Zitronen-Heidelbeer-Brot

Zitronen-Heidelbeer-Brot ist perfekt für die spätsommerlichen Blaubeeren und hellen, zitrusartigen Zitronen! Machen Sie dieses Rezept als Brot oder Muffins. In jedem Fall ist es köstlich geröstet oder in Scheiben geschnitten und wird mit Kaffee, Tee oder einem großen Glas Milch serviert!

Mögen Bananenbrot , das eignet sich hervorragend als Snack oder sogar als Dessert. Können Sie sich Zitronen-Heidelbeer-Brotscheiben vorstellen als Französischer Toast ? Fügen Sie einen kleinen Klecks hinzu Schlagsahne on top für das dekadenteste Dessertfrühstück.

Zitronen-Heidelbeer-Brot in Scheiben geschnitten.

Blaubeerbrot zubereiten

Dieses Rezept ist so unglaublich einfach, mit dem Besten, was der Sommer zu bieten hat, Beeren und Zitrusfrüchten!

Vorbereitung:Kombinieren Sie nasse Zutaten (gemäß Rezept unten). Die trockenen Zutaten mit der Zitronenschale verrühren. Mischen:Das Nasse zum Trockenen geben und vorsichtig mischen. Zu langes Mischen führt zu einem zähen Laib, also mischen Sie es nur, bis es eine zarte Krume ergibt.

Backen mit Blaubeeren

Ich verwende in diesem Rezept frische Blaubeeren, aber du kannst gefrorene Blaubeeren verwenden auch beim backen!

MEHL:Das Werfen von Blaubeeren mit Mehl verhindert, dass sie auf den Boden des Teigs sinken. GEFRORENE BEEREN:Wenn du gefrorene Beeren verwendest, musst du sie nicht zuerst auftauen, aber dein Laib kann etwa 10 Minuten länger brauchen. FARBE:Gefrorene Blaubeeren können die Farbe Ihres Teigs verändern, schmecken aber trotzdem fantastisch. FRUCHT:Blaubeeren knapp? Sub in andere Lieblingsfrüchte für ein tolles Brot

Zwei Bilder zeigen die bemehlten Blaubeeren, die in den Teig gemischt und dann in die Kuchenform gegossen werden.

Toppings für Zitronen-Heidelbeer-Loaf

Glasur

Ich erstelle für dieses Rezept eine einfache Glasur mit Zitronensaft und Zucker. Diese Glasur wird über das warme Brot gegossen, fast wie a Kuchen stecken für einen Spritzer Zitronengeschmack.

Verwenden Sie ein Essstäbchen oder einen Spieß, um die Löcher zu stechen.

An welchem Finger wird ein Versprechensring getragen?

Spitze: Legen Sie eine Zitrone etwa 30 Sekunden in die Mikrowelle, damit sie warm genug ist, um so viel Saft wie möglich daraus zu ziehen!

Zerbröckeln

Wenn Sie für dieses Brot einen Streuselbelag bevorzugen, kombinieren Sie Folgendes und streuen Sie es über das Brot. Vor dem Backen vorsichtig in den Teig drücken.

3 Esslöffel Mehl
3 Esslöffel Zucker
eins½ Esslöffel Butter
½Teelöffel Zitronenschale
Prise Zimt

So erkennen Sie, dass Quick Bread fertig ist

50 bis 60 Minuten backen oder bis ein Holzspieß oder ein Holzspieß, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Eine glatte, goldene Farbe auf der Oberseite ist auch ein gutes Zeichen dafür, dass auch das Brot fertig ist!

Übersicht über einen gebackenen Zitronen-Heidelbeer-Laib in einer Laibpfanne.

Blaubeerbrot lagern

Kinderleicht! Halten Sie es fest verpackt oder abgedeckt und Ihr Zitronen-Heidelbeer-Brot hält mindestens eine Woche (wenn es nicht zuerst verschlungen wird)!

Kann es einfrieren? Absolut! Zitronen-Heidelbeer-Brot lässt sich hervorragend einfrieren, da es dichter ist als ein Kuchen oder Gebäck. Stellen Sie einfach sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie es in Scheiben und wickeln Sie es fest, beschriften Sie es und legen Sie es in einer einzigen Schicht in den Gefrierschrank. Sobald es vollständig gefroren ist, können Sie die Scheiben stapeln!

Dies ist das beste Sommerrezept aller Zeiten! Total vielseitig und würzig zugleich!

Weitere lustige Brotrezepte

Einfaches Bananenbrot – schnell & einfach klassisch!
Affenbrot – süße & klebrige Leckerei
Kürbis-Zucchini-Brot – geladen mit herbstlichen Aromen!
Easy Rolo Pull-Apart Brot – nur 2 Zutaten
Schoko-Bananen-Brot – dreifacher Schokoladenaufguss!
Warmes Apfelbrot – leckeres Apfelkuchenbrot
Erdbeerbrot – mit einer leckeren Glasur

Overhead-Schuss von frisch gebackenem Zitronen-Heidelbeer-Loaf in einer Dose

4.97von87Stimmen BewertungRezept

Zitronen-Heidelbeer-Brot

Vorbereitungszeit10 Protokoll Kochzeit55 Protokoll Gesamtzeiteins Stunde 5 Protokoll Portionen8 Autor Holly Nilsson Ein saftiges und köstliches Zitronenbrot voller Blaubeeren.

Zutaten

▢.½ Tasse Butter
▢.¾. Tasse Zucker
▢.zwei Eier
▢.½ Tasse leichte Creme oder Milch
▢.1 ½ Tassen Mehl
▢.eins Teelöffel Backpulver
▢.½ Teelöffel Salz
▢.eins Zitrone entsaftet und gewürzt
▢.1 ¼ Tasse Blaubeeren geteilt
▢.eins Esslöffel Mehl
▢.¼ Tasse Puderzucker

Anweisungen

Backofen auf 350 °F vorheizen. Eine 9x5 Pfanne einfetten und bemehlen.
Zitrone abreiben und auspressen. Legen Sie jedes beiseite.
Butter und Zucker cremig schlagen, Eier und Milch dazugeben. 1 EL Zitronensaft einrühren.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenschale vermischen.
Zur Buttermischung geben und rühren, bis alles gut vermischt ist, nicht zu viel mischen.
In einer Schüssel Blaubeeren mit Mehl mischen. Entfernen Sie überschüssiges Mehl und heben Sie 1 Tasse Blaubeeren unter den Teig. In die vorbereitete Pfanne gießen. Mit den restlichen Blaubeeren toppen.
50-60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus der Pfanne nehmen und auf ein Kühlregal stellen.
Puderzucker und restlichen Zitronensaft glatt rühren. Stechen Sie Löcher in den ganzen Laib (ich habe ein Essstäbchen verwendet) und gießen Sie die Glasur über den Laib. Vollständig abkühlen.

Ernährungsinformation

Kalorien:333,Kohlenhydrate:46g,Protein:5g,Fett:fünfzehng,Gesättigte Fettsäuren:9g,Cholesterin:80mg,Natrium:267mg,Kalium:134mg,Faser:zweig,Zucker:25g,Vitamin A:502IE,Vitamin C:9mg,Kalzium:Vier fünfmg,Eisen:zweimg

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

KursNachtisch