Dieses hausgemachte Rezept für herzhaften Fleischkuchen ist ein herzhaftes Gericht, das leicht im Voraus zubereitet werden kann!
Hergestellt mit allem Komfort von Kartoffeln und Zwiebeln, Hackfleisch und einigen warmen Gewürzen, alles in einer flockigen Kruste.
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Was ist ein Fleischkuchen?
Eine Fleischpastete kann in vielen Variationen von a Hirtenkuchen , Nierenpastete oder Pastete, je nach Land, in dem sie hergestellt werden. Dies ist eine Version von Tourtiere, einer kanadischen Fleischpastete aus Schweine-, Rind- oder oft Kalbfleisch (ich verwende Rinderhack anstelle von Kalbfleisch).
Dieser Kuchen ist bekannt als tourtiere und ist das ganze Jahr über ein Favorit, aber wir genießen es besonders zur Weihnachtszeit! Es hat einige warme Gewürze, darunter ein Hauch von Piment und Nelken, die seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen.
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Zutaten & Variationen
KRUSTE Für dieses Rezept können Sie entweder eine im Laden gekaufte Doppeltortenkruste, Gebäck oder ein hausgemachter Teigmantel .
FLEISCH Hergestellt mit der perfekten Kombination aus Rinderhackfleisch, Schweinefleisch und herzhaften Gewürzen ist dieses Rezept voller Geschmack! Sie können das Schweinehackfleisch ganz einfach durch Rinderhackfleisch ersetzen oder einen Teil des Hackfleischs durch zusätzliches Schweinehackfleisch ersetzen, um dieses Rezept mit allem zuzubereiten, was Sie zur Verfügung haben.
KARTOFFELN Kartoffelpüree sind der Schlüssel zu diesem Rezept, da sie die Konsistenz verbessern und die Füllung zusammenhalten.
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Wie man Fleischpastete macht
Eine hausgemachte Fleischpastete zuzubereiten muss nicht kompliziert sein.
- Eine Kartoffel schälen und würfeln und in Wasser zum Kochen bringen. Maische.
- In der Zwischenzeit das Fleisch mit Knoblauch und Zwiebeln anbraten.
- Die Kartoffel und die restlichen Zutaten zum Fleisch geben und kochen, bis es dickflüssig ist.
- Die Mischung in eine Tortenkruste geben und mit der oberen Kruste bedecken, die Ränder versiegeln. goldbraun backen.
Mit einer Scheibe servieren hausgemachtes Knoblauchbrot und ein frischer gemischter Salat oder Gurken-Tomaten-Salat für ein leckeres Essen!
Tipps für den besten Fleischkuchen
- Um Zeit zu sparen, verwenden Sie einen vorbereiteten Kuchenboden und bereiten Sie die Füllung vor. Oder den ganzen Kuchen vorbacken und (vor dem Backen) für später einfrieren! Dann einfach nach Anleitung backen.
- Um ein Platzen der Nähte zu vermeiden, schneiden Sie oben in den Kuchen Schlitze, damit der Dampf entweichen kann.
- Lassen Sie den Kuchen 10-15 Minuten ruhen, damit die Säfte wieder absorbiert werden und der Kuchen seine Form beim Schneiden und Servieren besser behält.
Reste
Die beste Art, eine Fleischpastete aufzubewahren, ist, sie in der Kuchenform aufzubewahren, mit Folie abzudecken und im Kühlschrank aufzubewahren.
Aufwärmen : Eine Portion auf eine mikrowellengeeignete Platte geben und erhitzen, bis sie kochend heiß ist.
Frieren: Decken Sie es vollständig ab und beschriften Sie es mit dem Datum. Gefroren im Ofen bis zu einer Stunde und 30 Minuten backen oder bis es sprudelt und die Kruste gebräunt ist.
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4.92vonfünfzigStimmen BewertungRezept Tourtiere (Fleischkuchen)
Vorbereitungszeit35 Protokoll Kochzeiteins Stunde 10 Protokoll Gesamtzeiteins Stunde Vier fünf Protokoll Portionen6 Scheiben Autor Holly Nilsson Diese einfache Fleischpastete ist eine herzhafte und köstliche Mischung, die in einer flockigen Kuchenkruste gebacken wird!Zutaten
- ▢.eins Pfund mageres Schweinefleisch
- ▢.½ Pfund mageres Rinderhackfleisch
- ▢.eins kleine Zwiebel fein gewürfelt
- ▢.zwei Nelken Knoblauch gehackt
- ▢.eins groß rostrote Kartoffel geschält & gewürfelt
- ▢.eins Teelöffel Salz
- ▢.½ Teelöffel Pfeffer
- ▢.¼ Teelöffel Boden Salbei
- ▢.¼ Teelöffel getrocknete Thymianblätter
- ▢.½ Teelöffel Piment
- ▢.⅛. Teelöffel Nelken
- ▢.½ Tasse Rinderbrühe
- ▢.1-2 Esslöffel Semmelbrösel wenn benötigt
- ▢.Gebäck für einen 9-Zoll-Doppelkrustenkuchen
Anweisungen
- Kartoffeln in Salzwasser zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen und pürieren.
- Während die Kartoffeln kochen, bräunen Sie Rinderhackfleisch, Schweinefleisch, Zwiebeln und Knoblauch mit einem Löffel, bis kein Rosa mehr übrig ist, um es aufzubrechen. Fügen Sie die restlichen Zutaten (einschließlich Kartoffelpüree) hinzu, außer Kuchenkruste und Semmelbrösel.
- Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt sind. Fügen Sie bei Bedarf 1 Esslöffel Paniermehl hinzu, damit die Mischung zusammenhält. 20 Minuten abkühlen lassen.
- Backofen auf 425 °C vorheizen.
- Eine tiefe Tortenplatte mit Kruste auslegen und mit Füllung füllen.
- Fügen Sie die obere Kruste hinzu und versiegeln Sie die Kanten. Fügen Sie einige Schlitze hinzu, damit der Dampf entweichen kann. Die Kruste nach Belieben mit geschlagenem Ei bestreichen.
- 45-55 Minuten backen oder bis die Kruste sprudelt und goldbraun ist.
Rezeptnotizen
- Um Zeit zu sparen, verwenden Sie einen vorbereiteten Kuchenboden und bereiten Sie die Füllung vor. Oder den ganzen Kuchen vorbacken und (vor dem Backen) für später einfrieren! Dann einfach nach Anleitung backen.
- Um ein Platzen der Nähte zu vermeiden, schneiden Sie oben in den Kuchen Schlitze, damit der Dampf entweichen kann.
- Lassen Sie den Kuchen 10-15 Minuten ruhen, damit die Säfte wieder absorbiert werden und der Kuchen beim Schneiden und Servieren seine Form behält
Ernährungsinformation
Portion:einsScheibe,Kalorien:558,Kohlenhydrate:36g,Protein:25g,Fett:3. 4g,Gesättigte Fettsäuren:12g,Cholesterin:79mg,Natrium:742mg,Kalium:557mg,Faser:zweig,Zucker:einsg,Vitamin C:3mg,Kalzium:40mg,Eisen:4mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursRindfleisch, Abendessen, Hauptgericht, Hauptgericht Essenamerikanisch, französisch© SpendWithPennies.com. Inhalte und Fotos sind urheberrechtlich geschützt. Das Teilen dieses Rezepts wird ermutigt und geschätzt. Das Kopieren und/oder Einfügen vollständiger Rezepte in soziale Medien ist strengstens untersagt. .
