Texas Chili ist der perfekte Weg, um ein hungriges Publikum zu füttern und absolut voller Geschmack. Dieses Rezept ist vollgepackt mit einer großzügigen Portion Rindfleisch (am besten Chuck) und einer interessanten Auswahl an Gewürzen, die Ihrer Texas Chili Bowl einen Hauch von Raffinesse verleihen.
Im Gegensatz zu a klassisches Chili-Rezept Hergestellt aus Rinderhackfleisch, dieses Rezept enthält keine Bohnen. Servieren Sie es mit einem großen ol' Stück Maisbrot oder Knoblauchbrot zum tauchen!
Was ist Texas-Chili?
Um Texas-Chili zuzubereiten, müssen Sie sich wirklich nur an eines erinnern. Keine Bohnen! Denken Sie auch daran, dass dieses regionale Rezept im Allgemeinen nur Stew Beef und kein Hackfleisch verwendet. Puristen werden argumentieren, dass echtes Chili nach texanischer Art so konzipiert ist, dass die Aromen von Rindfleisch und Paprika sich durchsetzen, und daher nur Eintopfgerichte, Chilis und Tomaten verwendet werden.
Aber die meisten Leute würzen die Dinge bis zu einem gewissen Grad, und ich bin in diesem Lager. Dieser Texas-Chili hat einen unglaublich reichen Geschmack, der nicht nur vom Rindfleisch stammt, sondern auch von einer unerwarteten Kombination von Gewürzen und Zutaten, darunter Zimt, Kreuzkümmel und sogar eine Prise ungesüßten Kakao!
Fügen Sie Ihre Favoriten hinzu
BEEF für dieses Rezept kann entweder geschmortes Rindfleisch oder Chuck sein. Chuck ist gleichmäßig marmoriert und das Gewebe wird bei schwacher und langsamer Hitze gekocht, bis es in Ihrem Mund zart geschmolzen ist. Das Schmoren von Rindfleisch ist eine weitere großartige Option, kann jedoch aus verschiedenen Rindfleischstücken bestehen, damit es nicht so gleichmäßig gart.
Eines der besten Dinge, die Sie an Chili lieben können, ist, dass Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen können. Experimentieren Sie also mit all den köstlichen getrockneten und konservierten Chilis, die in Lebensmittelgeschäften oder sogar in ethnischen Lebensmittelgeschäften erhältlich sind. Guajillo-, Ancho- oder Pasilla-Paprika sind allesamt ausgezeichnete Optionen.
Um Texas Chili zu machen
- Das Rindereintopf in einem geölten Schmortopf anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
- In demselben Topf Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten anbraten.
- Gewürze einrühren und kurz aufkochen.
- Rindfleisch und die restlichen Zutaten hinzufügen und köcheln lassen, bis es sehr zart ist.
Serviervorschläge
Inzwischen wissen Sie, dass die besten Texas-Chili-Rezepte keine Bohnen enthalten, aber das bedeutet nicht, dass Sie sie nicht nebenbei servieren können. Halte es einfach. Oder zerdrücken Sie einige Kidneybohnen, rote Bohnen und Pintobohnen und braten Sie sie mit etwas Butter oder Schmalz, Knoblauchpulver und anderen Gewürzen an. spanischer Reis auch ein ausgezeichnetes Begleitgericht.
Körnerbrot sollte auch zum Eintauchen oder Aufsaugen dieser scharfen Sauce in Betracht gezogen werden. Für einen leckeren Abschluss können Sie Ihr Texas-Chili mit saurer Sahne oder geriebenem mexikanischem Käse belegen.
Haben Sie Reste?
KÜHLSCHRANK: Reste halten sich im Kühlschrank etwa 4-5 Tage und lassen sich leicht auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen.
GEFRIERSCHRANK: Dieses Rezept lässt sich nach dem Abkühlen perfekt einfrieren. Packen Sie es in Gefrierbehälter und lassen Sie einen Zentimeter Platz für die Expansion oder sogar Gefrierbeutel. Es ist bis zu vier Monate haltbar. Kein Auftauen vor dem Aufwärmen erforderlich. Einfach herausnehmen und bei schwacher Hitze in einen Topf geben und vor dem Servieren kochend heiß werden lassen.
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4.92von56Stimmen BewertungRezept Texas Chili
Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll Kochzeit4 Std Gesamtzeit4 Std zwanzig Protokoll Portionen6 Portionen Autor Holly Nilsson Texas Chili ist eine köstliche, herzhafte Mahlzeit voller Rindfleisch und Geschmack!Zutaten
- ▢.4 Pfund Rinderhackbraten ohne Knochen von überschüssigem Fett befreit, in ½ Zoll große Stücke geschnitten
- ▢.Salz Pfeffer schmecken
- ▢.6 Esslöffel Olivenöl geteilt
- ▢.3 Jalapenopfeffer ausgesät und gewürfelt
- ▢.eins große gelbe Zwiebel gewürfelt
- ▢.5 Nelken Knoblauch gehackt
- ▢.eins Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce entkernt und fein gehackt
- ▢.eins kann zerdrückte Tomaten (28 Unzen)
- ▢.3 Esslöffel Tomatenmark
- ▢.4 Tassen Rinderfond oder Brühe
- ▢.zwei Lorbeerblätter
Gewürzmischung
- ▢.zwei Esslöffel Chilipulver
- ▢.zwei Esslöffel geräucherte Paprika
- ▢.eins Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ▢.eins Esslöffel getrockneter Oregano
- ▢.zwei Teelöffel Chipotle-Chili-Pulver
- ▢.zwei Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver
- ▢.eins Teelöffel gemahlener Koriander
- ▢.½ Teelöffel Zimt
Anweisungen
- Das Rindfleisch mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- In einem großen Topf 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hälfte des Fleisches anbraten. Mit dem restlichen Rindfleisch wiederholen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl hinzu und erhitzen Sie 30 Sekunden lang. Fügen Sie die Jalapeno-Paprika und die Zwiebeln hinzu und braten Sie die Zwiebeln etwa 10 Minuten lang an, bis sie weich sind. (Nicht bräunen).
- Knoblauch und Gewürzmischung einrühren und 30 Sekunden oder nur bis zum Duft kochen.
- Das Rindfleisch zusammen mit den restlichen Zutaten wieder in den Topf geben.
- Chili zum Kochen bringen und dann die Hitze auf niedrig stellen.
- Ohne Deckel 3 bis 3 ½ Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit es nicht klebt. Wenn es zu dick wird, fügen Sie nach Bedarf mehr Brühe hinzu.
- Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und pur oder bedeckt mit Sauerrahm, geriebenem Käse oder Frühlingszwiebeln servieren.
Rezeptnotizen
Wenn Sie zusätzliche Hitze hinzufügen möchten, fügen Sie nach Belieben mehr Chipotle-Paprika oder Chipotle-Chilipulver hinzu.Während des Garens sollte das Fleisch im Chili leicht zerreißen - das ist normal.
Ernährungsinformation
Kalorien:734,Kohlenhydrate:elfg,Protein:63g,Fett:fünfzigg,Gesättigte Fettsäuren:17g,Cholesterin:209mg,Natrium:717mg,Kalium:1582mg,Faser:4g,Zucker:4g,Vitamin A:2526IE,Vitamin C:12mg,Kalzium:117mg,Eisen:9mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursRindfleisch, Hauptgericht
