Hackbraten-Kochzeiten

Wie lange kochst duHackbratenhängt von der Größe des Brotes und der Art des verwendeten Proteins ab. Es gibt verschiedene Gartemperaturen für Fleisch wie Schweine-, Rind- und Lammfleisch und Geflügel wie Hühnchen, Pute oder Ente.

Traditioneller Hackbraten

ZUtraditioneller Hackbratenenthält eine Kombination aus 2 Teilen Rinderhackfleisch zu 1 Teil Kalbshackfleisch und 1 Teil Schweinehackfleisch. Unabhängig vom Ofentyp müssen Sie dieHackfleisch Rezeptbis die Innentemperatur 160 ° F erreicht mit adigitales Fleischthermometer. Verwenden Sie diese Zeit- und Temperaturrichtlinie jedoch für jede Kombination von Hackfleisch (kein Geflügel), die Folgendes einschließt:Rindfleisch, Lamm, Kalb und Schwein.

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Konventioneller Ofen

Sie müssen den Laib bei 350 ° F in einem herkömmlichen Ofen backen. Unterschiedliche Größen erfordern unterschiedliche Garzeiten, aber eine gute Faustregel sind 35 bis 45 Minuten pro Pfund. Die Garzeiten variieren aufgrund von Schwankungen der Ofentemperatur.

Wie isst man Brie?

Muffinblech Hackbraten (Standard-Muffinblech) brauchen etwa 20 bis 30 Minuten. Beginnen Sie mit der Temperaturmessung bei 20 Minuten.
Mini Hackbraten dauert 30 bis 40 Minuten. Beginnen Sie mit der Temperaturmessung nach 30 Minuten.
1 Pfund dauert 35 Minuten bis 45 Minuten. Beginnen Sie mit der Temperaturmessung bei 35 Minuten.
2 Pfund dauern 55 Minuten bis eine Stunde und zehn Minuten. Beginnen Sie mit der Temperaturmessung bei 55 Minuten.
3 Pfund dauert etwa 90 Minuten bis 2 Stunden. Beginnen Sie mit der Temperaturmessung bei 90 Minuten.

Heißluftherd

HeißluftöfenVerkürzen Sie die Garzeiten, indem Sie die Hitze im Ofen mit einem Ventilator zirkulieren lassen, wodurch die Ofentemperatur gleichmäßiger wird. Die Faustregel bei einem Heißluftofen lautet, die Temperatur um 25 ° F und die Garzeit um 25 Prozent zu reduzieren. Daher können Sie Ihren Hackbraten in einem Heißluftofen bei 325°F garen und die Garzeiten ändern sich wie folgt:

Muffinblech Hackbraten dauern 17 bis 30 Minuten. Beginnen Sie nach 17 Minuten mit der Überprüfung.
Mini Hackbraten (8 bis 9 Unzen) dauern 22 bis 34 Minuten. Beginnen Sie nach 22 Minuten mit der Überprüfung.
1 Pfund Hackbraten dauern zwischen 26 und 42 Minuten. Beginnen Sie nach 26 Minuten mit der Überprüfung.
2-Pfund Hackbraten dauern zwischen 41 und 53 Minuten. Beginnen Sie mit der Überprüfung der Temperatur bei 41 Minuten.

Geflügel Hackbraten

Hackbraten mit gemahlenem Truthahn, gemahlener Ente oder gemahlenem Hühnchen muss auf 165 ° F gekocht werden. Wenn ein Hackbraten also eine Kombination aus Hackfleisch (wie Rindfleisch) und gehacktem Geflügel (wie Pute) enthält, müssen Sie auf die höhere Temperatur kochen, um das Geflügel sicher zu verzehren. Die Kochtemperatur bleibt 350 °F für einen herkömmlichen Ofen und 325 °F für einen Konvektionsofen, und die Kochzeiten sind wie folgt. Beginnen Sie mit der Temperaturkontrolle so schnell wie möglich, bis sie 165 °F erreicht.

Muffinblech Hackbraten brauchen 25 bis 35 Minuten in einem herkömmlichen Ofen und 20 bis 27 Minuten in einem Heißluftofen.
Mini Hackbraten (8 bis 9 Unzen) brauchen 35 bis 45 Minuten in einem herkömmlichen Ofen und 26 bis 34 Minuten in einem Umluftofen.
1 Pfund Hackbraten brauchen zwischen 50 Minuten und einer Stunde in einem herkömmlichen Ofen und zwischen 37 und 45 Minuten in einem Heißluftofen.
2 Pfund Hackbraten brauchen zwischen einer Stunde und 75 Minuten in einem herkömmlichen Ofen und zwischen 45 und 57 Minuten in einem Heißluftofen.

Schongarer

Wie bei jedem anderen Essen, das Sie in einem kochen?langsamer Kocher, Sie können einen Hackbraten kochen auf niedrig für ungefähr 8 Stunden oder auf hoch für ungefähr vier. Vergessen Sie nicht, die Temperatur zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie die richtige Temperatur erreicht hat.

Gönnen Sie sich eine Pause

Einer der Schlüssel zu einem saftigen Hackbraten ist, ihn nach dem Kochen ruhen zu lassen. Dadurch kann der Saft in das Fleisch einziehen und die Textur wird etwas fester, sodass der Laib leichter zu schneiden ist. Um Ihre Kochzeit zu berechnen, müssen Sie daher auch die Ruhezeit hinzufügen, die 10 bis 15 Minuten beträgt. Um den Hackbraten warm zu halten, kannst du ihn beim Ruhen locker mit Folie zelten. Das Fleisch wird auch einige Grad an Temperatur (zwischen etwa 2 und 5 ° F) ansteigen, während es ruht.