Pasta Primavera ist ein leichtes und leckeres Nudelgericht mit frischem Frühlingsgemüse!
Eine einfache Parmesan-Sahnesauce vereint alles für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder ein leichtes Abendessen in einer warmen Sommernacht!
Was ist Pasta Primavera?
Obwohl es schick klingen mag, wurde dieses Gericht in den 1970er Jahren in den USA kreiert ( Essenszeitachse ).
Primavera bedeutet auf Italienisch Frühling. Wörtlich bedeutet es die erste prima grüne Vera. Werfen Sie ein wenig Pasta in die Mischung und Sie haben ein perfektes Frühlings-Gemüsegericht.
Dieses Gericht ist herzhaft und sättigend genug für einen kühlen Wintertag, aber leicht und frisch genug für die Hitze des Sommers.
Zutaten
Eine Ladung Gemüse, eine cremige Sauce mit Parmesan und Gewürzen.
GEMÜSE: Spargel und Erbsen sind häufig in einem Primavera-Rezept enthalten, aber Sie können auch anderes Gemüse aus Ihrem Garten oder dem Markt hinzufügen. Sommerkürbis, frische Tomaten, Brokkoli oder sogar Frühlingszwiebeln.
PASTA: Mittlere oder lange Nudeln funktionieren beide in diesem Rezept, verwenden Sie, was Sie zur Hand haben. Nudeln kochen al dente da es etwas mehr kocht, wenn es mit der Sauce geworfen wird.
SOSSE: Die Sauce zieht alles zusammen! Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe, wenn Sie es vorziehen) und Sahne werden gekocht und eingedickt. Etwas Parmesankäse wird hinzugefügt, um der Sauce einen kleinen Zip zu verleihen.
Wie man Pasta Primavera macht
- Gemüse mit Knoblauch & Butter anbraten, Hühnerbrühe & Sahne dazugeben und einige Minuten köcheln lassen ( nach dem Rezept unten ).
- Maisstärke und etwas Wasser oder Brühe mischen und in die Sauce geben, um sie einzudicken.
- Parmesan und Nudeln unterrühren. Sofort servieren.
Die Zugabe von etwas Protein zu dieser Primavera-Nudeln gleicht sie gut aus (Faves sind gegrilltes Hühnchen oder Garnele ). Oder fügen Sie die Garnelen direkt aus dem gefrorenen Zustand in die Pfanne! Es kocht schnell.
Tipps für den perfekten Frühling
- Kochen Sie das Gemüse nicht zu lange, Sie möchten, dass es ein bisschen zart-knusprig ist.
- Die Nudeln al dente kochen, da sie in der Soße etwas mehr kochen (und die Nudeln nicht abspülen).
- Beim Abgießen etwas Nudelwasser auffangen. Dies kann zu den Nudeln hinzugefügt werden, damit die Sauce etwas besser haftet und die Konsistenz nach Bedarf angepasst werden kann
- Das Einsparen einer halben Tasse Nudelwasser ist eine großartige Möglichkeit, eine Sauce anzudicken, da die Stärke aus den Nudeln herauskocht. Oder friere übrig gebliebenes Nudelwasser in Eiswürfelbehältern ein und verwende es zum Andicken von Suppen, Saucen und Dressings nach Bedarf.
- Schneiden Sie Gemüse immer in einheitlichen Größen, damit es mit der gleichen Geschwindigkeit sautiert. Wenig Zeit? Gefrorenes Gemüse kann in Pasta Primavera verwendet werden und muss vor dem Hinzufügen in die Pfanne nicht aufgetaut werden.
Wie die meisten Pfannengerichte , dieses Gericht passt perfekt zu einem frischen Salat, gemischtem Salat oder sogar zu einem Griechischer Gurkensalat . Füge einige hinzu französisches Brot oder knuspriges Brot, um die Sauce in der Schüssel aufzusaugen.
Perfekte Gemüsepasta
- Gebackene Feta-Pasta – ein One-Dish-Wunder
- Italienischer Tortellini-Salat
- Einfache Spinat-Lasagne
- Geröstete Kirschtomatennudeln
- geröstete Gemüse Lasagne
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5von8Stimmen BewertungRezept Cremige Pasta Primavera
Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll Kochzeitzwanzig Protokoll Gesamtzeit40 Protokoll Portionen4 Portionen AutorRachael Leckere Pasta Primavera ist gefüllt mit Frühlingsgemüse und einer Parmesan-Sahnesauce. Für eine einfache Reinigung wird es in einer einzigen Pfanne hergestellt!Zutaten
- ▢.12 Unzen mittlere Nudeln gekocht
- ▢.3 Esslöffel Butter
- ▢.eins Teelöffel Knoblauch gehackt
- ▢.eins Tasse Zucchini geschnitten
- ▢.½ Tasse Spargel getrimmt
- ▢.½ Tasse Paprika gewürfelt, rot, gelb oder orange
- ▢.23 Tasse Trauben- oder Kirschtomaten
- ▢.½ Tasse kleine Erbsen
- ▢.½ Tasse Zuckererbsen
Soße
- ▢.eins Tasse Hühnersuppe
- ▢.eins Tasse Schlagsahne
- ▢.1 ½ Esslöffel Maisstärke
- ▢.½ Tasse Parmesan Käse zerfetzt
Anweisungen
- Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis er duftet, ungefähr eine Minute.
- Zucchini, Spargel, Paprika zugeben und 1 Minute weiter kochen. Brühe hinzufügen, zum Köcheln bringen und 2-3 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse zart-knusprig ist.
- Sahne, Erbsen und Tomaten unterrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Machen Sie eine Aufschlämmung, indem Sie Maisstärke mit 1 Esslöffel Brühe oder Wasser kombinieren. Die Maisstärke in die Pfanne rühren, bis die Sauce eindickt.
- Parmesan und Nudeln unterrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
Ernährungsinformation
Kalorien:695,Kohlenhydrate:75g,Protein:19g,Fett:35g,Gesättigte Fettsäuren:einundzwanzigg,Mehrfach ungesättigtes Fett:zweig,Einfach ungesättigte Fettsäuren:10g,Transfette:einsg,Cholesterin:113mg,Natrium:523mg,Kalium:521mg,Faser:5g,Zucker:6g,Vitamin A:2280IE,Vitamin C:fünfzigmg,Kalzium:232mg,Eisen:zweimg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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