Rezept für eiloses Bananenbrot, Tipps & Tricks für den Backerfolg

Eiloses Bananenbrot mit Flachs und Walnüssen.

Backen kann sich für Veganer oft als Herausforderung erweisen, aber eierloses Bananenbrot ist ein einfaches Komfortessen, das problemlos bei jeder Diät genossen werden kann. Es gibt verschiedene Lebensmittel, die Eier in schnellen Brotrezepten ersetzen können, einschließlich Bananenbrot.

Eier ersetzen

Wenn Sie Veganer sind, wissen Sie, dass das Ersetzen der Eier beim Backen äußerst schwierig sein kann. Viele Aspekte Ihres fertigen Rezepts können je nach Produktauswahl geändert werden, einschließlich Geschmack, Textur und Aufstieg. Einfach auf Eier zu verzichten ist fast nie eine Option, da die resultierenden Backwaren flach und hart werden können.

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Eier tragen viele Faktoren beim Backen bei. Sie dienen als Bindemittel, um die Zutaten zusammenzuhalten, und tragen auch zur lockeren und lockeren Textur von Kuchen, Muffins und Schnellbroten bei. Daher müssen alle Ersatzzutaten beim veganen Backen die gleichen oder ähnliche Eigenschaften aufweisen.

Geeignete Substitutionen

Wenn Vegetarier und Veganer versuchen, ein traditionelles Rezept zu replizieren, das tierische Produkte wie Eier, Butter und Milch enthält, müssen sie normalerweise experimentieren. Das Ausprobieren einer Vielzahl verschiedener Ersatzstoffe und Rezeptoptimierungen ist wirklich der einzige Weg, um ein Rezept zu erstellen, das Ihrem eigenen Geschmack entspricht.

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Hier sind ein paar Zutaten, die anstelle von Eiern zu einem traditionellen Bananenbrotrezept hinzugefügt werden können:

Apfelmus mit Backpulver
Veganer Ei-Ersatz (wieEner-G)
Sojajoghurt mit Backpulver
Fester Seidentofu
Mild schmeckende Gemüsepürees wie Kürbis oder Kürbis
Fruchtpürees
Gemahlene Leinsamen mit Wasser vermischt
Pflanzenöl

Tipps und Tricks

Wenn das Rezept, auf dem dein Bananenbrot basiert, Butter und Milch enthält, kannst du stattdessen vegane Margarine und Sojamilch verwenden. Versuchen Sie als Ersatz für Buttermilch, einen Teelöffel Apfelessig zu einer Tasse Sojamilch hinzuzufügen. Mischen und vor Gebrauch einige Minuten stehen lassen.

Eine andere Sache, die Sie beachten sollten, ist, dass Sie möglicherweise Ihre Backzeit und / oder Temperatur anpassen müssen, je nachdem, welche Ersatzstoffe Sie verwenden. Backe dein Bananenbrot für die kürzeste im Rezept empfohlene Zeit und überprüfe, ob es fertig ist. Wenn das Brot noch nicht ganz fertig ist, schiebe es wieder in den Ofen und überprüfe es alle fünf Minuten, bis es fertig ist.

Rezepte für eiloses Bananenbrot

Es gibt viele verschiedene Rezepte für Bananenbrot ohne Ei, die online zu finden sind, und jedes unterscheidet sich in Geschmack und Textur sowie in der einfachen Zubereitung. Die Zutatenlisten variieren stark, wählen Sie also eine aus, die vertraute Zutaten verwendet, die Sie wahrscheinlich zur Hand haben.

Hier sind einige verschiedene vegane Bananenbrot-Rezepte, die du ausprobieren kannst:

Fettfreies Bananenbrot - Verwendet eine Kombination aus Backpulver und Backpulver zum Aufgehen.
Mamas Bananenbrot Vegan - Verwendet Ei-Ersatz oder Leinsamenmehl sowie Butterersatz.
Geniales und veganes Bananenbrot - Verwendet Tofu, Flachs und Agavennektar.
Bewährtes und wahres Bananenbrot-Rezept - Bietet sowohl vegetarische als auch vegane Versionen mit Maisstärke, Öl und Zitronensaft.
Kirsch-Walnuss-Bananenbrot - Eine leckere vegane Variante des Klassikers.

Bananenbrotzusätze

Wenn Sie die Dinge ein wenig verändern oder den Geschmack Ihres Bananenbrots aufpeppen möchten, gibt es viele vegan-freundliche Zusätze, die Sie vor dem Backen in den Teig rühren können. Probieren Sie einige davon in Ihrem nächsten Stapel aus:

Zimt
Trockenfrüchte wie Rosinen, Preiselbeeren oder gehackte getrocknete Aprikosen
Walnüsse, Pekannüsse oder gehackte Haselnüsse
Gewürfelte Äpfel oder Pfirsiche
Gewürzmischungen für Apfel- oder Kürbiskuchen
Sonnenblumenkerne

Sie können auch Muffins mit Ihrem eilosen Bananenbrotrezept herstellen. Einfach den Teig nach Anweisung zubereiten und in gefettete Muffinformen füllen. Backen Sie bei der gleichen Temperatur wie für den Laib, aber ziehen Sie etwa zehn Minuten von der Backzeit ab und prüfen Sie, ob es fertig ist.