Weich und zäh Erdnussbutter-Schokoladenkeksriegel ! Diese Keksriegel werden in einer 9 × 9-Pfanne extra dick gemacht und sind mit cremiger Erdnussbutter beladen und voller Schokoladenstückchen!
Schokolade & Erdnussbutter: Ein dynamisches Duo
Gibt es noch eine bessere Geschmackskombination als Schokolade und Erdnussbutter? Ich bin mir nicht sicher, ob es das gibt, und jedes Rezept, das diese beiden Geschmacksrichtungen kombiniert, ist ein Gewinner in meinem Buch.
Es wird Sie wahrscheinlich nicht überraschen, dass diese Erdnussbutter-Schokoladenkeksriegel zu meinen neuesten Backobsessionen gehören. In letzter Zeit habe ich Erdnussbutter wie verrückt gegessen (zum Glück hatte ich mich über die Feiertage mit Gläsern eingedeckt, als ich Dutzende und Aberdutzende von gemacht habe Erdnussbutterblüten und eine Pfanne Erdnussbutter-Lasagne !)
Tipps & Empfehlungen
Sie sind weich und zäh und werden mit einer Prise Maisstärke und cremiger Erdnussbutter hergestellt (ich empfehle nicht, natürliche Erdnussbutter zu verwenden). Diese Keksriegel können mit Milch-, halbsüßen oder dunklen Schokoladenstückchen (oder sogar weißen Schokoladenstückchen, es hängt nur von Ihren Schokoladenpräferenzen ab, ich bevorzuge immer halbsüße Schokolade).
Während ich ein tolles liebe Schokoladenkekse , diese Erdnussbutter-Schokoladenkekse Riegel könnte sogar noch besser sein, und das nicht nur, weil sie Erdnussbutter in die Mischung geben.
Wie man Erdnussbutter-Schokoladenkeks-Riegel herstellt
Die Herstellung des Teigs ist so einfach wie die Herstellung eines klassischen Keksteigs, aber die eigentliche Herstellung erfordert nur den halben Aufwand, da Sie den Keksteig nicht in gleichgroße Kugeln schöpfen, warten müssen, um Keksteig nach dem anderen zu backen, und immer wieder wiederholen bis der ganze Keksteig weg ist.
Außerdem gibt es im Gegensatz zu so vielen meiner Lieblingskeksrezepte absolut kein chillen erforderlich, um diese Cookie-Bars zu erstellen. Einfach den Teig in die Pfanne geben und schon kann es losgehen!
Dieses Rezept kann in einer 13 × 9-Pfanne zubereitet werden, wenn Sie es vorziehen, aber ich backe es stattdessen gerne in meiner kleineren 9 × 9-Pfanne für extra dicke und zähe Erdnussbutter-Schokoladenkeksriegel (wie gesagt … groß Erdnussbutter- und Schokoladenfächer hier, also je größer und fetter die Quadrate, desto besser!).
Denken Sie daran, dass Sie, wenn Sie sich für die größere Pfanne entscheiden, etwa fünf Minuten der Kochzeit verkürzen müssen, da die dünneren Riegel viel schneller backen als ihre Gegenstücke mit tiefem Teller.
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4.85von58Stimmen BewertungRezept Erdnussbutter-Schokoladenkeksriegel
Vorbereitungszeitfünfzehn Protokoll Kochzeit35 Protokoll Gesamtzeitfünfzig Protokoll Portionen16 Riegel AutorSamanthaWeiche und zähe Erdnussbutter-Schokoladenkeksriegel! Diese Keksriegel werden in einer 9 × 9-Pfanne extra dick gemacht und sind mit cremiger Erdnussbutter beladen und voller Schokoladenstückchen!Zutaten
- ▢.eins Tasse ungesalzene Butter auf Raumtemperatur erweicht
- ▢.eins Tasse cremige Erdnussbutter
- ▢.1 ½ Tassen hellbrauner Zucker dicht gepackt
- ▢.½ Tasse Zucker
- ▢.eins großes Ei + 1 großes Eigelb
- ▢.zwei Teelöffel Vanilleextrakt
- ▢.2 Tassen Allzweckmehl
- ▢.eins Teelöffel Maisstärke
- ▢.½ Teelöffel Backpulver
- ▢.¼ Teelöffel Salz
- ▢.zwei Esslöffel Milch
- ▢.zwei Tassen Schokoladenstückchen halbsüße oder Milchschokolade würde super funktionieren
Anweisungen
- Backofen auf 350 °F vorheizen und eine 9×9-Pfanne mit Pergamentpapier auslegen (oder die Pfanne leicht einfetten und bemehlen).
- Mit einem elektrischen Mixer Butter, Erdnussbutter und Zucker cremig schlagen, bis alles gut vermischt ist.
- Ei, Eigelb und Vanilleextrakt dazugeben und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver und Salz gut vermischen.
- Fügen Sie nach und nach die Mehlmischung zur Buttermischung hinzu, bis sie vollständig vermischt ist.
- Milch hinzufügen und erneut umrühren, bis die Mischung gut eingearbeitet ist.
- Schokoladenstückchen unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete 9×9-Pfanne geben und mit einem Spatel gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
- 35 Minuten bei 350F backen oder bis die Ränder gerade anfangen, goldbraun zu werden und ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber oder mit wenigen feuchten Krümel herauskommt.
- Vor dem Schneiden und Servieren abkühlen lassen.
Ernährungsinformation
Kalorien:497,Kohlenhydrate:61g,Protein:7g,Fett:25g,Gesättigte Fettsäuren:12g,Cholesterin:44mg,Natrium:138mg,Kalium:177mg,Faser:zweig,Zucker:42g,Vitamin A:425IE,Vitamin C:0,2mg,Kalzium:66mg,Eisen:1,8mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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