Beef Barbacoa wird im Slow Cooker für ein zartes und würziges Rindfleisch gekocht, perfekt für Tacos oder Burritos!
Dieses Rezept verwandelt ein preiswertes Stück Fleisch in eine würzige, zarte Perfektion! Rauchig, reichhaltig und absolut unvergesslich, hebt Beef Barbacoa Ihr Taco-, Burrito- oder Taco-Salat-Spiel auf die nächste Stufe.
Wie hoch ist der Eiffelturm?
Was ist Barbacoa?
Dieses Rezept ist ein mexikanischer Favorit und wird mit Rindfleisch zubereitet (obwohl es ursprünglich mit Schaf, Ziege oder Rindfleisch zubereitet wurde, wobei Lamm am beliebtesten ist). Dieses köstliche Fleisch wurde ursprünglich in einer mit Maguey-Blättern bedeckten Grube langsam gebraten (die die meisten von uns nicht nachstellen können).
Und während Barbacoa mit Barbecue übersetzt wird, wird es heute allgemein verwendet, um den Prozess des langsamen Dämpfens von Rindfleisch zu beschreiben, bis es zart ist. Ich benutze den Slow Cooker, um dieses Rezept einfach und zugänglich zu machen.
Das zarte Rindfleisch wird zerkleinert und dann in Maistortillas gelöffelt.
Wie viel ist mein Oldtimer wert
Zutaten & Variationen
RINDFLEISCH
Brisket, Chuck oder Schmorbraten können austauschbar verwendet werden. Verwenden Sie alles, was Sie zur Hand haben (Chuck ist meine erste Wahl für dieses Rezept)!
MARINADE
Ob Rind, Lamm oder Ziege, fast alle Barbacoa-Rezepte enthalten neben Paprika oder Chipotle-Paprika auch Zwiebel, Kreuzkümmel und Oregano.
was schenkt man zur taufe
Die Zugabe von Rinderbrühe und Apfelwein spenden Feuchtigkeit. Zögern Sie nicht, ein wenig zusätzliche Schärfe von Jalapenos oder grünen Chilis hinzuzufügen!
Machen Sie für eine Party eine DIY-Taco-Bar und lassen Sie sich von jedem selbst bedienen. Servieren mit a Mexikanischer Mais und Taco-Topper wie Tomatenwürfel, zerkleinerter Salat, Zwiebeln, schwarze Oliven, Sauerrahm und Salsa!
Wie man Barbacoa macht
- Leicht braunes Rindfleisch in Öl.
- Fügen Sie Fleisch zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Slow Cooker (gemäß Rezept unten).
- Gabel-zart kochen, Lorbeerblatt entfernen.
- Das Rindfleisch zerkleinern und wieder in den Slow Cooker geben. Abdecken und weitere 30 Minuten auf höchster Stufe kochen.
PRO-TYP: Wenn es verfügbar ist, ist Speckfett ultra-aromatisch und eignet sich hervorragend, um das Rindfleisch anzubraten und zusätzliches Speckfett zu verbrauchen!
Tipps für den Erfolg
- Wählen Sie Fleischstücke, die frisch aussehen und für einen verbesserten Geschmack eine angemessene Marmorierung aufweisen.
- Das Schneiden der Fleischstücke gegen die Faser verkürzt die Fasern, was das Zerkleinern und Kauen erleichtert.
- Es ist einfacher, das Fleisch zu zerkleinern, wenn es in größeren Stücken ist, und wenn sie eine einheitliche Größe haben, werden sie im Slow Cooker gleichmäßig gegart.
- Mit frischem Koriander garnieren.
- Bewahren Sie Barbacoa in einem verschließbaren Behälter im Kühlschrank auf. Es sollte bis zu einer Woche halten (wenn es so lange dauert!).
- Frieren Sie Barbacoa-Fleisch in Reißverschlussbeuteln mit dem Datum auf der Außenseite ein. Im Gefrierschrank sollte er bis zu acht Wochen haltbar sein.
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5von14Stimmen BewertungRezept Slow Cooker Barbacoa Beef
Vorbereitungszeit10 Protokoll Kochzeit4 Std fünfzig Protokoll Gesamtzeit5 Std Portionen8 Portionen Autor Holly Nilsson Dieser Beef Barbacoa ist perfekt mit Mais- oder Mehltortillas für die Taco-Nacht!Zutaten
- ▢.4 Pfund Rinderbraten Chucks oder Schmorbraten
- ▢.eins Esslöffel Olivenöl
- ▢.eins Zwiebel fein gewürfelt
- ▢.½ Tasse Rinderbrühe
- ▢.3 Esslöffel Apfelessig
- ▢.eins kleine Limette entsaftet
- ▢.4 Chipotle-Paprika in adobo, gewürfelt
- ▢.5 Nelken Knoblauch gehackt
- ▢.eins Esslöffel Kreuzkümmel
- ▢.eins Teelöffel Oregano
- ▢.23 Lorbeerblätter
- ▢.⅛. Teelöffel gemahlene Nelken
Anweisungen
- Rindfleisch in 4-6 große Stücke schneiden und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Rindfleisch portionsweise in Olivenöl anbraten.
- Fügen Sie Rindfleisch in den Slow Cooker hinzu und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.
- Kochen Sie auf niedriger 8-10 Stunden oder auf hoher 4-6 Stunden oder bis die Gabel zart ist.
- Lorbeerblätter entfernen und entsorgen. Das Rindfleisch mit Gabeln zerkleinern und wieder zu den Säften in den Slow Cooker geben, abdecken und mindestens 30 Minuten auf höchster Stufe kochen.
- Mit Tortillas servieren.
Rezeptnotizen
Bewahren Sie Reste bis zu 7 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.Ernährungsinformation
Kalorien:452,Kohlenhydrate:6g,Protein:Vier fünfg,Fett:28g,Gesättigte Fettsäuren:12g,Cholesterin:156mg,Natrium:217mg,Kalium:833mg,Faser:zweig,Zucker:zweig,Vitamin A:39IE,Vitamin C:4mg,Kalzium:59mg,Eisen:5mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
wie bekommt man rost von metallKursRindfleisch, Abendessen, Hauptgericht, Slow Cooker Essenamerikanisch, mexikanisch© SpendWithPennies.com. Inhalte und Fotos sind urheberrechtlich geschützt. Das Teilen dieses Rezepts wird ermutigt und geschätzt. Das Kopieren und/oder Einfügen vollständiger Rezepte in soziale Medien ist strengstens untersagt. .
