Wenn Sie ein Gourmet-Rezept mit Gruyère-Käse zubereiten und sich fragen, was Sie als Ersatz verwenden können, hängt die Antwort tatsächlich davon ab, was Sie zubereiten. Verschiedene Käsesorten verleihen einem Gericht verschiedene Aromen und Texturen. Obwohl mehrere Käsesorten dem Gruyère ähneln, kann das Endergebnis enttäuschend sein, es sei denn, Sie ersetzen einen Käse, der einer bestimmten Kochmethode standhält.
Ersatz für Gruyère
Es gibt eine Anzahl von Käse ähnlich wie Greyerzer . Suchen Sie nach Käse mit einem milden, leicht salzigen Geschmack. Besonders geeignete Ersatzstoffe sind:
- Zu den französischen Käsesorten, die in Geschmack und Textur als fast identisch mit Gruyère gelten, gehören Beaufort oder Bezirk (manchmal auch als Gruyère de Comté bezeichnet) Käse.
- Käse, die sehr nach Gruyère schmecken, aber unterschiedliche Texturen haben, sind Schweizer und Jarlsberg .
- Emmentaler , ein anderer in der Schweiz hergestellter Käse, kann auch Gruyère ersetzen.
- Wie man Jakobsmuscheln im Speckmantel macht
- Picknick-Menüs
- Wissenswertes über Schokolade
Auswahl des besten Ersatzes
Gruyère-Käse ist ein feiner, weicher Käse aus Kuhmilch. Es verleiht Rezepten einen reichen, leicht salzigen Geschmack, ohne einen überwältigenden Geschmack. Größtenteils kann alles, was wie ein Schweizer Käse aussieht, den Gruyère ersetzen.
Comté- oder Beaufort-Käse
Comté- oder Beaufort-Käse eignen sich hervorragend als Ersatz für Gruyère in die meisten Rezepte . Ihr Aromen sind ähnlich zu Gruyère, und sie eignen sich sehr gut für Gratins und andere Rezepte, die gebacken oder gegrillt werden müssen.
Schweizer und Jarlsberg
In Amerika werden die meisten Käsesorten mit Löchern als Schweizer Käse bezeichnet. Eine norwegische Sorte von reichhaltigem, weichem Käse mit einigen Löchern ist Jarlsberg. Beides sind gute Substitutionen für Gruyère in Aufläufen, Gratins und Quiches. Sie eignen sich auch gut für Fondue.
Emmentaler
Emmentaler oder Emmentalerkäse ist eine andere Art von Schweizer Käse. Wie typisch Schweizer und Jarlsberg hat er Löcher im gelben oder weißlich-gelben Käse. Gemäß KitchenSavvy.com , Emmentaler ist ein idealer Ersatz für Gruyère bei der Fondue-Zubereitung, da er zu einer sehr glatten, gleichmäßigen Konsistenz schmilzt.
Viele Optionen zum Umtauschen
Entscheiden Sie sich nicht gegen ein Rezept, nur weil Sie den gewünschten Gruyère-Käse in der Zutatenliste nicht finden (oder nicht mögen). Tauschen Sie stattdessen Gruyère gegen einen der anderen vorgeschlagenen Käsesorten aus. Vielleicht kreieren Sie ein neues Lieblingsgericht!
