Dies ist ein Abendessen, das ich häufig für meinen Mann und mich zubereite! Wir servieren es gerne mit einem Salat und gegrilltem Gemüse für ein großartiges Essen!
Die zwei wichtigsten Dinge, die Sie bei der Zubereitung dieses Rezepts beachten sollten, sind:
- Das Fleisch nicht zu lange kochen. Schweinefilet ist sehr mager und kann austrocknen, wenn es zu lange gekocht wird. Ich benutze immer a Fleischthermometer … mein Favorit ist der, den Sie während des Kochens drin lassen und überwachen können. Ich habe eins genau wie dieser und es ist BRILLANT!
- Lassen Sie das Schweinefleisch 10 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden. So bleibt es zart und saftig! (Das solltest du bei ALLEN gebratenem Fleisch machen!)
Haben Sie keine Angst, die Pilze auszutauschen oder Ihre eigenen Lieblingsgewürze hinzuzufügen!
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5von7Stimmen BewertungRezept Mit Champignons Speck gefülltes Schweinefilet
Vorbereitungszeit10 Protokoll Kochzeit40 Protokoll Ruhezeit10 Protokoll Gesamtzeiteins Stunde Portionen4 Portionen Autor Holly Nilsson Perfekt zubereitet, ist dieses Schweinefilet einfach zuzubereiten, zart und ach so saftig!Zutaten
- ▢.6 Scheiben Speck gehackt
- ▢.8 Unzen Pilze gehackt
- ▢.eins Nelke Knoblauch fein gehackt
- ▢.¼ Teelöffel Pfeffer
- ▢.eins Esslöffel Semmelbrösel
- ▢.eins Esslöffel frische Petersilie gehackt
- ▢.eins Schweinefilet
- ▢.eins Esslöffel Olivenöl
- ▢.½ Esslöffel Dijon Senf
- ▢.Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Backofen auf 400 °C vorheizen.
- Bacon ca. 8 Minuten knusprig braten und aus der Pfanne nehmen. Fügen Sie die Pilze, Knoblauch und Pfeffer hinzu. Kochen, bis sie weich sind. Vom Herd nehmen und Semmelbrösel und Petersilie unterrühren. Abkühlen lassen.
- Schneiden Sie das Schweinefleisch der Länge nach quer (nicht ganz durch), damit Sie es wie ein Buch öffnen können. Schlagen Sie das Fleisch mit einem Holzhammer, bis es etwa ½ Zoll dick ist.
- Das Schweinefleisch mit der Speck-Pilz-Mischung bedecken. Jedes Filet von einer langen Seite beginnend aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
- Olivenöl und Dijon-Senf verrühren. Reiben Sie die Außenseite des Schweinefleischs ein. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Im Ofen 25-30 Minuten backen oder nur bis das Schweinefleisch 160 ° F erreicht hat. Aus der Pfanne nehmen und vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
Rezeptnotizen
Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erhitzen, bis es in der Mikrowelle durchgewärmt ist.Ernährungsinformation
Kalorien:738,Kohlenhydrate:5g,Protein:100g,Fett:33g,Gesättigte Fettsäuren:10g,Mehrfach ungesättigtes Fett:5g,Einfach ungesättigte Fettsäuren:fünfzehng,Transfette:einsg,Cholesterin:317mg,Natrium:497mg,Kalium:2046mg,Faser:einsg,Zucker:einsg,Vitamin A:108IE,Vitamin C:3mg,Kalzium:40mg,Eisen:5mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursAbendessen, Hauptgericht, Schweinefleisch
