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IN DIESEM ARTIKEL
- Gesundheitliche Vorteile von Kürbis während der Schwangerschaft
- Gesundheitliche Vorteile des Verzehrs von Kürbiskernen in der Schwangerschaft
- Kürbis- und Kürbiskernrezepte
Wenn Sie während der Schwangerschaft Heißhunger auf Kürbis haben, müssen Sie nicht zögern, ihn in Ihre Ernährung aufzunehmen. Kürbis und seine Samen sind sehr nahrhaft und vorteilhaft für schwangere Frauen. Die ballaststoffreiche Frucht hilft bei der Vorbeugung und Behandlung von Verstopfung. Darüber hinaus tragen die Samen zur Aufrechterhaltung eines gesunden Pumpherzens bei und unterstützen die Knochenbildung des Babys.
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Neben diesen Vorteilen bieten Kürbisse viele weitere gesundheitliche Vorteile1 ]
[ Lesen: Sonnenblumenkerne während der Schwangerschaft ]
Kürbis- und Kürbiskernrezepte
Hier sind ein paar Kürbis- und Kürbiskernrezepte, die Sie ausprobieren können:
1. Cremige Kürbis-Linsen-Suppe:
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Du wirst brauchen:
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- 1 EL. und 1 TL Olivenöl
- 2 gehackte Zwiebeln
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 800 g gehackter Kürbis ohne Fruchtfleisch, einschließlich Kerne
- 100 g gespaltene rote Linsen
- 1 Packung Thymian
- 1 l heiße Gemüsebrühe
- Eine Prise Zucker und Salz
- 50 g Crème Fraiche und etwas mehr beim Servieren hinzufügen
Wie man:
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln leicht anbraten. Weiter braten, bis die Zwiebeln goldbraun und leicht weich sind. Den Knoblauch, das Kürbisfleisch, den Thymian und die Linsen dazugeben. Zusammen rühren. Als nächstes die heiße Gemüsebrühe hinzugeben. Die Pfanne abdecken und etwa 25 Minuten köcheln lassen. Die Linsen und das Gemüse sollten zart werden.
- Kürbiskerne waschen und eventuelle Haut entfernen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kerne anbraten, bis sie zu platzen beginnen. Rühren Sie weiter und verwenden Sie zwischendurch einen Deckel, damit die Samen nicht aus der Pfanne springen. Sobald die Samen geröstet sind, fügen Sie ein wenig Salz und Zucker hinzu und rühren Sie gut um.
- Die Kürbismischung in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis sie glatt wird. Die Crème Fraiche dazugeben und erneut mixen.
- Zusammen mit den gerösteten Kernen und etwas Thymian servieren.
2. Gewürzte Kürbiskerne:
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Du wirst brauchen:
- 1 ½ EL. geschmolzene Margarine
- ½ TL Salz
- 1/8thTL Knoblauchsalz
- 2 TL Worcestersauce
- 2 Tassen rohe ganze Kürbiskerne
Wie man:
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- Backofen auf 135 Grad C vorheizen.
- Mischen Sie die Samen mit der Sauce, Salz, Knoblauchsalz und Margarine. Mischen Sie sie zusammen und geben Sie die Mischung auf ein flaches Backblech.
- Backen Sie die Samen etwa eine Stunde lang und rühren Sie gelegentlich um.
[ Lesen: Leinsamen während der Schwangerschaft ]
3. Kürbis-Salbei-Spaghetti:
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Du wirst brauchen:
- 800 g gehacktes Kürbisfleisch
- 1 TL goldener Puderzucker
- 100 g Butter
- Etwa 20 grob gehackte Salbeiblätter
- 350 g getrocknete Spaghetti
- Saft einer Zitrone
- 50 g geriebener Parmesan
- Pfeffer nach Geschmack
Wie man:
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- Den Kürbis in eine Pfanne geben und mit etwas Zucker und einer Prise Salz bestreuen. Fügen Sie etwa sechs Esslöffel Wasser hinzu. Decken Sie die Pfanne mit fest aufgesetztem Deckel ab. Stellen Sie es auf mittlere Hitze und lassen Sie es etwa 15 Minuten dämpfen, bis der Kürbis weich wird, aber noch seine Form behält. Falls der Kürbis während des Dämpfens trocken erscheint, fügen Sie noch ein paar Esslöffel Wasser hinzu. Wenn Sie fertig sind, legen Sie es beiseite.
- Butter und Salbei in eine Pfanne geben und erhitzen, bis die Butter zu schäumen beginnt. Kochen Sie die Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten lang oder bis sie richtig gekocht sind. Sobald es fertig ist, das Wasser abgießen und die Spaghetti in die Pfanne geben. Gießen Sie das Wasser nicht weg.
- Stellen Sie den Salbei und die Butter auf hohe Hitze, bis sie anfängt zu brutzeln. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und lassen Sie es sprudeln. Den Kürbis, die geschmolzene Butter, die Hälfte des Parmesans und etwa vier EL Nudelwasser dazugeben. Fügen Sie die Spaghetti hinzu. Mischen Sie alles, um es zusammen zu beschichten. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und mit etwas mehr Parmesan bestreuen.
Während der Verzehr von Kürbis und seinen Samen auch während der Schwangerschaft gesund ist, sollten Sie unbedingt die Zustimmung Ihres Arztes einholen und dann die oben genannten Rezepte ausprobieren.
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