Bananen-Nuss-Muffins sind definitiv unser Go-to-Muffin-Rezept!
Sie sind unglaublich feucht und weich und werden mit einem köstlich süßen und knusprigen Pekannuss-Streusel gekrönt!
Wir lieben es, diese zum Frühstück oder Snack zu haben und sie waren immer am Weihnachtsmorgen zu sehen. 
Wenn Sie überreife Bananen auf der Theke haben, sind diese Bananen-Nuss-Muffins der perfekte Weg, um sie zu genießen! Natürlich liebe ich ein gutes Einfaches Bananenbrot-Rezept Aber meine Kinder lieben Bananenmuffins, da sie unterwegs schnell zu greifen sind!
Wie man Bananen-Nuss-Muffins macht
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und meine Familie liebt es! Tatsächlich ging ich letzte Woche zur Schule meiner Tochter und half bei einem Lebensmittelkurs für die 7. bis 9. Klasse aus und dies war das Rezept, das wir gemacht haben. Es hat so viel Spaß gemacht! Jede einzelne Gruppe war in der Lage, perfekte Muffins zu machen und sie erhielten begeisterte Kritiken. Als die Muffins fertig waren, haben wir ein kleines Fotoshooting gemacht, das wirklich Spaß gemacht hat (das Foto unten wurde im Klassenzimmer mit den Kindern aufgenommen)!
Dieses einfache Bananen-Muffin-Rezept beginnt mit überreifen Bananen, die mit Butter (statt Öl), Ei und Zucker vermischt werden. Die Verwendung von Butter anstelle von Öl erzeugt die perfekte Krume und viel Geschmack.
Diese Muffins sind mit dem leckersten süßen Pekannuss-Crunch-Streusel-Topping belegt. Es ist butterartig und lecker und backt bis zur goldenen Perfektion für einen süßen Crunch. Wenn Sie keine Pekannüsse zur Hand haben, haben wir diese mit anderen Nüssen (wie Walnüssen) oder sogar nur mit zusätzlichem Hafer oder Kokosnuss zubereitet!
Um perfekt weiche Muffins zuzubereiten, sollten Sie sicherstellen, dass Sie Ihre nassen und trockenen Zutaten nur bis zum Mischen kombinieren. Es sollte leicht klumpig sein. Wenn Sie zu viel mischen, erhalten Sie am Ende zähe, zähe Muffins.
Ich verwende gerne Muffinförmchen, damit sich diese leicht entfernen lassen, wenn du es vorziehst, kannst du deine Muffinförmchen richtig gut einfetten und die Förmchen weglassen. Füllen Sie jeden Muffin zu etwa 2/3 bis 3/4 gut, um die perfekten Muffins zu erhalten.
Denken Sie daran, Ihre Muffins auf einem Rost abzukühlen, da sie in der Muffinform liegen lassen, werden sie matschig! 
Wie bei den meisten Schnellbroten lassen sich diese Bananen-Nuss-Muffins wunderbar einfrieren! Die Muffins abkühlen lassen und bis zu 6 Monate in einen Gefrierbeutel geben.
Ich habe dies bei jeder Veranstaltung serviert, von Pyjamapartys über Weihnachtsfrühstück bis hin zu Nachmittagstreffen. Unnötig zu erwähnen, dass sie immer verschlungen werden und ich immer nach dem Rezept gefragt werde!
4,95von208Stimmen BewertungRezept Bananen-Nuss-Crunch-Muffins
Vorbereitungszeitfünfzehn Protokoll Kochzeit18 Protokoll Gesamtzeit33 Protokoll Portionen12 Muffins Autor Holly Nilsson Bananen-Pekannuss-Crunch-Muffins sind unglaublich feucht und weich und werden mit einem köstlich süßen und knusprigen Pekannuss-Streusel gekrönt!Zutaten
MUFFINS
- ▢.1 ½ Tassen Mehl
- ▢.½ Teelöffel Zimt
- ▢.eins Teelöffel Backpulver
- ▢.eins Teelöffel Backsoda
- ▢.¼ Teelöffel Salz
- ▢.3 reife Bananen püriert
- ▢.23 Tasse Zucker
- ▢.eins Ei
- ▢.eins Teelöffel Vanille
- ▢.½ Tasse geschmolzene Butter
CRUNCH-TOPPING
- ▢.⅓. Tasse brauner Zucker verpackt
- ▢.zwei Esslöffel Mehl
- ▢.zwei Esslöffel Butter
- ▢.zwei Esslöffel Hafer
- ▢.⅓. Tasse gehackte Pekannüsse
Anweisungen
- Backofen auf 375°F vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- Mehl, Zimt, Natron, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- In einer separaten Schüssel zerdrückte Bananen, Zucker, Ei, Vanille und Butter vermischen. Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und rühren Sie, bis sich alles verbunden hat. (Nicht übermischen) Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
- In einer kleinen Schüssel Mehl, braunen Zucker und Butter vermischen, bis alles vermischt ist. Haferflocken und Pekannüsse unterrühren. Belag auf den Muffins verteilen.
- 18-20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Ernährungsinformation
Kalorien:269,Kohlenhydrate:38g,Protein:3g,Fett:12g,Gesättigte Fettsäuren:6g,Cholesterin:38mg,Natrium:231mg,Kalium:185mg,Faser:einsg,Zucker:zwanzigg,Vitamin A:335IE,Vitamin C:2.6mg,Kalzium:30mg,Eisen:1.1mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursFrühstück
