Chocolate Chip Shortbread-Plätzchen sind so reichhaltig und butterartig – sie zergehen auf der Zunge!
Dieses einfache Ein-Schüssel-Rezept ergibt ein klassisches Shortbread-Keksrezept mit der Zugabe von Mini-Schokoladenstückchen. Sie sind süß und unwiderstehlich.
Diese Kekse eignen sich perfekt zum Dippen, Eintauchen und Teilen!
Chocolate Chip Shortbread-Plätzchen
Dies ist ein altes Familienrezept von meiner Freundin Toni und wir haben daraus einen einfachen Slice-and-Bake-Keks gemacht. Diese stehen auf jeden Fall ganz oben auf unserer Liste unserer Lieblingskekse aller Zeiten!
- Der Shortbread-Keks ist reich mit einem butteriger Geschmack .
- Dieses Rezept verwendet einfache Alltagszutaten, die Sie wahrscheinlich zur Hand haben.
- Sie können sie in Schokolade tauchen oder die Zugaben ändern, alles ist möglich!
- Schokochip Shortbread-Keksteig lässt sich wunderbar einfrieren ! Verdoppeln Sie einfach die Menge und frieren Sie ein Stück ein, bis es zum Schneiden und Backen bereit ist!
Zutaten für Chocolate Chip Shortbread Cookies
Butter – Für beste Ergebnisse verwenden Sie ungesalzene Butter. Butter verstärkt den Geschmack und die Konsistenz, ein Ersatz wird nicht empfohlen.
Mehl – Für eine leichte, zartschmelzende Konsistenz wird Kuchen- oder Gebäckmehl empfohlen. Siehe Rezeptnotizen für einen Ersatz.
Puderzucker – Puderzucker lässt sich leichter einarbeiten als Kristallzucker und hat eine bessere Konsistenz.
Add-Ins und Variationen
- Shortbread-Kekse eignen sich perfekt zum Hinzufügen festlicher Zutaten wie gehackter getrockneter Preiselbeeren, getrockneter Kirschen oder Zitronenschale.
- Mischen Sie es mit verschiedenen Chips wie weißer Schokolade, Erdnussbutter oder Butterscotch. Fügen Sie fein gehackte Mandeln, Walnüsse, Pistazien und sogar Macadamianüsse hinzu.
- Mit geschmolzener Schokolade beträufeln und mit bunten Streuseln bestreuen!
Wie man Shortbread-Kekse mit Schokoladensplittern macht
- Mehl und Mini-Schokoladenstückchen in einer kleinen Schüssel verrühren (dadurch bleibt die Schokoladenstückchen gut verteilt).
- Butter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, einschließlich des Mehls. gemäß dem Rezept unten .
- Den Teig zu einer Rolle formen und eine Stunde kalt stellen (dadurch behalten die Kekse ihre Form).
- In Scheiben schneiden und backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Kekse frisch halten
- Genau wie Eiskekse und Zuckerkekse kann Schokoladen-Mürbeteigkeksteig bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis er zum Backen bereit ist.
- Bewahren Sie Shortbread-Kekse mit Schokoladensplittern in einem abgedeckten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 10 Tage auf.
- Fügen Sie eine Scheibe Brot hinzu, um die Feuchtigkeit aufzunehmen, die bei Temperaturschwankungen entstehen könnte.
- Rohe oder gebackene Kekse in einem Beutel mit Reißverschluss bis zu 3 Monate einfrieren.
Weitere Chocolate-Chip-Favoriten
Schokoladenstückchen sind die perfekte Ergänzung zu fast jedem Keksrezept.
Erdnussbutter Chocolate Chip Cookies
Nachspeisen
Haferflocken-Schokoladenkekse
Nachspeisen
Cranberry-Puddingkekse mit weißer Schokolade
Nachspeisen
Perfekte Schokoladenkekse
Nachspeisen
Durchsuchen Sie weitere Keksrezepte
