Dieser rustikale Tomaten-Burrata-Salat ist vollgepackt mit so vielen kräftigen Aromen!
Cremiger Burrata-Käse wird mit Tomaten und Zwiebeln angerichtet und anschließend mit Rucola vermengt. Alles mit Balsamico und etwas Pesto beträufelt für das perfekte Sommersalatrezept.
Servieren Sie es als Vorspeise, als leichtes Mittagessen oder kombinieren Sie es sogar mit einem Steak-Abendessen.
Was ist Burrata-Salat?
- Burrata ist Glück. Aber im Ernst, dieser Kuhmilchkäse ähnelt frischem Mozzarella, wird aber mit extra dicker Sahne in der Mitte hergestellt, was den Rezepten eine besondere Note verleiht reichhaltig, cremig Geschmack und Textur.
- Schneide das Burrata in Viertel (oder mehr) aufteilen. Außen ist es fester und innen schmelzig-cremig.
- Kombinieren Sie die Fülle des Sommers mit frisch gepflückten Gartentomaten oder alten Tomaten, Basilikum und Gemüse in ihrer höchsten Frische bunter Salat !
- Diesen Salat einfach mit Olivenöl, Meersalz, Pfeffer und etwas Balsamico-Glasur oder Essig anrichten.
- Fügen Sie gegrilltes Hähnchen, gehackte Salami oder geschnittenen Schinken hinzu und Machen Sie daraus ein Hauptgericht !
Burrata-Käse finden Sie im Feinkost- oder Käsespezialitätenbereich des Lebensmittelladens.
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Benötigte Zutaten
Mit einem Geschmack, der einem Caprese-Salat mit reichhaltigem cremigem Käse ähnelt, ist dieses Rezept für Burrata-Salat einfach und köstlich.
Burrata – Burrata-Käse ist weich und besonders cremig. Wenn Sie keine Burrata finden, entscheiden Sie sich für einen frischen Mozzarella oder Bocconcini.
Tomaten - Leuchtend rote Tomaten, frisch aus dem Garten oder vom Bauernmarkt, sind die beste Wahl. Kirschtomaten oder Traubentomaten können halbiert werden.
Grüne – Rucola hat einen hellen Pfeffergeschmack, der zu allem passt. Wählen Sie Salatblätter wie Römersalat, Spinat, Grünkohl oder andere knusprige Blätter, die gut zu Tomatenstücken und Käse passen. Fügen Sie frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie oder sogar etwas frischen Dill hinzu.
Nieselregen – Öl und Balsamico-Essig (oder Glasur) sind eigentlich alles, was dieser Salat zum Dressing braucht. Pesto ist eine tolle Ergänzung zu all Ihren Lieblingsrezepten für Sommersalate! Wenn Sie möchten, können Sie eine Balsamico-Vinaigrette verwenden.
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Optionale Variationen
Weitere Beilagen können dünn geschnittene frische Pfirsiche, Feigen, eingelegter Spargel, rote Zwiebeln, Rüben , zerkleinerter Rosenkohl, Oliven oder Kapern. Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft oder eine Prise frische Kräuter hinzu.
Grüne
Tomaten hinzufügen
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Burrata hinzufügen
Nieselregen und garnieren
Wie man Burrata-Salat macht
Gourmet war noch nie so einfach.
- Das Gemüse auf einer großen Platte oder in einer Salatschüssel anrichten.
- Legen Sie die geschnittenen Tomaten und roten Zwiebeln über das Gemüse.
- Zerrissene oder geschnittene Burrata-Käsestücke auf den Tomaten anrichten und mit Dressings beträufeln (gemäß Rezept unten) .
- Mit gerösteten Pinienkernen bestreuen und servieren.
So servieren Sie Tomaten-Burrata-Salat
Servieren Sie diesen leichten und würzigen Salat mit hausgemachten Crostini-Toasts oder ein paar knusprigen Croutons als Beilage. Wir lieben es als Beilage zu einem tollen Ribeye oder anderen Rezepten vom Grill!
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