Grünkohlsuppe gehört zu den Ganzjahressuppen, die an einem kalten Wintertag genauso lecker und sättigend sind wie an einem lauen Sommerabend.
Diese Grünkohlsuppe ist nicht nur ultra-lecker, sondern wir haben sie auch zu einem Eintopfgericht gemacht, das Zeit und Aufräumarbeiten spart! Bringen Sie es in die Schule oder arbeiten Sie in einer Thermoskanne und genießen Sie eine sättigende, würzige Mahlzeit, die alle den Rest des Tages bei Laune hält!
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Servieren Sie zum Abendessen Grünkohlsuppe mit unserem käsige Knoblauchstäbchen , und ein Gurken-Tomaten-Salat für ein abgerundetes Essen, das die ganze Familie lieben wird!
Herzhafte & leckere Suppe
Wir haben diese Suppe mit unseren beliebtesten italienisch inspirierten Aromen zubereitet. Es ist vollgepackt mit gesunden Dingen wie Kichererbsen und Kartoffeln, und natürlich ist der Star der Suppe Grünkohl!
Grünkohl ist ein Superfood und das aus gutem Grund! Geladen mit essentiellen Vitaminen, Mineralien und einer Portion Ballaststoffen hat Grünkohl auch einen schönen erdigen Geschmack, der ihn so vielseitig macht!
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Ich verwende Putenwurst in dieser Suppe, um das Fett etwas zu reduzieren, aber jede geräucherte Wurst reicht aus.
Zutaten & Variationen
Das Tolle an Grünkohlsuppe ist, dass das Abnehmen und Vertauschen der Zutaten völlig in Ordnung ist!
KARTOFFELN: Keine Kartoffeln? Probieren Sie Süßkartoffeln!
GEMÜSE: Keine Kichererbsen? Verwenden Sie Cannellini-Bohnen oder Kidneybohnen.
Grünkohlsuppe ist perfekt, um den Gemüsechips im Kühlschrank zu reinigen und übrig gebliebene Proteine von anderen Mahlzeiten und Gemüse zu verwerten. Sprechen Sie über wirtschaftlich!
Wie man Grünkohlsuppe macht
Einfache und nahrhafte Grünkohlsuppe kommt in 1-2-3 zusammen!
- Kartoffeln, Zwiebeln und Wurst in einer Pfanne anbraten, bis die Zwiebeln zart sind (verwenden Sie Speckfett anstelle von Olivenöl für ein wenig zusätzlichen Geschmack).
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu (gemäß dem Rezept unten) und köcheln Sie, bis die Kartoffeln weich sind.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und mit geriebenem Parmesan garnieren!
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Tipps für Grünkohlsuppe
- Achten Sie darauf, die Bohnen aus der Dose zu spülen, um überschüssiges Salz zu entfernen und Schaumbildung zu vermeiden.
- Tauschen Sie Kartoffeln gegen Süßkartoffeln aus und fügen Sie zusätzliches Gemüse hinzu, wenn Sie möchten!
- Grünkohlsuppe schmeckt am nächsten Tag genauso gut, wenn alle Aromen die Chance haben, sich noch mehr zu vermischen! Bewahren Sie Grünkohlsuppe in einem Behälter mit fest geschlossenem Deckel auf und sie bleibt bis zu 4 Tage frisch.
- Um die Grünkohlsuppe aufzuwärmen, einfach in einen Topf auf dem Herd stellen und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen, um die Aromen aufzufrischen. Eine zusätzliche Prise geriebener Parmesan und schon ist er wieder servierfertig!
- Grünkohlsuppe kann auch eingefroren werden! Die abgekühlte Suppe in Reißverschlussbeutel füllen und mit dem Datum beschriften. Legen Sie sie flach in den Gefrierschrank und lagern Sie sie nach dem Einfrieren aufrecht, um Platz im Gefrierschrank zu sparen!
Herzhafte Suppen zum Probieren
- Pilz-Gerstensuppe – einfach zuzubereiten
- Hähnchen-Gemüsesuppe – herzhaft & gesund
- Crockpot-Kartoffel-Wurst-Suppe – setze es & vergiss es
- Rindfleisch und Makkaroni-Suppe – fertig in 35 Minuten
- Italienische Bohnensuppe – so würzig
- Cremige Maissuppe – beladen mit Mais & Kartoffeln
- Käsige Kartoffelsuppe – lecker und cremig
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4.93von13Stimmen BewertungRezept Wurst- und Grünkohlsuppe
Vorbereitungszeitfünfzehn Protokoll Kochzeitfünfzehn Protokoll Gesamtzeit30 Protokoll Portionen4 Autor Holly Nilsson Grünkohlsuppe ist herzhaft, gesund und voller frischer Zutaten!Zutaten
- ▢.eins Esslöffel Olivenöl oder mehr bei Bedarf
- ▢.3 Mittel Yukon Goldkartoffeln ½' gewürfelt
- ▢.eins groß Zwiebel gehackt
- ▢.½ Pfund geräucherte Wurst geschnitten
- ▢.4 Tassen Hühnersuppe
- ▢.zwei Tassen Grünkohl gehackt, verpackt
- ▢.19 Unzen Kichererbsen aus der Dose oder Cannellinibohnen, abgetropft und abgespült
- ▢.19 Unzen gewürfelte Tomaten mit Säften
- ▢.4 Nelken Knoblauch gehackt
- ▢.eins Teelöffel Italienische Würze
- ▢.eins Lorbeerblatt
- ▢.Parmesan Käse zum Garnieren, falls gewünscht
Anweisungen
- Olivenöl in eine Pfanne geben. Kartoffeln, Zwiebeln und Wurst mischen, 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen oder bis die Zwiebel zart ist.
- Restliche Zutaten hinzufügen und aufkochen. Hitze reduzieren und 10-12 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind.
- Lorbeerblatt entsorgen.
- Parmesankäse darüberstreuen und nach Belieben mit Brot servieren.
Rezeptnotizen
Die Grünkohlsuppe ist in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar. In einem Topf auf dem Herd erhitzen und eine zusätzliche Prise geriebenen Parmesankäse zum Servieren hinzufügen!Ernährungsinformation
Kalorien:469,Kohlenhydrate:58g,Protein:einundzwanzigg,Fett:zwanzigg,Gesättigte Fettsäuren:6g,Cholesterin:40mg,Natrium:1846mg,Kalium:1316mg,Faser:12g,Zucker:6g,Vitamin A:3504IE,Vitamin C:98mg,Kalzium:228mg,Eisen:7mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursVorspeise, Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen, Hauptgericht, Suppe
