Verwendung von Backpulver würde ich etwa 1/4 TL pro Pfund rohe Zwiebeln vorschlagen.
Zwiebeln im Slow Cooker karamellisieren
Der Slow Cooker hat die Fähigkeit, perfekt karamellisierte Zwiebeln zuzubereiten, ohne eine Stunde lang auf eine Pfanne aufpassen zu müssen.
Karamellisierte Zwiebeln im Slow Cooker zubereiten , die Zwiebeln und die Butter in den Slow Cooker geben, auf niedrig stellen und 8-12 Stunden kochen lassen!
Es könnte nicht einfacher sein und das Ergebnis ist eine köstliche und zarte karamellisierte Zwiebel, ohne sie mühsam auf einem Herd zu kochen.
Karamellisierte Zwiebeln einfrieren
Karamellisierte Zwiebeln sind ein Favorit, aber es dauert lange, bis sie richtig sind. Aus diesem Grund versuche ich immer, extra zu machen.
Die Reste können eingefroren werden, um einer Mahlzeit unter der Woche Geschmack zu verleihen, die so schmeckt, als würde sie den ganzen Tag kochen!
Sie halten sich 4-5 Tage im Kühlschrank, können aber auch eingefroren werden, um sie zu einem späteren Zeitpunkt in Aufläufen zu verwenden! Das Einfrieren ist am einfachsten, wenn Sie es in einen Gefrierbeutel geben und flach drücken. Nach dem Einfrieren Stücke abbrechen und direkt zu Ihrem Rezept hinzufügen!
Ich beschrifte sie im Allgemeinen mit der Menge an roher Zwiebel, die gekocht wurde. Dies ermöglicht mir, sie als Leitfaden für Rezepte zu verwenden, die karamellisierte Zwiebeln erfordern!
Fügen Sie karamellisierte Zwiebeln hinzu:
- Lieblingsrezept für Hackbraten – zart & saftig
- Hausgemachte französische Zwiebelsuppe - Na sicher!
- Hausgemachtes Patty Melt Rezept – Fügt so viel Geschmack hinzu!
- Philly Cheese Steak Wraps – einfach mit Steakresten kombinieren
- Salisbury Steak-Burger – 2 Dinner-Klassiker kombiniert!
5von10Stimmen BewertungRezept Wie man karamellisierte Zwiebeln macht
Vorbereitungszeit10 Protokoll Kochzeit35 Protokoll GesamtzeitVier fünf Protokoll Portionen8 Portionen Autor Holly Nilsson Süße zarte karamellisierte Zwiebeln sind die perfekte Ergänzung zu jedem Gericht und der perfekte Topper für jedes Sandwich!Zutaten
- ▢.6 große Zwiebeln ca. 2 Pfund, jede Art (ich bevorzuge weiße Zwiebeln)
- ▢.3 Esslöffel ungesalzene Butter
- ▢.eins Esslöffel Olivenöl
- ▢.½ Esslöffel brauner Zucker optional, siehe Hinweis
- ▢.Salz nach Geschmack
Oder Slow Cooker karamellisierte Zwiebeln
- ▢.3 Pfund Zwiebeln geschnitten
- ▢.½ Tasse ungesalzene Butter
- ▢.½ Teelöffel Salz
Anweisungen
Herdplatte
- In einer großen beschichteten Pfanne Zwiebeln, Butter, Olivenöl und braunen Zucker bei mittlerer Hitze anbraten.
- Häufig umrühren, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. (Etwa 45 Minuten).
Schongarer
- Kombinieren Sie geschnittene Zwiebeln, Butter und Salz (kein brauner Zucker erforderlich).
- Rühren, abdecken und auf niedriger Stufe 8-10 Stunden kochen.
Rezeptnotizen
Wenn Sie süßere Zwiebeln (rote Zwiebeln, Walla Walla, Vidalia) verwenden, benötigen Sie wahrscheinlich den braunen Zucker nicht, da sie selbst genug natürlichen Zucker enthalten. Wenn Sie weiße Zwiebeln (mit gelblich-papierartiger Haut) verwenden, würde ich vorschlagen, braunen Zucker hinzuzufügen, um den Karamellisierungsprozess zu unterstützen.Ernährungsinformation
Kalorien:261,Kohlenhydrate:25g,Protein:zweig,Fett:17g,Gesättigte Fettsäuren:10g,Cholesterin:41mg,Natrium:158mg,Kalium:368mg,Faser:4g,Zucker:12g,Vitamin A:485IE,Vitamin C:18,7mg,Kalzium:63mg,Eisen:0,5mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursBeilage
