Die Feiertage sind die perfekte Zeit, um weiße Schokoladenkekse zu backen!
Einfache Butterkekse werden mit einem Dip aus weißer Schokolade überzogen und dann mit allerlei lustigen Dingen verziert! Verwandeln Sie sie in eine bunte Keksplatte, indem Sie Ihre Lieblingsstreusel hinzufügen!
Weiße Schokoladenkekse
Weiße Schokoladenkekse sind ein super einfacher Weihnachtsplätzchengenuss! Ein butterartiger Keks, der in reichhaltige weiße Schokolade getaucht ist.
Zutaten
Ein grundlegendes Butterkeksrezept wird aus Zutaten hergestellt, die die meisten Vorratskammern bereits zur Hand haben.
BUTTER Verschiedene Buttermarken können in der Menge an Salz variieren, die sie enthalten, daher ist es am besten, wenn Sie ungesalzene verwenden und das Salz selbst hinzufügen.
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ZUCKER Weißer Zucker hält diese Kekse hell und hübsch mit einem leichten Geschmack. Sie eignen sich auch gut zum Dekorieren! (Wenn Sie klare Vanille haben, verwenden Sie sie in diesem Rezept).
EIGELB Die Verwendung nur des Eigelbs macht diese Kekse besonders reichhaltig und sie backen auch schön.
SCHOKOLADE Wir lieben weiße Schokoladenwaffeln zum Tauchen, weil sie perfekt glatt schmelzen.
Variationen
- Fühlen Sie sich frei, mit Aromen zu spielen, indem Sie Extrakte wie . verwenden Mandel , Zitrone , Kokosnuss , oder Zimmer und Toppings wie gemahlene Nüsse wie Macadamias oder Pecannüsse , Mini-Schokoladenstückchen oder gehackte getrocknete Preiselbeeren.
- Versuchen Sie, etwas Kandiertes hinzuzufügen Kirschen, Trockenfrüchte oder sogar Nüsse für eine zähe Version!
- Drücken Sie Ihren Daumen in den Keks und backen Sie ihn einige Minuten lang, dann schöpfen Sie ein kleines Stück Himbeermarmelade in die Mitte geben und weitere 5 Minuten backen. So viele Möglichkeiten zum Dekorieren!
Um weiße Schokoladenkekse zu machen
Ein Standmixer erleichtert das Kombinieren der Zutaten, da der Teig fest wird.
- Butter und Zucker cremig schlagen ( pro Rezept unten ). Eigelb und Vanille hinzufügen und weiter mischen.
- Trockene Zutaten hinzufügen.
- Teig in zwei Teile teilen. Jeden zu einem Block rollen und kühl stellen.
Backen: Einfach aufschneiden und backen.
PRO-TYP: Durch das Abkühlen des Teigs wird die Butter härter, sodass die Kekse beim Backen ihre Form behalten.
Dekorieren
- Schmelzen Sie weiße Schokoladenwaffeln in der Mikrowelle und rühren Sie alle 30 Sekunden um, bis die Mischung glatt ist.
- Die Hälfte jedes Kekses in weiße Schokolade tauchen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Mit Nonpareils, Schokoladenjimmies, zerdrückten Pfefferminzbonbons oder Mini-Schokoladenstückchen bestreuen. Sogar Schokoladenkeksbrösel sind eine Option!
Diese können auch mit Zuckerguss verziert werden oder Zuckerplätzchen-Glasur .
Tipps
- Stellen Sie sicher, dass die Zutaten Raumtemperatur haben (einschließlich Ei).
- Mehl messen indem Sie das Mehl in den Messbecher schöpfen (das Mehl nicht schöpfen mit der Messbecher.
- Schlagen Sie den Zucker für die angegebene Zeit, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Wenn der Teig zu wenig gemischt wird, kann er krümelig werden.
- Lassen Sie das Abkühlen nicht aus, sonst breitet sich der Teig aus.
Um voranzukommen
- Roher Teig kann bis zu 4 Tage gekühlt werden, um in letzter Minute Kekse zu backen.
- Roher Teig kann in Pergamentpapier und Plastikfolie eingewickelt bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
- Lassen Sie den Keksteig im Kühlschrank auftauen, bis er gebrauchsfertig ist.
