Schweinefleisch-Carnitas-Rezept (Slow Cooker)

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Knusprige Schweinefleisch-Carnitas werden mit Gewürzen und etwas Zitrusschale langsam gegart, bis die Schweineschulter zart und saftig wird. Das Schweinefleisch wird außen gezogen und knusprig als perfekte Füllung für Tortillas oder als Topper für Burrito Bowls!





Servieren Sie dieses einfache Gericht zusammen mit Koriander-Tomatenreis oder auf Koriander Limonenreis mit einer Seite von Gegrillter mexikanischer Mais . Fügen Sie einen Löffel hinzu Hausgemachte Guacamole und Sie haben die perfekte Tisch-Fiesta!

Overhead-Aufnahme von Pork Carnitas auf einem Backblech, umgeben von Tortillas, Limetten und Avocado





Einfache Schweinefleisch-Tacos

Wenn es um unbeschreiblich leckeres Comfort Food geht, geht nichts über das hinaus Carnitas-Rezept . Saftig und fleischig, ist dieses Gericht günstig, aber sensationell!

Das erste Mal, dass ich Schweinefleisch-Carnitas probiert habe, war, als meine Freundin Mary aus Barfuß in der Küche gemacht diese tollen carnitas ! Ich glaube, wir standen am Herd und aßen 3/4 des Rezepts direkt aus der Pfanne. So gut!



Was ist Carnitas?

Schweinefleisch Carnitas ist mexikanisch gezogenes Schweinefleisch das Wort bedeutet eigentlich wenig Fleisch (aber es gibt nichts Kleines an dem riesigen Geschmack, den Sie von diesem Rezept bekommen)!

Schweinefleisch für Carnitas: Carnitas-Fleisch schmeckt am besten aus einem Schweineschulterbraten. Dieses ökonomische Fleischstück ist zäh und würzig und eignet sich besonders gut zum Schmoren bei schwacher Hitze im Slow Cooker. Nach mehreren Stunden hat sich das Fett aufgelöst und die Schweinefleisch wird zart auseinanderfallen . Es wird zerkleinert, auf einem Backblech ausgebreitet und einige Minuten unter den Grill gelegt. Die daraus resultierenden knusprigen braunen Ränder machen das Fleisch unglaublich lecker.

Traditionell werden mexikanische Schweinefleisch-Carnitas in Öl oder Schmalz geschmort, aber wir bevorzugen Fleisch in Brühe, Zitrussäften, Kräutern und Gewürzen.



Slowcooker Schweinefleisch Carnitas

Schweinefleisch für Carnitas

Ich verwende für dieses Rezept eine Schweineschulter. So wie Slow Cooker Pulled Pork oder Crock Pot Schweinekoteletts , dieses Rezept braucht ein schön marmoriertes, fetteres Stück Schweinefleisch. Wenn es langsam und langsam kocht, wird es in Ihrem Mund zart.

Ein Schweinefilet eignet sich hervorragend für die Zubereitung von gebratenem oder gegrilltes Schweinefilet In diesem Rezept ist es jedoch nicht ideal zum langsamen Kochen, da es austrocknet.

Wie man Carnitas macht

Dies ist eine einfache Mahlzeit, die jedoch wie die meisten Slow Cooker-Mahlzeiten gut geplant werden muss. Aber ich verspreche, Carnitas sind das Warten wert! So machen Sie das beste Slow-Cooker-Carnita-Rezept aller Zeiten:

    ZITRUS:Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um Streifen von den Orangen/Limetten zu schälen. Wir geben dies anstelle der ganzen Schwarte in den Slow Cooker, um einen großartigen Geschmack ohne das bittere Mark (der weiße Teil der Orangenschale) zu erzielen. Orangen und Limetten auspressen. SCHWEINEFLEISCH:Das Schweinefleisch anbraten (wiederum fügt dies nur mehr Geschmack hinzu) und mit allen anderen Zutaten in den Slow Cooker geben.

Overhead-Schuss von Schweinefleisch-Carnitas-Zutaten in einem langsamen Kocher

    FETZEN:Wenn das Fleisch gabelzart ist, in kleine Stücke ziehen (wir bevorzugen dieses fein gerieben).
  • . KNACKIG:
      Grillen:Das zerkleinerte Fleisch auf einem Backblech braten, bis die Ränder tiefbraun und knusprig sind. Herdplatte:Geben Sie etwas Olivenöl in eine heiße Pfanne und fügen Sie Schweinefleisch hinzu. Nicht umrühren, bis sie auf einer Seite gebräunt und knusprig sind. Heißluftfritteuse:Wenn Sie eine Heißluftfritteuse haben, werden 4-6 Minuten bei hoher Temperatur (425 °F) den perfekten Knusprig erzeugen.

Instant Pot Schweinefleisch Carnitas

Gehen Sie wie im Rezept beschrieben vor und erhöhen Sie die Brühe um 1/2 Tasse. Wenn Sie das Schweinefleisch im Instant Pot anbraten, müssen Sie es vor dem Druckgaren sehr gut ablöschen. Wenn Sie unten auf der IP noch kleine braune Stellen haben, riskieren Sie die gefürchtete Brandmeldung.

Die Schweinefleischstücke 30 Minuten unter Hochdruck garen. Erlauben Sie der natürlichen Freisetzung 15 Minuten. Grillen / knusprig nach Anleitung.

Overhead-Aufnahme von Carnitas-Tacos aus Schweinefleisch auf einem Schneidebrett

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Carnitas servieren

Etwas mehr Topfsäfte angießen und mit Tortillas, einer Vielzahl von Belägen, servieren. Schweinefleisch-Carnitas werden am besten gerollt in weichen Maistortillas serviert, die mit Gemüse oder Gewürzen belegt sind.

Eine unterhaltsame Art, knusprige Carnitas-Tacos zu servieren, besteht darin, eine Vielzahl von Belägen auf den Tisch zu legen und jeden nach Belieben auswählen zu lassen. Fügen Sie Schalen mit zerkleinertem Salat, gehacktem Koriander, saurer Sahne, Pico de Gallo und geriebener Käse.

Schweinefleisch-Carnitas sind herzhaft und sättigend, suchen Sie also nach Beilagen, die frisch, leicht und etwas sauer oder süß sind. Versuchen Sie es mit Gurkensalat , oder ein frische Mango-Salsa für eine himmlische und köstliche Mahlzeit. Vergiss nicht die Gänseblümchen !

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Slowcooker Schweinefleisch Carnitas 4.93von57Stimmen BewertungRezept

Schweinefleisch-Carnitas-Rezept (Slow Cooker)

Vorbereitungszeit25 Protokoll Kochzeit4 Std Gesamtzeit4 Std 25 Protokoll Portionen4 Portionen Autor Holly Nilsson Wenn es um unbeschreiblich leckeres Comfort Food geht, geht nichts über Carnitas aus Schweinefleisch. Saftig und fleischig, ist dieses Gericht günstig, aber sensationell!

Zutaten

  • ▢.3-4 Pfund Schweineschulter
  • ▢.zwei Esslöffel Olivenöl
  • ▢.Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • ▢.eins groß Zwiebel geviertelt, oder zwei kleine
  • ▢.3 Nelken Knoblauch
  • ▢.zwei groß Nabel-Orangen
  • ▢.eins Limette
  • ▢.eins Tasse Hühnersuppe
  • ▢.eins Esslöffel Chilipulver
  • ▢.eins Teelöffel Kreuzkümmel
  • ▢.eins Teelöffel Oregano
  • ▢.eins Lorbeerblatt

Anweisungen

  • Schneiden Sie die Schweineschulter in große Stücke (etwa 3'). Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine große Pfanne erhitzen und Olivenöl hinzufügen. Das Schweinefleisch in kleinen Portionen anbraten.
  • Mit einem Sparschäler 4-5 Streifen Schale von den Orangen und 3 Streifen von der Limette schälen. Orangen und Limette auspressen.
  • Schweinefleisch, Zitrussäfte, Schalen und Gewürze mit Hühnerbrühe und Zwiebeln in den Slow Cooker geben.
  • 4-5 Stunden auf hoher Stufe oder 8 Stunden auf niedriger Stufe kochen, bis das Schweinefleisch gabelweich ist. Lorbeerblatt entsorgen.
  • Schalten Sie den Ofen zum Grillen ein. Ziehen Sie das Schweinefleisch in große Stücke und legen Sie es in einer einzigen Schicht auf eine große Pfanne. Etwas Saft darüber geben. 4-5 Minuten braten oder bis sie knusprig sind. Umrühren und mit einer Schöpfkelle etwas Brühe aufgießen. Weitere 5 Minuten grillen.
  • Löffel Säfte aus dem Slow Cooker über das Schweinefleisch.
  • Servieren Sie in Tortillas mit Ihren Lieblings-Toppings.

Rezeptnotizen

Nach dem langsamen Garen kann das Schweinefleisch wie oben beschrieben auf Grill knusprig oder in einer heißen Pfanne in Olivenöl (ohne Rühren) angebraten werden. Wenn Sie eine Heißluftfritteuse haben, werden 4-6 Minuten bei hoher Temperatur ebenfalls den perfekten Knusprig produzieren.

Ernährungsinformation

Kalorien:438,Kohlenhydrate:16g,Protein:42g,Fett:22g,Gesättigte Fettsäuren:6g,Cholesterin:139mg,Natrium:409mg,Kalium:999mg,Faser:3g,Zucker:8g,Vitamin A:765IE,Vitamin C:55,5mg,Kalzium:100mg,Eisen:3.8mg

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

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