So kochst du das perfekte Steak! Sie können ganz einfach köstliche und zarte Steaks im Steakhouse-Stil in Ihrem eigenen Garten zubereiten! Hier sind meine Top-Tipps für Steak-Perfektion! 
So kochst du das perfekte Steak
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Ich habe letztes Jahr beim Bootcamp der Kochschule gelernt, wie man das perfekte Steak zubereitet. Das Grillen eines perfekten Steaks im Steakhouse-Stil in Ihrem eigenen Garten ist eigentlich ziemlich einfach! Sie suchen nach köstlichem Geschmack, Karamellisierung und Garen des Fleisches auf die richtige Temperatur.
Wenn ich ein Steak koche, verwende ich eine sehr hohe Temperatur, um die Säfte und den Geschmack einzuschließen, und stelle es dann auf eine indirekte Hitze um, um den Kochvorgang zu beenden.
Kingsford®Professionelle Briketts bieten die perfekte Hitze für Steakhouse-Gerichte (und sind in den meisten Lebensmittel- oder Baumärkten erhältlich). Die Verwendung eines Holzkohlegrills sorgt für eine unglaublich würzige Anbraten und ein köstliches Steak.
Obwohl es eine große Auswahl an Steaks zum Grillen gibt, denke ich persönlich, dass eines der besten Steaks zum Grillen ein Ribeye (oder Rib-Steak) ist. Es hat viel Marmorierung, wodurch das perfekte zarte und saftige Steak entsteht. Andere großartige Möglichkeiten sind Filet oder Roastbeef.
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Bereiten Sie Ihren Grill vor
Wenn Sie Ihre Kohlen auf einer Seite des Grills platzieren, können Sie auf einer Seite eine hohe Temperatur zum Anbraten und eine indirekte Hitze zum Fertigstellen des Steaks haben. Das Ergebnis ist das perfekte Steak im Steakhouse-Stil!
- Kohlen durch Auflegen vorwärmen Kingsford®Professionelle Briketts in einem Hügel zu einer Seite des Grills.
- Mit einem Streichholz die Kohlen anzünden und etwa 15 Minuten warten, bis die Flamme erlischt und die Kohlen grau werden.
- Ölen Sie den Grill, bevor Sie die Steaks hinzufügen, indem Sie Öl auf ein Papiertuch geben und das Öl mit einer Zange auf den Grill reiben.
Bereiten Sie Ihre Steaks zu
- Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und 30-60 Minuten vor dem Grillen auf die Theke stellen.
- Entfernen Sie alle großen dicken Fettstücke am äußeren Rand, um ein Aufflammen zu vermeiden. Kerben Sie das restliche Fett an den Rändern des Steaks ein, damit sich das Steak beim Garen nicht zusammenrollt.
- Würzen Sie Ihre Steaks kurz vor dem Grillen gut mit Salz & Pfeffer oder Ihrer Lieblings-Steak-Gewürzmischung.
So kochst du das perfekte Steak
- Steaks auf die heißeste Seite des Grills legen (wo die Kohlen sind) und anbraten. Hinweis: Um ein Schraffurmuster zu erhalten, legen Sie das Steak in einem 45-Grad-Winkel auf. Nach einer Minute um 90 Grad drehen. Auf der anderen Seite wiederholen.
- Fahren Sie mit indirekter Hitze auf die gewünschte Temperatur fort (druckbares Rezept unten).
- Sobald das Steak die gewünschte Temperatur erreicht hat, vom Grill nehmen und mit weicher Butter oder aromatisierter Butter belegen.
- Ruhen Sie 5 Minuten vor dem Servieren aus, um die Säfte neu zu verteilen.
5von3Stimmen BewertungRezept So kochst du das perfekte Steak
Vorbereitungszeitfünfzehn Protokoll Kochzeit10 Protokoll Gesamtzeit25 Protokoll Portionenzwei Steaks Autor Holly Nilsson Perfekt zubereitete Steaks, die es mit JEDEM Steakhouse-Essen aufnehmen können!Zutaten
- ▢.zwei Ribeye-Steaks (1' dick)
- ▢.Salz & Pfeffer oder Steakgewürz nach Geschmack
Petersilien-Knoblauch-Butter
- ▢.eins Stück gesalzene Butter (½ Tasse), weich
- ▢.1 ½ Teelöffel Zitronensaft
- ▢.eins Nelke Knoblauch gehackt
- ▢.3 Esslöffel frische Kräuter gehackt
Anweisungen
- Bereiten Sie unten Butter vor, wenn Sie verwenden.
- Kingsford Professional Charcoal vorheizen, bis die Kohlen grau sind (ca. 15 Minuten)
- Steaks auf die heißeste Seite des Grills legen (wo die Kohlen sind) und 2 Minuten pro Seite anbraten.
- Bewegen Sie die Steaks auf die indirekte Hitzeseite des Grills, um das Garen auf die gewünschte Temperatur abzuschließen. (Für ein 1' Ribeye Steak weitere 4-5 Minuten nach dem Anbraten für medium-rare oder weitere 6-7 Minuten für medium garen)
- Sobald das Steak die gewünschte Temperatur erreicht hat, vom Grill nehmen. Mit Butter oder Knoblauchbutter belegen und 5 Minuten ruhen lassen, um die Säfte neu zu verteilen.
Petersilien-Knoblauch-Butter
- Alle Zutaten mischen. Auf Plastikfolie legen und zu einem Klotz rollen. 1 Stunde kalt stellen.
- In Runden schneiden.
Rezeptnotizen
Hinweis: Um ein Kreuzschraffurmuster zu erhalten, legen Sie das Steak beim Anbraten in einem 45-Grad-Winkel auf. Nach einer Minute um 90 Grad drehen. Auf der anderen Seite wiederholen.Ernährungsinformation
Kalorien:589,Kohlenhydrate:6g,Protein:51g,Fett:40g,Gesättigte Fettsäuren:14g,Cholesterin:138mg,Natrium:124mg,Kalium:769mg,Faser:zweig,Zucker:einsg,Vitamin A:35IE,Vitamin C:3.5mg,Kalzium:75mg,Eisen:5.9mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursHauptkurs
