Zucchini-Suppe (Verbrauch dieses Gartengemüse!)

Zucchini-Suppe ist eine einfache Suppe, die alle Aromen des Spätsommers vereint!

Haben Sie einen Überschuss an Gartenzucchini? Das dachten wir uns! Anstatt es zu verschenken, probieren Sie doch dieses einfache, cremige Rezept für Zucchini-Suppe. Dieses Rezept kann sogar gekühlt als Vorspeise vor einem besonderen Anlass serviert werden!

Zucchini-Suppe in weißen Schalen mit Zucchini und Brot als Beilage

Eine perfekte Sommersuppe

Mit Zucchini können einem nie die Dinge ausgehen, aber diese Suppe ist so einfach und lecker – es ist wirklich eine großartige Möglichkeit, die überschüssige Prämie am Ende des Sommers zu genießen!

Es ist perfekt für die Arbeit oder ein leichtes Abendessen neben einem gemischter Salat an einem arbeitsreichen Wochentag. Und es ist köstlich serviert mit Selbstgemachtes Brot !

Wenn es um Geld geht, ist Zucchini-Suppe sowohl wirtschaftlich als auch elegant!

Zutaten für die Zucchini-Suppe auf einem Marmorbrett

Zutaten/Variationen

GEMÜSE Zucchini ist hier natürlich der Star! Egal, ob Sie frisch aus Ihrem Garten (oder dem Ihres Nachbarn) oder frisch vom Bauernmarkt gepflückt werden, wählen Sie Zucchini, die tiefgrün, schwer und fest sind, ohne weiche Stellen oder Hautrisse.

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Angebratene Zwiebeln und Knoblauch verleihen der Brühe ihren herzhaften Geschmack.

BRÜHE Hühnerbrühe kann Gemüsebrühe ersetzen, aber ich liebe den Geschmack, den die Hühnerbrühe dieser Suppe verleiht. Ein Schuss Schlagsahne fügt ein wenig Reichhaltigkeit hinzu.

GARNIERUNG Ein Klecks Sauerrahm und eine Garnitur Dill machen diesen Sommerliebling elegant genug für eine Party. Eine leichte Prise Croutons auch für ein tolles Topping!

Zucchini-Suppe machen

Bei diesem Rezept müssen Sie die Zucchini nicht schälen! Die Haut der Zucchini ist sehr weich und da sie in das Rezept eingekocht wird, trägt ein bisschen Farbe nur zur Präsentation bei!

stückige Zucchini-Suppe im Topf

Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen. Zucchini hinzufügen und anbraten.
Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen. Abdecken und köcheln lassen.

Zucchini-Suppe in einem silbernen Topf mit einem Stabmixer pürieren

Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Sahne einrühren.
Mit einem Klecks Sauerrahm und einem Zweig frischem Dill servieren.

Was man mit Zucchini-Suppe servieren sollte

Diese Zucchinicremesuppe passt perfekt zu anderen Leckereien aus dem Garten wie Tomaten. Probieren Sie es mit unseren leckeren frischer Tomatensalat . Füge einige hinzu käsige Knoblauchstäbchen oder Kekse fallen lassen zum Dippen und vielleicht ein frisches Glas Weiß Sangria für das perfekte Spätsommer-Abendessen!

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Zucchini-Suppe im Topf

Reste

Kalt stellenin einem Behälter mit dicht schließendem Deckel bis zu 5 Tage haltbar. Aufwärmen, auf dem Herd vorsichtig auf die gewünschte Temperatur bringen und umrühren, damit die Sahne nicht verbrüht. Salz und Pfeffer anpassen und servieren. EinfrierenZucchini-Suppe in Reißverschlussbeuteln mit Datum darauf. Bewahren Sie sie flach im Gefrierschrank auf und wenn sie einmal gefroren sind, können sie aufrecht (wie Bücher) aufbewahrt werden, wodurch Gefrierraum gespart wird!

Lieblings-Zucchini-Rezepte

Einfach gebackene Zucchini – tolle Vorspeise oder Beilage
Einfache Zucchini-Pfannkuchen – Snack ohne Schuldgefühle!
Knusprig frittierte Zucchini – fertig in weniger als 30 Minuten
Knusprige Zucchini-Pommes - ofengebacken
Einfache gefüllte Zucchini-Boote - wenig Kohlehydrate

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4.86von7Stimmen BewertungRezept

Zucchinisuppe

Vorbereitungszeit10 Protokoll Kochzeit25 Protokoll Gesamtzeit35 Protokoll Portionen4 Autor Holly Nilsson Cremig und beruhigend ist diese Zucchini-Suppe an jedem Tag des Jahres perfekt!

Zutaten

▢.1 ½ Pfund Zucchini ca. 2 mittel
▢.eins Esslöffel Butter
▢.eins klein Zwiebel gewürfelt
▢.zwei Nelken Knoblauch gehackt
▢.2 ¼ Tassen Hühnersuppe nicht natriumarm
▢.Salz & schwarzer Pfeffer schmecken
▢.½ Tasse Schlagsahne
▢.Sauerrahm und frischer Dill für garnieren

Anweisungen

Zucchini in ½ ' Stücke würfeln, nicht schälen.
Zwiebel und Knoblauch in Butter bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie Zucchini hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, ungefähr 5 Minuten mehr.
Brühe, Salz und Pfeffer einrühren. Zudecken und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini sehr weich ist.
Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Sahne einrühren und 1 Minute weiter köcheln lassen.
Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Sauerrahm und frischem Dill garnieren.

Rezeptnotizen

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. In der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen und mit Salz und Pfeffer auffrischen.

Ernährungsinformation

Kalorien:172,Kohlenhydrate:9g,Protein:4g,Fett:fünfzehng,Gesättigte Fettsäuren:9g,Cholesterin:48mg,Natrium:535mg,Kalium:598mg,Faser:zweig,Zucker:5g,Vitamin A:865IE,Vitamin C:41mg,Kalzium:61mg,Eisen:einsmg

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

KursVorspeise, Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen, Hauptgericht, Suppe