Blumenkohlsalat ist ein herrlich knuspriger, knuspriger Gemüsesalat voll beladen! Zarter gerösteter Blumenkohl wird mit Speck und Cheddar in einem würzigen cremigen Dressing gemischt!
Dieser einfache Salat ist das perfekte Potluck-Gericht und passt hervorragend zu Ihren Sommerfavoriten von Burger bis gegrilltes Hühnchen oder auch gezogenes Schweinefleisch !
Kartoffelsalat neu erfunden
Nichts erinnert uns so an liebevolle Kindheitsgeschmacksrichtungen wie a klassischer Kartoffelsalat , ein Grundnahrungsmittel für die Sommerzeit! Bewegen Sie sich über Kartoffelsalat, dieser geröstete Blumenkohlsalat ist unsere neue (Low Carb) Lieblingsbeilage! Dieses Rezept kann mit rohem Blumenkohl zubereitet werden, aber wir lieben die zusätzliche Geschmacksschicht beim Braten!
Anstelle der gleichen alten Salate (von denen Sie wissen, dass jemand anderes bereits mitbringt) nehmen Sie diese Schönheit eines Salats mit zu Ihrem nächsten Potluck bei der Arbeit oder in der Kirche. Glauben Sie mir, ein kalter Blumenkohlsalat wird Ihnen bei jedem ernsthafte Requisiten einbringen!
Blumenkohl vorbereiten
Blumenkohl schneiden
- Ein Blumenkohlkopf von normaler Größe ergibt etwa 8 Tassen gehackte Blumenkohlstücke. Schneiden Sie es nicht zu klein, sondern gerade genug, um die anderen Zutaten zu ergänzen. Ein wirklich schöner Blumenkohl-Speck-Salat schmeckt genauso gut wie er aussieht, viel Kontrast, Farbe und Geschmack!
- Entfernen Sie die äußeren unteren Blätter und ziehen Sie alle losen Stängelstücke ab, die Röschen fallen auf natürliche Weise auseinander. An dieser Stelle können Sie sie so groß oder klein schneiden, wie Sie möchten, und achten Sie darauf, dass die Stücke gleich groß sind.
Blumenkohl braten
Was soll man jemandem sagen, dessen Eltern im Sterben liegen?
- Beim Braten den Blumenkohl mit Olivenöl beträufeln und würzen, bevor er in den vorgeheizten Backofen geschoben wird! In einer flachen Pfanne etwa 15-20 Minuten braten lassen, bis die Stücke bissfest sind. Machen Sie weiter, probieren Sie ein paar! Gib den restlichen Blumenkohl in eine Schüssel und stelle ihn zum Abkühlen in den Kühlschrank, während du den Rest des Rezepts zusammenstellst.
Blumenkohlsalat machen
Während der Blumenkohl im Kühlschrank abkühlt
- Beginnen Sie damit, den Speck zu braten, abzukühlen und zu zerbröseln.
- Schneiden und würfeln Sie Ihr Gemüse und mischen Sie es mit dem Cheddar-Käse.
- Für das Dressing alle Zutaten verrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
Jetzt heißt es zusammenbauen! Den abgekühlten Blumenkohl mit den anderen Zutaten verrühren und vorsichtig mit dem Dressing vermengen. Fühlen Sie sich kreativ? Versuchen Sie, Ihre Lieblings-Mix-Ins hinzuzufügen!
- Regenbogen-Brokkoli-Salat – Hell und bunt!
- Capresesalat – Elegant und lecker!
- Cremiger Karottensalat - Voller Geschmack!
- Traubensalat – Schnell und vielseitig.
- Waldorf Salat – Klassischer Sommersalat.
- ▢.eins Kopf Blumenkohl etwa 8 Tassen
- ▢.eins Esslöffel Olivenöl
- ▢.Salz Pfeffer
- ▢.½ Tasse Radieschen geschnitten
- ▢.½ Tasse Sellerie gewürfelt
- ▢.½ Tasse scharfer Cheddarkäse zerfetzt
- ▢.zwei grüne Zwiebeln geschnitten
- ▢.4 Scheiben Speck gekocht und zerbröselt
- ▢.½ Tasse Mayonnaise
- ▢.¼ Tasse Sauerrahm
- ▢.3 Esslöffel süßer Genuss
- ▢.eins Teelöffel Senf oder Dijon Senf
- ▢.zwei Esslöffel Apfelessig
- ▢.Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Backofen auf 425 °C vorheizen.
- Blumenkohl mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. 15-20 Minuten rösten oder bis sie zart knusprig sind. Zum vollständigen Abkühlen beiseite stellen.
- Alle Dressing-Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- Den abgekühlten Blumenkohl zusammen mit den restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben. Mit Dressing vermengen.
- Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Dieser Keto-Blumenkohl-Kartoffelsalat wird am besten super kalt serviert. Wenn Sie ihn also ein paar Stunden im Voraus oder sogar am Vortag zubereiten können, kann ich ihn nur wärmstens empfehlen!
Mehr leckere Salate
5von36Stimmen BewertungRezept Geladener Blumenkohlsalat Rezept
Vorbereitungszeit10 Protokoll Kochzeitzwanzig Protokoll Gesamtzeit30 Protokoll Portionen12 Portionen Autor Holly Nilsson Blumenkohlsalat ist so ein knuspriger, knuspriger, gesunder Gemüsesalat! Am besten extra kalt serviert!Zutaten
Dressing
Anweisungen
Ernährungsinformation
Portion:0,5Tasse,Kalorien:152,Kohlenhydrate:4g,Protein:3g,Fett:13g,Gesättigte Fettsäuren:3g,Cholesterin:16mg,Natrium:196mg,Kalium:196mg,Faser:einsg,Zucker:zweig,Vitamin A:170IE,Vitamin C:24,3mg,Kalzium:54mg,Eisen:0,4mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursSalat
