Wenn Sie lernen, wie man Hühnchen perfekt kocht, werden Sie feststellen, dass es so einfach ist, nicht nur unglaublich zartes Hühnchen, sondern auch eine würzige Hühnerbrühe zuzubereiten!
Zusammen stellen sie schnelle und einfache Mahlzeiten her, die gesund, aromatisch und voller Protein sind!
Verabschieden Sie sich von langweiligem und trockenem Hühnchen, denn diese Methode erzeugt gekochtes Hühnchen, das zart, saftig und so voller Geschmack ist!
Es ist so einfach, dass Sie, wenn alles köchelt, vom Herd gehen und die Füße hochlegen können!
Das Kochen eines ganzen Hähnchens mit Knochen (oder Hähnchenstücken mit Knochen) erzeugt zartes saftiges Fleisch und eine unglaublich würzige goldene Hühnerbrühe.
Diese Methode ist nicht nur einfach, sondern auch ziemlich narrensicher.
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Ich habe angefangen, jede Woche mindestens ein gekochtes Hühnchen zuzubereiten, um eine köstliche hausgemachte Brühe für Rezepte sowie zartes Hühnchen für Aufläufe und Salate zu erhalten.
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Hühnchen kochen
Die Methode für gekochtes Hühnchen ist sehr einfach.
Ein ganzes Huhn wird gespült und in einen Suppentopf gelegt (ich stopfe auch Zwiebeln in die Mulde).
Frisches Gemüse, Kräuter, Pfefferkörner und Gemüse (oft Petersilie oder Karotten) werden für viel Geschmack hinzugefügt. Das Ganze wird mit Wasser aufgefüllt und köchelt sanft bis zur Perfektion. So einfach.
Das Ergebnis? Saftiges zartes Hühnchen und die beste Hühnerbrühe aller Zeiten.
Sobald Sie dieses Rezept gemacht haben, wird es leicht zu einem Lieblingsgericht, da gekochtes Hühnchen endlose Möglichkeiten eröffnet, wenn es darum geht, fantastische Gerichte zu kreieren, die jeder lieben wird.
Dieses Hühnchen ist voller Geschmack und kann in Scheiben geschnitten oder gezogen werden, um es in jedem Rezept zu verwenden, das gekochtes Hühnchen benötigt.
Noch besser, wenn Sie Hühnchen kochen, ist das Wasser, das Sie verwenden, gleichzeitig eine Brühe, die Sie in anderen Gerichten wie diesem verwenden können Puten-Nudelsuppe ! Das ist jetzt ein 2-für-1-Deal.
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Wie lange man Hühnchen kocht
Wie lange es dauert, Hühnchen zu kochen, hängt von einigen Faktoren ab: von der Größe des Hühnchens, ob es gefroren war und von der Wassermenge, die Sie in Ihrem Suppentopf haben.
Ein volles Hühnchen muss etwa 1 1/2 Stunden in kochendem Wasser köcheln (etwas länger, wenn Ihr Hühnchen größer als 4 Pfund ist), um sicherzustellen, dass es vollständig gekocht ist und der gesamte Geschmack extrahiert wurde.
Gekochte Hähnchenschenkel oder Hähnchenflügel dauern etwa 40 Minuten.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Ihr Hühnchen fertig ist, überprüfen Sie es mit einem Fleischthermometer. Ein in den Oberschenkel eingeführtes Fleischthermometer sollte 165 Grad anzeigen.
Hähnchenbrust kochen
Das Rezept in diesem Beitrag enthält Anweisungen für wie man ein Huhn kocht ; ganz & mit Knochen.
Wenn Sie Hähnchenbrust kochen möchten, sind die Anweisungen etwas anders. Hühnerbrüste können extrem trocken und gummiartig werden, weil sie so schlank sind und keine Knochen haben!
Anstatt Hähnchenbrust zu kochen, würde ich dringend empfehlen, pochierte Hähnchenbrust zuzubereiten. Es ist in wenigen Minuten fertig und eine einfache Möglichkeit, zartes saftiges Hühnchen zu erhalten (zusammen mit ein wenig würzigem Saft).
Hähnchenbrust pochieren
- Hähnchenbrust ohne Knochen in eine flache beschichtete Pfanne geben.
- Mit Brühe/Wasser auffüllen, bis die Brüste halb bedeckt sind.
