Linguine Carbonara

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Linguine Carbonara ist eine einfache Familienlieblingsversion eines Klassikers Spaghetti Carbonara Rezept! Zarte Linguine-Nudeln, Schinken und Erbsen werden in einer Käse-Eigelb-Mischung zu einer unglaublich cremigen Pasta geworfen, von der alle schwärmen!





Dieses köstliche Essen ist perfekt für einen geschäftigen Abend unter der Woche! Fügen Sie ein gemischter grüner Salat und einige Knoblauchbrot und Sie haben in weniger als 30 Minuten ein hausgemachtes Essen!

Linguine Carbonara in einer Schüssel mit Gabel





Einfache Carbonara-Sauce

Wenn Sie Carbonara noch nie gegessen haben, ist es eine so köstlich reichhaltige und cremige Pasta … und SO einfach zuzubereiten! Normalerweise a traditionelle Spaghetti Carbonara enthält Speck nach italienischer Art wie Pancetta, meine Kinder lieben ihn jedoch mit Schinkenwürfeln ... und es ist die perfekte Art, ihn zu verwenden übrig gebliebene Schinken !

Das Beste an diesem köstlichen cremigen Gericht ist, dass es in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch steht. Die Sauce muss nicht gekocht werden, sie muss nur gemischt werden und die Hitze der Pasta kocht sie zu einer unglaublich cremigen Basis. Ich verwende frische Linguine aus dem Kühlschrank im Laden, deren Garzeit etwa 3-4 Minuten dauert. Sprechen Sie über einfach!



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Linguine Carbonara in einer weißen Schüssel mit Brot im Hintergrund

Tipps für Linguine Carbonara

    Soße:
    • Lassen Sie Ihre Sauce vollständig zubereiten, bevor Sie mit diesem Gericht beginnen. Die Nudeln müssen heiß sein, um die Eiermischung zu kochen.
    • Kochen Sie die Sauce nicht, sonst erhalten Sie Rührei.
    Fleisch:
    • Eine traditionelle Carbonara verwendet Pancetta oder Guanciale (Schweinebacke). Speck ist ein großartiger Ersatz.
    • Wenn Sie zusätzliches Protein hinzufügen möchten, verwenden Sie Reste gekochte Hähnchenbrust .
    Parmesan Käse:
    • Frisch gerieben ist am besten (ich benutze mein magische Kugel Käse reiben).
    • Vermeiden Sie vorzerkleinerten Parmesan, da die zugesetzten Stärken ein Ankleben verhindern und auch ein reibungsloses Schmelzen verhindern.
    • In diesem Rezept kann pulverisierter geriebener Parmesankäse verwendet werden.

Servieren Sie diese einfache Carbonara mit Ihrem Favoriten Einfacher italienischer Salat und etwas knuspriges Brot mit hausgemachte Knoblauchbutter für ein tolles Essen!

Zum Aufwärmen: Bei schwacher Hitze erhitzen, bis es warm ist. Möglicherweise müssen Sie einen Spritzer Milch oder Sahne hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.



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Linguine Carbonara in einer Schüssel mit Gabel 4,55vonzwanzigStimmen BewertungRezept

Linguine Carbonara

Vorbereitungszeit5 Protokoll Kochzeit10 Protokoll Gesamtzeitfünfzehn Protokoll Portionen4 Portionen Autor Holly Nilsson Linguine Carbonara ist eine reichhaltige und cremige Pasta, die mit einer Sauce ohne Koch zubereitet wird. Diese einfache Version verwendet Schinken und Erbsen, um einen Familienfavoriten zu kreieren!

Zutaten

  • ▢.eins Pfund frische Linguine
  • ▢.eins Esslöffel Olivenöl
  • ▢.¼ Tasse Zwiebel fein gewürfelt
  • ▢.eins Nelke Knoblauch
  • ▢.zwei Tassen Schinken gewürfelt
  • ▢.½ Tasse trockener Weißwein
  • ▢.eins Tasse gefrorene Erbsen
  • ▢.eins Tasse Parmesan Käse gerieben
  • ▢.3 Eigelb
  • ▢.eins Ei
  • ▢.eins Esslöffel frische Petersilie gehackt
  • ▢.Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

  • Olivenöl erhitzen und Schinken, Knoblauch und Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Wein hinzufügen und reduzieren lassen, bis er fast verdampft ist.
  • Eigelb, Eier und Parmesan verrühren. Beiseite legen.
  • Nudeln und Erbsen zusammen in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis die Nudeln al dente sind. Lassen Sie die Nudeln ab und achten Sie darauf, dass Sie 1 ½ Tassen der Kochflüssigkeit zurückbehalten.
  • Die Nudeln sofort mit der Eimischung und dem Schinken vermengen (dies muss sofort geschehen, damit die heißen Nudeln das Ei garen). Fügen Sie nach und nach die reservierte Kochflüssigkeit hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen (ich verwende normalerweise etwa ¾ Tasse). Petersilie unterrühren und servieren.

Ernährungsinformation

Kalorien:729,Kohlenhydrate:94g,Protein:40g,Fett:19g,Gesättigte Fettsäuren:7g,Cholesterin:235mg,Natrium:1177mg,Kalium:430mg,Faser:6g,Zucker:7g,Vitamin A:810IE,Vitamin C:16.8mg,Kalzium:355mg,Eisen:3.3mg

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

KursAbendessen, Pasta

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