Diese köstlichen vegetarischen Süßkartoffel-Tacos sind im Handumdrehen zubereitet!
Gewürzte Süßkartoffeln und Gemüse werden perfekt geröstet und in Tortillas gesteckt. Fügen Sie verschiedene Toppings und einen Spritzer Limette hinzu, um die perfekte Mahlzeit zu erhalten.
Eine einfache Mahlzeit
- Diese Tacos liefern Geschmack und Nährstoffe.
- Bereiten Sie ein oder zwei Portionen zu und genießen Sie die ganze Woche über schnelle und einfache Tacos, Burritos und Bowls!
- Wir lieben sie auch als DIY-Taco-Bar mit leckeren Toppings!
- Für Fleischliebhaber kann dieses Rezept zu Hackfleisch-Tacos oder sogar Steak-Tacos serviert werden. Kombinieren Sie beides in Ihrer Tortilla!
Zutaten
SÜSSKARTOFFELN Wir schälen und schneiden unsere eigenen, aber oft findet man sie auch in Würfel geschnitten Obst-und Gemüseabteilung Zeit sparen!
GEWÜRZE Taco-Gewürz ist ein Muss (und selbstgemacht ist unser Favorit). Ein Spritzer Limette und etwas frischer Koriander vor dem Servieren sind die perfekte Ergänzung.
GEMÜSE Wir lieben Paprika und Mais, aber Sie können auch Ihr Lieblingsgemüse eintauschen. Zucchini und Pilze sind tolle Ergänzungen.
TORTILLAS Mehl- oder Maistortillas machen diese Süßkartoffel-Tacos perfekt zum Mitnehmen und absolut köstlich! Tauschen Sie Tortillas gegen Korianderreis oder mexikanischen Reis aus, um eine Schüssel zuzubereiten.
Wie man Süßkartoffel-Tacos macht
- Süßkartoffeln mit Olivenöl und Gewürzmischung vermischen und rösten nach Rezept unten . Mais und Paprika hinzufügen.
- Aus dem Ofen nehmen und mit Limettensaft und Koriander vermischen.
- In erhitzten Tortillas mit den gewünschten Belägen servieren.
So einfach!
Tipps
- Für knusprig geröstete Süßkartoffeln und Gemüse stellen Sie das Blech für 4 bis 5 Minuten oder bis sie besonders gebräunt sind unter den Grill.
- Halten Sie Tortillas weich und geschmeidig, indem Sie sie in der Mikrowelle oder sogar über einem Gasherd direkt auf der Flamme aufwärmen.
- Sobald die Mischung abgekühlt ist, kann sie bis zu 4 Tage lang im Kühlschrank für zusätzliche Mahlzeiten aufbewahrt werden.
- Portionen in viertelgroßen Beuteln mit dem Datumsetikett auf der Außenseite bis zu 1 Monat lang einfrieren. Auftauen, aufwärmen und servieren!
Süßkartoffel-Favoriten
- Gebackene Süßkartoffel-Pommes – im Ofen gebacken
- Mit braunem Zucker geröstete Süßkartoffeln – die perfekte Beilage
- Süßkartoffelhasch – mit Schinken
- geröstete süße Kartoffeln – süß und herzhaft
- Süßkartoffelspalten – nur 4 Zutaten
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