- Kräuter, Pfefferkörner und ein paar Zwiebelscheiben hinzufügen.
- 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
- Hitze ausschalten, 15 Minuten zudecken.
Entweder pochiertes oder gekochtes Hühnchen kann in jedem Rezept genossen werden, von Suppen und Eintöpfen bis hin zu Avocado Ranch Hühnchensalat oder Cremiger Hühnernudel-Auflauf .
Wie man würziges gekochtes Hühnchen & Brühe macht!
Geschmack
- Verwenden Sie beim Kochen von Hühnchen immer KNOCHEN-IN Huhn. Es verleiht sowohl dem Hühnchen als auch der Brühe Geschmack (und führt zu einem saftigeren, zarteren Fleisch).
- Wenn Sie Zwiebeln hinzufügen, lassen Sie die ÄUSSERE BRAUNE HAUT AUF , dies wird Ihrer Hühnerbrühe eine tolle Farbe verleihen!
- Ganzes Huhn kann ersetzt werden durch HÜHNERFLÜGEL ODER HÜHNERBEINE MIT KNOCHEN .
- Wenn Sie Hühnchen mit Haut kochen, kann es zu einem SCHICHT VON FETT oben auf Ihrem Lager. Benutze einen Soßentrenner um Fett aus der Brühe zu trennen. Wenn Sie in der Not sind, nehmen Sie eine Scheibe Brot und ziehen Sie sie über Ihre Brühe, um das Fett aufzunehmen, während Sie Ihre köstliche Brühe intakt lassen!
- Wenn Sie Hühnchen kochen, köcheln Sie bei a NIEDRIGE GLEICHMÄSSIGE TEMPERATUR ergibt zartes saftiges Hühnchen. Eine hohe Temperatur kann zu einer gummiartigen Textur führen. Denken Sie also daran, Ihren Brenner auf niedrig zu stellen, sobald Ihr Topf kocht!
- ▢.eins ganzes Huhn 3-4 Pfund
- ▢.1 ½ Zwiebel geteilt
- ▢.3 Möhren Fügen Sie Oberteile hinzu, wenn Sie sie haben
- ▢.zwei Selleriestangen
- ▢.zwei Zweige jeder frische Thymian Rosmarin, Petersilie, Salbei (oder eine beliebige Kombination)
- ▢.3 Zweige frische Petersilie
- ▢.zwei Lorbeerblätter
- ▢.eins Esslöffel Pfefferkörner
- ▢.zwei Teelöffel Salz
- ▢.genug Wasser zum Bedecken Dies hängt von der Größe des Topfes ab, den Sie verwenden
- 1 Zwiebel, die Karotten und den Sellerie vierteln (einschließlich der Oberseiten der Karotten und des Selleries, falls vorhanden)
- Legen Sie die ½ Zwiebel in die Hähnchenhöhle.
- Hähnchen in einen Topf geben und Gemüse, frische Kräuter, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Salz hinzufügen. Mit Wasser bedecken.
- Topf zudecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und 1 ½ – 2 Stunden teilweise zugedeckt köcheln lassen.
- Hähnchen herausnehmen, abkühlen lassen, dann das Fleisch von den Knochen lösen.
- Abseihen und Brühe aufheben.
Hähnchen
Wenn Sie Hühnchen kochen, schaffen Sie wirklich viele erstaunliche Möglichkeiten in der Küche. Sie können dieses gekochte Hühnchen in vielen anderen Rezepten wie diesen ersetzen Gegrillte Hühnchen-Fajitas oder sogar a Chicken Pad Thai !
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4.79von14Stimmen BewertungRezept Hühnchen kochen
Vorbereitungszeitfünfzehn Protokoll Kochzeitzwei Std Gesamtzeitzwei Std fünfzehn Protokoll Portionen6 Portionen Autor Holly Nilsson Dieses einfache Rezept für gekochtes Hühnchen erzeugt zartes saftiges Hühnerfleisch und eine würzige Brühe.Zutaten
Anweisungen
Ernährungsinformation
Kalorien:303,Kohlenhydrate:7g,Protein:24g,Fett:19g,Gesättigte Fettsäuren:5g,Cholesterin:95mg,Natrium:897mg,Kalium:434mg,Faser:zweig,Zucker:zweig,Vitamin A:5400IE,Vitamin C:7,5mg,Kalzium:43mg,Eisen:1,5mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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