Es ist nicht schwer, eine perfekt gebackene Kartoffel zuzubereiten. Folgen Sie nur ein paar einfachen Schritten, und Sie können eine Kartoffel genießen, die die perfekte Beilage zu Ihrem Lieblingssteak ist.
Traditionelles Ofenkartoffel-Rezept
Mit dem folgenden Rezept können Sie bis zu vier Kartoffeln im Ofen backen. Russet- und Yukon Gold-Kartoffeln sind aufgrund ihrer Festigkeit, ihres Stärkegehalts und der Textur ihrer Schalen die ideale Wahl, aber Sie können jede Art von Kartoffel backen, die Sie mögen.
Vor- und Nachteile von Prepaid-BestattungsplänenZum Thema passende Artikel
- So reinigen Sie einen Toaster in 6 Schritten vollständig
- Methoden zum Kochen von Kartoffeln
- Rezepte für gebackene Kartoffeln
Zutaten
- 1 bis 4 (ungefähr 10 Unzen) Kartoffeln
- Butter, Backfett oder Olivenöl
- Salz, optional
Anleitung
- Heizen Sie auf 425° F für einen herkömmlichen Ofen oder 375 ° F für einen Konvektionsofen vor. Dies sind Temperaturen, die von der . empfohlen werden Kartoffelkommission des Staates Washington .
- Die Kartoffeln mit kaltem Wasser sauber schrubben.
- Stechen Sie vier- bis fünfmal mit der Spitze eines Messers oben und unten ein.
- Reiben Sie die Haut mit Butter, Backfett oder Olivenöl Ihrer Wahl ein.
- Nach Belieben mit etwas Salz bestreuen.
- Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech oder in eine flache Auflaufform.
- Etwa 65 Minuten backen oder bis die Kartoffeln eine Innentemperatur von 210° F erreicht haben und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen. Sofort servieren.
- Wenn Sie mehr als vier Kartoffeln zubereiten, verlängern Sie die Gesamtgarzeit für jede weitere Kartoffel um etwa fünf bis sieben Minuten.
Kartoffeln öffnen
Verderben Sie die perfekte Konsistenz Ihrer Kartoffeln nicht, indem Sie sie mit einem Messer aufschneiden, da dies den Dampf auf jeder Hälfte einschließt und das Innere nicht flauschig wird. Stechen Sie stattdessen mit den Zinken einer Gabel ein großes X auf jede Kartoffel. Verwenden Sie heiße Pads oder Ofenhandschuhe, um Ihre Finger zu schützen, und drücken Sie die Enden der Kartoffeln hinein, damit sie aufplatzen. Sobald sie geöffnet sind, kannst du Butter, Sauerrahm oder andere Beläge hinzufügen, die du möchtest.
Backzeiten für verschiedene Größen
Öfen variieren ebenso wie die Kartoffeln selbst, sodass Sie sich nicht auf eine genaue Backzeit verlassen können, um festzustellen, ob Ihre Kartoffeln fertig sind. Das beste Maß dafür ist eine Innentemperatur von 210 ° F.
So entfernen Sie Kotflecken aus dem Teppich
Bei 425 ° F konventioneller oder 375° F Konvektion:
- Backen Sie 6 bis 8-Unzen-Kartoffeln für etwa 45 bis 55 Minuten.
- Backen Sie 10 bis 12-Unzen-Kartoffeln für etwa 60 bis 75 Minuten.
- Backen Sie 14 bis 16-Unzen-Kartoffeln für etwa 80 bis 90 Minuten.
Backtipps
Helfen Sie Ihren Kartoffeln, perfekt zu werden und gut zu schmecken, indem Sie diese Tipps befolgen.
- Wählen Sie Kartoffeln gleicher Größe, um gleichmäßige Backergebnisse zu erzielen.
- Wickeln Sie die Kartoffeln nicht in Alufolie oder bedecken Sie sie auf keine Weise, sonst dampfen sie, anstatt flauschig zu werden, wenn Sie die Haut durchstechen und öffnen.
- Die Schalen müssen vor dem Backen nicht geölt werden, aber sie werden dadurch knuspriger und schmackhafter, was einen schönen Kontrast zu den flauschigeren Innenseiten bildet.
- Für ein anderes Geschmackserlebnis versuchen Sie, die Haut mit einem aromatisierten Olivenöl wie Chipotle- oder Knoblauch-Olivenöl zu bestreichen.
- Beim Backen von vollen Kartoffelplatten ist ein Heißluftofen die bessere Wahl, da er die Hitze gleichmäßig verteilt.
Die Wahl der idealen Kartoffeln zum Backen
Eine gute von einer schlechten Kartoffel zu unterscheiden, ist wie die Wahl des Gewinners eines Schönheitswettbewerbs.
Die ideale Kartoffel:
- Ist fest
- Hat glatte Haut
- Ist frei von Flecken oder Augen
Eine schlechte Kartoffel:
wie lange backst du ein steak
- Ist schwammig
- Hat Falten
- Hat zahlreiche Augen, die sprießen
- Hat dunkle Flecken
- Sieht irgendwie grün aus, weil Solanin Produktion, die giftig ist
Alternative Möglichkeiten, Kartoffeln zu backen
Das Backen deiner Kartoffeln in einem Ofen liefert normalerweise die besten Ergebnisse, du kannst sie aber auch auf andere Weise garen. Waschen und trocknen Sie die Kartoffeln, stechen Sie Löcher hinein und ölen Sie sie wie oben beschrieben ein. Befolgen Sie dann die zusätzlichen Anweisungen unten.
Mikrowellenherd-Methode
- Mikrowelle zwei 10 Unzen Kartoffeln in einer mikrowellengeeigneten Schüssel sechs Minuten lang auf höchster Stufe mikrowellen.
- Die Kartoffeln vorsichtig umdrehen und weitere sechs Minuten auf höchster Stufe in die Mikrowelle stellen.
- Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um zu überprüfen, ob die Kartoffeln eine Innentemperatur von 210° F erreicht haben. Wenn dies nicht der Fall ist, erhitzen Sie sie in 60-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle, bis die Kartoffeln die Zieltemperatur erreicht haben, und servieren Sie sie dann sofort mit Ihren Lieblingsbelägen.
Toaster-Ofen-Methode
- Heizen Sie den Toaster auf 400 ° F auf der Backstufe vor.
- Legen Sie zwei 10-Unzen-Kartoffeln auf das Gestell.
- 60 Minuten backen, bis die Innentemperatur 210 ° F erreicht, und sofort mit Ihren Lieblingsbelägen servieren.
Wählen Sie Ihre bevorzugte Art zu backen
Jede dieser Methoden zum Backen von Kartoffeln hat ihre Vorzüge. Die konventionelle/Konvektionsofenmethode liefert einen vollmundigen Geschmack, aber die Mikrowellenofenmethode wird in einem Bruchteil der Zeit zu einer köstlichen Kartoffel. Der Toaster macht eine knusprige Kartoffel und ist perfekt, wenn Sie Ihren herkömmlichen Ofen nicht für nur ein oder zwei Kartoffeln aufheizen möchten. Probieren Sie sie alle aus und entscheiden Sie, welche Methode Ihre Lieblingsmethode ist.
