Französische Zwiebelsuppe ist aus gutem Grund ein klassisches Suppenrezept! Süss karamellisierte Zwiebeln werden in einer kräftigen Rinderbrühe gekocht, um eine Suppenbasis zu schaffen, die von allen geliebt wird!
Das Beste an jeder französischen Zwiebelsuppe ist natürlich der knusprige Brotcroton, der mit Greyerzer oder Schweizer Käse belegt und goldgelb und sprudelnd gebraten wird! Wer könnte jemals widerstehen?
Zwiebeln für französische Zwiebelsuppe
Walla Walla Zwiebeln und Vidalias sind groß und süß und fleischig, so dass einige davon einen langen Weg gehen werden. Ich bevorzuge es, halb süße Zwiebeln und halb normale gelbe Zwiebeln zu verwenden, um genau die richtige Menge an Süße zu erhalten.
Achten Sie darauf, die Zwiebeln langsam zu kochen, damit sie gleichmäßig golden und weich sind, ohne zu bräunen. (Du kannst aber auch Zwiebeln im Slow Cooker karamellisieren auch am Vorabend)! Wenn Sie eine süßere Zwiebel verwenden, können Sie den braunen Zucker weglassen.
Welche Art von Käse
Gruyère , eine Art milder Schweizer Käse, wird häufig zu einem französischen Zwiebelsuppenrezept hinzugefügt. Es hat einen milden Geschmack und schmilzt perfekt über dem Brot.
Es gibt keine festen Regeln für eine Käseoption; Viele Leute verwenden eine Kombination aus Mozzarella und Parmesan. Warum nicht mit anderen weichen, schmelzenden Käsesorten wie Brie oder Havarti oder sogar Blauschimmelkäse-Streuseln experimentieren?
Grillen : Französische Zwiebelsuppe kann in fast jeder Schüssel auf niedriger Stufe gegrillt werden. Sie finden französische zwiebelsuppenkrüge oder im Dollar-Laden. Wenn Sie keine ofenfeste Schüssel haben, braten Sie den Käse einfach über Toast und fügen Sie ihn Ihrer Suppe hinzu.
Wie man französische Zwiebelsuppe macht
Während ich oft mache Slow Cooker Zwiebelsuppe , diese französische Zwiebelsuppe auf dem Herd ist einer der Favoriten meines Mannes! Es dauert ein bisschen, aber die meiste Zeit wird aufgewendet (Kochen usw.).
- Zwiebeln karamellisieren : Niedrige Hitze, schön langsam ist der richtige Weg. Dieser Schritt dauert eine Weile, aber die Ergebnisse sind es wert.
- Wein/Gewürz hinzufügen: Jede Art von Wein funktioniert, französische Zwiebelsuppe ist sehr nachsichtig und der Wein ist wirklich nur eine saure Basis, die hilft, alle Aromen zu vereinen. Wenn Sie Rot übrig haben, verwenden Sie dieses. Sogar Sherry oder Cognac reichen aus!
- Kochen: Wenn Sie Zeit zum Köcheln lassen, verleihen Sie diesem Suppenrezept einen großartigen Geschmack! Französische Zwiebelsuppe sollte eine transparente Karamellfarbe haben.
- Grillkäse: Das Beste natürlich! Die Suppe in Schüsseln geben (fast jede Keramikschüssel sollte unter einem niedrigen Grill gut sein) und mit Brot und Käse belegen. goldbraun braten.
Der. Am besten. Immer.
Was man mit französischer Zwiebelsuppe servieren sollte
Wir servieren es als Vorspeise zu einem Steak-Dinner oder gebratenes Schweinefilet .
Als eigenständige Mahlzeit gegessen, kann es einfach mit einem Salat , eine Seite mit geschnittenen Äpfeln, Birnen und Käse oder es kann allein mit extra knusprigem Brot oder gewürzten Croutons stehen! Wie auch immer Sie es servieren, eine klassische französische Zwiebelsuppe ist das ganze Jahr über ein beliebtes Rezept!
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4.77von3. 4Stimmen BewertungRezept Hausgemachte französische Zwiebelsuppe
Vorbereitungszeitfünfzehn Protokoll Kochzeiteins Stunde zwanzig Protokoll Gesamtzeiteins Stunde 35 Protokoll Portionen6 Portionen Autor Holly Nilsson Eine reichhaltige Rinderbrühe gefüllt mit karamellisierten Zwiebeln und gekrönt mit einem goldenen Schaumkäse.Zutaten
- ▢.3 große Zwiebeln geschält und in Scheiben geschnitten
- ▢.½ Teelöffel brauner Zucker Optional
- ▢.⅓. Tasse Butter
- ▢.8 Tassen Rinderbrühe 64 Unzen
- ▢.⅓. Tasse trockener Weißwein
- ▢.3 Zweige frischer Thymian oder ½ Teelöffel trocken
- ▢.eins Lorbeerblatt
- ▢.¼ Teelöffel Pfeffer
- ▢.eins Esslöffel Worcestersauce
- ▢.eins Stangenbrot
- ▢.3 Tassen Greyerzer Käse
- ▢.6 Esslöffel frischer Parmesankäse
Anweisungen
- Zwiebeln ¼ 'dick schneiden. Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren in geschmolzener Butter (mit Zucker, falls verwendet) bei schwacher Hitze etwa 30-45 Minuten goldbraun braten.
- Fügen Sie Wein, Rinderbrühe, Lorbeerblatt, Thymian, schwarzen Pfeffer und Worcestershire hinzu. Aufkochen, Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen. Lorbeerblatt und Thymian entfernen und entsorgen.
- Inzwischen Brot in Scheiben schneiden und mit Olivenöl bestreichen. 2 Minuten pro Seite grillen oder bis sie goldbraun sind.
- Suppe in Keramikschalen schöpfen. In jede Schüssel 2 Scheiben Brot geben. Käse auf Schüsseln verteilen und goldgelb und sprudelnd braten.
Rezeptnotizen
Süßere Zwiebelsorten brauchen den Zucker möglicherweise nicht.Ernährungsinformation
Kalorien:552,Kohlenhydrate:27g,Protein:31g,Fett:3. 4g,Gesättigte Fettsäuren:zwanzigg,Cholesterin:103mg,Natrium:1264mg,Kalium:851mg,Faser:zweig,Zucker:3g,Vitamin A:1005IE,Vitamin C:5.3mg,Kalzium:780mg,Eisen:1,8mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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