So schälen und entsaften Sie eine Zitrone!
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Was ist Zitronenschale?
Was ist Zitronenschale? Zitronenschale ist eine köstliche und unterhaltsame Art, Gerichten ein bisschen Zitrus-Flair zu verleihen. Sie haben es wahrscheinlich in Kochshows oder in Restaurants gesehen. Vielleicht haben Sie sich gefragt, wie Sie Ihre eigenen Zitronen schälen können. Es ist wirklich ganz einfach!
Reinigen Sie die Früchte vor dem Schaben sehr gut und spülen Sie sie anschließend ab und trocknen Sie sie ab. Wenn Sie die Zitrone sowohl für ihre Schale als auch für ihren Saft verwenden möchten, sollten Sie sie zuerst abreiben und dann für den Saft auspressen.
Egal, mit welchen Werkzeugen Sie Ihre Zitrone schälen, achten Sie immer darauf, nur den gelben Teil der Zitrone zu schälen. Der weiße Abschnitt unten ist bitter und wird NICHT gut schmecken.
So zesten Sie mit…
Ein Zester
Wie der Name schon sagt, ein Zester wird speziell für diesen Zweck hergestellt und produziert lange, dünne Streifen von Zitronenschale.
Ein Gemüseschäler oder ein Messer
Mit einem Sparschäler oder Messer musst du die gelbe Außenschicht vorsichtig von den Früchten trennen. Anschließend müssen Sie die Schale selbst hacken, zerkleinern oder juliennieren.
Eine Reibe
Wenn Sie eine Reibe verwenden, verwenden Sie die feinsten Reiben, die Sie finden können. EIN Reibe im Microplane-Stil funktioniert gut für diesen Zweck. Fahren Sie dann einfach mit der Reibe in eine Richtung über die Schale der Zitrone.
Zitronensaft
Zitronen werden am besten entsaftet bei Zimmertemperatur . Wenn Ihre Zitrone im Kühlschrank aufbewahrt wurde, stellen Sie sie vor dem Entsaften etwa 15 Sekunden in der Mikrowelle auf.
Legen Sie die Zitrone auf den Tresen und rollen Sie sie mit dem Handballen unter Druck herum. Die Zitrone halbieren und du kannst a . verwenden Reibahle um den Saft zu extrahieren. ich habe ein preiswerte Holzreibahle und es funktioniert wunderbar! Wenn Sie keine Reibahle haben, einfach eine Gabel in die Zitrone legen und drücken Sie während des Drehens, damit wird der gesamte Saft freigesetzt!
Lager
Frischer Zitronensaft kann in einem abgedeckten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Wickeln Sie Ihre Zitronenschale in Plastikfolie ein (oder legen Sie sie in eine Aufbewahrungstasche) und wickeln Sie sie dann in Aluminiumfolie ein. So gelagert hält sich deine Schale im Gefrierschrank ein Jahr oder länger.
Also, ja, es ist eine hübsche und leckere Zutat, die jedes Gericht schick macht, aber es ist wirklich sehr einfach zuzubereiten und aufzubewahren. Wenn Sie Salate, Desserts oder Fischgerichte auffrischen und Ihre Familie mit Ihrem kulinarischen Können beeindrucken möchten, probieren Sie eine Zitrone aus!
