Mexikanischer Maissalat

Mexikanischer Maissalat ist jetzt, da die Grillsaison in vollem Gange ist, eine unverzichtbare Beilage. Frische und Fülle vereinen sich in dieser köstlichen Kombination aus frischem Maiskolben, zerbröckeltem Käse und einem cremigen Dressing.

Zwillinge und Löwe verstehen sich

Dieses mexikanische Feldsalat-Rezept ist inspiriert von Mais , ein käsiges und würziges Ohr Gegrillte Maiskolben im mexikanischen Streetfood.

Mexikanischer Feldsalat in einer Schüssel mit Jalapenos als Garnitur

Was ist Maissalat?

Mexikanischer Straßenmaissalat wird mit geröstetem Mais als Grundlage hergestellt. Andere Zutaten sind Cotija-Käse, Olivenöl, Kirschtomaten und gewürfelte rote Zwiebeln und Jalapenos.

Dressing für Maissalat

Feldsalatdressing wird mit Kreuzkümmel, frisch gehacktem Koriander und Ancho-Chilipulver gewürzt (Sie können jedes Chilipulver verwenden, das Sie zur Hand haben). Geräucherter Paprika ist auch ein schönes Gewürz, wenn Sie es in Ihrem Schrank haben.

Sie haben viele Möglichkeiten für andere Ergänzungen oder Substitutionen im gegrillten mexikanischen Feldsalat.

geröstete rote Paprika

Dressing für mexikanischen Feldsalat in einer durchsichtigen Schüssel mit einem Schneebesen

Batik zum ersten Mal waschen

Wie man Maissalat macht

Dieses Rezept ist schnell und einfach zusammenzustellen. Noch schneller, wenn Sie übrig gebliebenen gegrillten Mais vom Grill der letzten Nacht verwenden! Wenn Sie keinen Mais übrig haben, beginnen Sie damit, Maiskolben zu grillen. Werfen Sie etwas Jalapeño-Cheddar-Burger auch an!

Ziehen Sie die Schale an jedem Ohr zurück, aber lassen Sie sie befestigt, und reiben Sie die Seide ab.
Mit der Schale als Griff ganze Kolben auf den Grill legen und alle paar Minuten etwa 10 Minuten wenden.
Wenn etwa ein Drittel der Kerne teilweise verkohlt ist, entfernen Sie sie und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer vom Kolben .

Montage

Dressing-Zutaten mischen.
Die verkohlten Maiskörner (etwas zum Garnieren zurückbehalten) mit den restlichen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
Mit Dressing beträufeln und kühl stellen.

Kalter mexikanischer Feldsalat sollte gekühlt serviert werden und mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sich die Aromen vermischen können. Es hält sich mehrere Tage im Kühlschrank, aber im Gefrierschrank ist es nicht gut.

Zutaten für mexikanischen Feldsalat in einer Schüssel

Müssen Sie für einen Salat gefrorenen Mais kochen?

Wenn Sie keinen frischen Maiskolben haben, können Sie gefrorenen Mais verwenden oder Mikrowellen Maiskolben um einen einfachen mexikanischen Feldsalat zuzubereiten. Gefrorener Mais wurde wie alle Gefriergemüse im Voraus blanchiert, sodass er normalerweise nur aufgetaut werden muss, um ihn in einem Salat zu verwenden.

Sie können beides verkohlen, wenn Sie möchten, indem Sie die Kerne auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech legen und eine Minute lang unter den Grill legen oder bis die Ränder etwas Farbe annehmen.

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Servieren Sie es daneben gegrilltes BBQ-Hähnchen und eiskalt Mango Margarita für ein leckeres Sommeressen!

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Mexikanischer Feldsalat in einer Schüssel mit Jalapenos als Garnitur

5von7Stimmen BewertungRezept

Mexikanischer Maissalat

Vorbereitungszeitfünfzehn Protokoll Kochzeit7 Protokoll Gesamtzeit22 Protokoll Portionen8 Autor Holly Nilsson Dieser mexikanische Street Corn Salad wird aus gegrilltem Mais, Cojita-Käse und cremiger Mayonnaise und Sauerrahm-Dressing hergestellt!

Zutaten

▢.3 Maiskolben
▢.eins Esslöffel Olivenöl
▢.eins Tasse Kirschtomaten halbiert
▢.¼ Tasse rote Zwiebel gewürfelt
▢.zwei Esslöffel Jalapeno fein gewürfelt
▢.⅓. Tasse Cotija-Käse oder Feta, zerbröselt
▢.Limettenspalten zum Servieren

Dressing

▢.⅓. Tasse Mayonnaise
▢.⅓. Tasse Sauerrahm
▢.½ Teelöffel Ancho-Chili-Pulver
▢.½ Teelöffel Kreuzkümmel
▢.eins Esslöffel Koriander gehackt

Anweisungen

Alle Dressing-Zutaten mischen und beiseite stellen.
Grill auf mittlere Stufe vorheizen. Maiskolben mit Olivenöl bepinseln und 7-10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie leicht verkohlt sind. Vollständig abkühlen.
Maiskörner vom Kolben abschneiden und in eine Schüssel geben.
Restliche Zutaten außer Limette hinzufügen und schwenken. Dressing hinzufügen und mischen.
Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kühl stellen. Nach Belieben mit zusätzlichem Käse, Koriander und Limettenspalten belegen.

Ernährungsinformation

Kalorien:150,Kohlenhydrate:8g,Protein:3g,Fett:12g,Gesättigte Fettsäuren:3g,Cholesterin:14mg,Natrium:146mg,Kalium:162mg,Faser:einsg,Zucker:4g,Vitamin A:320IE,Vitamin C:11,4mg,Kalzium:43mg,Eisen:0,4mg

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

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