Dieses Kürbiskekse-Rezept hat eine superweiche Kürbis-Zucker-Keksbasis und krönt den Keks mit einem köstlich einfachen Frischkäse-Zuckerguss! Diese einfachen Kürbiskekse machen den perfekten Herbstkeks!
Kürbisplätzchen-Rezept!
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Ok, die Blätter ändern sich nicht ziemlich noch, und es ist still draußen ist es ziemlich warm, aber die Kinder sind wieder in der Schule, Halloween-Dekorationen beginnen, Schaufenster zu zieren, und Instagram ist vollgepackt mit überfilterten Schnappschüssen von Pumpkin Spice Lattes (oder PSLs, wie die coolen Kids sie nennen). Also, was mich betrifft, sind wir bereit, die Herbst-Leckereien auf den Markt zu bringen! Und was ist festlicher oder herbstlicher als Kekse mit Kürbis ? Dieses Rezept für Kürbiskekse ist genau das Richtige.
Wie man diese einfachen Kürbiskekse macht
Anstelle einer einfachen Buttercreme für den Zuckerguss erfordert dieses köstliche Rezept für Kürbiskekse einen großzügigen Schuss Frischkäse-Zuckerguss. Ich füge dem Frischkäse-Zuckerguss nur eine Prise (eigentlich 2 Esslöffel) braunen Zucker hinzu, was nur ein bisschen zusätzliche Fülle verleiht und dazu beiträgt, dass bei jedem Bissen ein definitiv herbstlicher Geschmack erhalten bleibt.
Diese Kürbiskekse sind einfach zuzubereiten, aber der Teig muss mindestens 30 Minuten im Kühlschrank gekühlt werden, sonst ist der Teig zu klebrig zum Ausrollen. Wenn es in Ihrer Küche besonders warm ist, kann es schnell wieder klebrig werden, also scheuen Sie sich nicht, es für zusätzliche Kühlzeit in den Kühlschrank zu stellen oder bei Bedarf etwas mehr Mehl zu verarbeiten, um einen besser ausrollbaren Teig zu erhalten!
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Wie Kürbis-Zuckerkekse
Dieses Rezept für Kürbiskekse ist perfekt für jede Herbstparty. Diese einfachen Kürbiskekse sind mit Kürbisgeschmack gefüllt und wunderschön weich und würzig. Gefrostete Kürbiskekse sind der perfekte Weg, um die wechselnde Jahreszeit zu begrüßen.
Sie erinnern mich ein bisschen an die Lofthouse-Zuckerkekse, die man im Supermarkt kaufen kann, nur haben diese viel tiefere Aromen von Kürbis, braunem Zucker und Vanille (und natürlich nur ein Hauch von .). Kürbis geschmack ).
5ab 1 Stimme BewertungRezept Rezept für gefrostete Kürbiskekse
Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll Kochzeit12 Protokoll Kühlen30 Protokoll Gesamtzeit32 Protokoll Portionen30 Kekse AutorSamantha Weiche, mit Kürbis gefüllte Zuckerkekse mit einem köstlichen und einfachen ZuckergussZutaten
- ▢.eins Tasse Butter (2 Sticks), weich
- ▢.eins Tasse Zucker
- ▢.½ Tasse brauner Zucker dicht gepackt
- ▢.½ Tasse Kürbispüree
- ▢.eins großes Ei + 1 großes Eigelb
- ▢.½ Teelöffel Vanilleextrakt
- ▢.3 Tassen Allzweckmehl
- ▢.eins Esslöffel Maisstärke
- ▢.eins Teelöffel Backpulver
- ▢.¾. Teelöffel Kürbis geschmack
- ▢.½ Teelöffel Salz
Frischkäse Zuckerguss
- ▢.6 Unze Frischkäse
- ▢.6 Esslöffel Butter erweicht
- ▢.zwei Esslöffel brauner Zucker
- ▢.eins Teelöffel Vanilleextrakt
- ▢.¼ Teelöffel Salz
- ▢.3 Tassen Puderzucker
- ▢.Streusel zum Dekorieren
Anweisungen
- In KitchenAid (oder mit einem elektrischen Handmixer) Butter, Zucker und Kürbispüree bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit cremig schlagen, bis eine gute Mischung entsteht
- Fügen Sie Ei und Eigelb hinzu und schlagen Sie, bis sich alles verbunden hat. Vanilleextrakt einrühren.
- In einer separaten, mittelgroßen Schüssel Mehl, Maisstärke, Kürbisgewürz und Salz verquirlen.
- Rühren Sie die trockene Mischung nach und nach (mit dem Mixer auf mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit) in die nassen Zutaten ein und pausieren Sie gelegentlich, um die Seiten der Schüssel abzukratzen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
- Teig in den Kühlschrank stellen und 30-45 Minuten kalt stellen.
- Kurz bevor der Teig abgekühlt ist, heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vor und bereiten Sie Backbleche vor, indem Sie sie mit Pergamentpapier auslegen.
- Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu gehäuften 1 ½ Esslöffel großen Kugeln rollen.
- Verwenden Sie den (sauberen) Boden eines Glases oder Messbechers, um ihn herunterzudrücken, bis die Kekse etwa ½ Zoll dick sind.
- Auf ein Backblech mit einem Abstand von mindestens 2' legen und bei 350 ° F 12-13 Minuten backen.
- Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech vollständig abkühlen, bevor Sie sie bereifen.
Frischkäse Zuckerguss
- In einem Standmixer mit Paddelaufsatz (oder mit einem elektrischen Mixer und einer großen Schüssel) Frischkäse, Butter und braunen Zucker gut verrühren.
- Vanilleextrakt und Salz einrühren, dann die Seiten und den Boden der Schüssel abkratzen und noch einmal kurz schlagen, um sicherzustellen, dass sich alle Zutaten gut vermischt haben.
- Nach und nach mit dem Mixer auf niedriger Stufe Puderzucker in die Glasur einrühren, bis er vollständig vermischt ist (gelegentlich pausieren, um die Seiten und den Boden der Schüssel abzukratzen).
- Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, die Glasur über die Kekse streichen und sofort mit Streuseln dekorieren.
Ernährungsinformation
Kalorien:241,Kohlenhydrate:3. 4g,Protein:zweig,Fett:10g,Gesättigte Fettsäuren:6g,Cholesterin:39mg,Natrium:156mg,Kalium:55mg,Zucker:23g,Vitamin A:985IE,Vitamin C:0,2mg,Kalzium:23mg,Eisen:0.8mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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