Weihnachtsplätzchen-Favoriten
- Schneeballkekse – lecker im Mund zergehen
- Einfache Zuckerkekse
- Omas Baiser-Kekse – nur 4 Zutaten!
- Hershey Kiss Cookies – Schokoladen-Zucker-Keks
- Ingwer Snaps – so weich & zäh
- Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruck-Kekse – fertig in 30 Minuten
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5von5Stimmen BewertungRezept Weiße Schokoladenkekse
Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll Kochzeit12 Protokoll Ruhezeiteins Stunde Gesamtzeiteins Stunde 32 Protokoll Portionen36 Kekse Autor Holly Nilsson In weiße Schokolade getaucht und mit festlichen Streuseln verziert, sind diese Kekse ein Festtagsfavorit!Zutaten
- ▢.eins Tasse ungesalzene Butter Zimmertemperatur
- ▢.eins Tasse Kristallzucker
- ▢.3 groß Eigelb Zimmertemperatur
- ▢.eins Esslöffel Vanilleextrakt
- ▢.3 Tassen Allzweckmehl
- ▢.½ Teelöffel Salz
- ▢.zwei Tassen schmelzende Waffeln mit weißer Schokolade
- ▢.zwei Esslöffel Unvergleichliche Streusel
Anweisungen
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel oder einem Standmixer mit Rühraufsatz 3 bis 4 Minuten cremig rühren, bis eine luftige Masse entsteht, dabei die Seiten nach Bedarf abschaben.
- Eigelb und Vanille dazugeben und 30 Sekunden verrühren.
- Mehl und Salz hinzufügen und weitere 30 Sekunden mischen, dabei die Seiten nach Bedarf abkratzen, um sicherzustellen, dass alles vollständig eingearbeitet ist.
- Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und formen Sie ihn in zwei Stämme mit einem Durchmesser von 2 Zoll, die jeweils etwa 1 Fuß lang sind, und rollen Sie ihn in Pergamentpapier auf und kühlen Sie ihn 1 Stunde lang.
- Aus dem Kühlschrank nehmen, den Ofen auf 375°F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Den Teig ausrollen und in gleichmäßige ½ Zoll dicke Scheiben schneiden und die Kekse im Abstand von 1 Zoll auf das vorbereitete Backblech legen und 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder gerade goldbraun werden.
- Zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter geben.
- Schmelzen Sie die Schokoladenwaffeln in einer Schüssel in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen zwischen jeder Zugabe, bis sie vollständig geschmolzen sind.
- Tauchen Sie die Hälfte jedes Kekses in die Schokolade und legen Sie sie zum Festwerden auf Pergament oder Wachspapier.
- Die Schokolade mit Streuseln bestreuen, bevor sie hart wird.
Rezeptnotizen
Es ist sehr wichtig, dass dieser Teig mindestens 1 Stunde kühlt, aber er kann bis zu 48 Stunden vorher gekühlt werden.Der Teig kann eingefroren werden, indem man ihn in Pergament einwickelt und in den Kühlschrank legt, dann das Pergament herausnimmt und in Plastikfolie einwickelt und dann in einen Gefrierbeutel legt. Bis zu 3 Monate einfrieren. Lassen Sie den Teig nach dem Einfrieren mehrere Stunden im Kühlschrank oder etwa 1 Stunde auf der Arbeitsplatte auftauen, bis er weich genug ist, um ihn zu schneiden, und backen Sie ihn dann wie angegeben.
Kekse sollten innerhalb von 5 Tagen verbraucht und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Sie können fertig gekochte oder dekorierte Kekse in einem luftdichten Gefrierbeutel bis zu 3 Monate einfrieren. Achten Sie darauf, überschüssige Luft herauszudrücken.
Ernährungsinformation
Kalorien:164,Kohlenhydrate:zwanzigg,Protein:zweig,Fett:9g,Gesättigte Fettsäuren:5g,Cholesterin:31mg,Natrium:43mg,Kalium:43mg,Faser:einsg,Zucker:12g,Vitamin A:181IE,Vitamin C:einsmg,Kalzium:25mg,Eisen:einsmg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursKekse, Dessert, Snack
