Ungarisches Gulasch ist ein köstlicher Rindereintopf (oder eine Suppe) mit einer reichhaltigen Paprikasuppe. Dieses köstliche Gericht ist warm und beruhigend, perfekt für einen kalten Tag.
Servieren Sie dies über hausgemachte Nudeln (oder fügen Sie Kartoffeln hinzu) oder mit einer Seite Brot oder Kekse um die restliche Brühe in Ihrer Schüssel aufzusaugen.
Jetzt, da es Herbst ist, ist die einzige wirkliche Möglichkeit, warm zu bleiben, dieses köstliche ungarische Gulasch ( Gulasch) . Hausgemachtes Gulasch ist ein Grundnahrungsmittel in unserer Familie und könnte nicht beruhigender sein, wenn die Sonne zu Schnee wird!
In diesem einfachen ungarischen Gulasch-Rezept werden zarte Rindfleischstücke, Zwiebeln und Tomaten in einer herzhaften Rinderbrühe zart gegart. YUM! Während ich das meistens auf dem Herd köchele, kannst du dieses einfache ungarische Gulasch auch im Ofen zubereiten. Ein Haus gefüllt mit den Aromen dieses Eintopfes ist wohl die wohltuendste Art, sich bis zum nächsten Sommer von meiner Terrasse zu verabschieden!
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Was ist Gulasch?
Nun, für den Anfang ist es eines der köstlichsten Hausmannskost, das es gibt (es ist dort oben mit der Lieblingsvorspeise meiner ältesten Tochter, Jalapeno Popper Dip ). Ein traditionelles ungarisches Gulasch ist eine Suppe oder ein Eintopf, der normalerweise mit zartem Rindfleisch und mit Paprika gewürzten Zwiebeln gefüllt wird.
Viele Versionen fügen anderes Gemüse wie Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Paprika und Tomaten hinzu.
Es stammt aus Jahrhunderten und wurde ursprünglich von Hirten hergestellt, die Fleisch trockneten, um es lagern zu können, und dann Wasser hinzufügten, um eine Suppe oder einen Eintopf zuzubereiten. Jeder scheint seine eigene Art zu haben, dieses Gericht zuzubereiten und fügt verschiedenes Gemüse hinzu. Unabhängig davon unterscheidet sich ungarisches Gulasch sehr von einem Amerikanisches Gulasch-Rezept was eher ein Gericht aus Tomaten, Rindfleisch und Makkaroni ist (und manchmal auch als American Chop Suey bekannt).
Gulasch wird mit Paprika und anderen duftenden Gewürzen wie Kümmel und manchmal sogar Cajun gewürzt! Rotes Fleisch finden Sie fast immer in einem ungarischen Gulasch, und da es länger bei niedrigerer Temperatur gegart wird, ist es die perfekte Möglichkeit, ein billigeres Fleischstück zu verwenden und Geld zu sparen!
Wie man Gulasch macht
Um das perfekte ungarische Gulasch zuzubereiten, sollten Sie mit Zwiebeln und Rindfleisch als Basis und viel beginnen Ungarische Paprika ! Die Zwiebeln in Butter anbraten, bis sie glasig sind.
Das Rindfleisch in die Pfanne geben und von allen Seiten scharf anbraten. Als nächstes die Pfanne ablöschen, indem Sie langsam die Rinderbrühe dazugeben. Nach dem Ablöschen die Tomaten und die Brühe hinzufügen und abschmecken.
Bringen Sie das ungarische Gulasch zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie es ab und lassen Sie es etwa anderthalb Stunden köcheln (da beginnt es im ganzen Haus nach Himmel zu riechen). Das Gulasch pur oder über Spätzle oder als Löffel servieren Kartoffelpüree ! Wir servieren es immer mit Brot oder 30-Minuten-Abendessenrollen um übrig gebliebene Soße aufzusaugen.
Was ist ungarische Paprika?
Paprika wird durch Zermahlen von getrockneten Paprika hergestellt. Paprika kann von scharf bis mild reichen, daher variiert Paprika von Region zu Region. In vielen amerikanischen Kochkünsten wie teuflische Eier , Paprika wird hauptsächlich als Garnitur verwendet.
In der ungarischen Küche wird Paprika normalerweise anstelle einer Garnitur verwendet, um das Gericht zu würzen. Manche Paprikaschoten sind geräuchert, manche können süß sein, manche mild und manche können einen stärkeren Geschmack haben. In der ungarischen Küche wird meist eine milde bis süße Paprika verwendet.
Ungarisches Gulasch lässt sich perfekt einfrieren und ist daher ideal für den Winter. Ich liebe es, schnell eine einzelne Portion dieses Gulaschrezepts für ein schnelles Mittag- oder Abendessen aufzuwärmen!
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4.96von384Stimmen BewertungRezept Ungarisches Gulasch
Vorbereitungszeit30 Protokoll Kochzeiteins Stunde 30 Protokoll Gesamtzeitzwei Std Portionen6 Portionen Autor Holly Nilsson Zartes Rindfleisch und Kartoffeln in einer kräftigen Brühe, gewürzt mit Paprika.Zutaten
- ▢.zwei Mittel Zwiebeln
- ▢.zwei Teelöffel Butter oder Schmalz (bevorzugt)
- ▢.eins Teelöffel Kümmel
- ▢.zwei Esslöffel Paprika
- ▢.¼ Tasse Mehl
- ▢.1 ½ Pfund Rindfleisch schmoren getrimmt und in 1' Würfel geschnitten
- ▢.zwei Tassen Rinderbrühe oder Wasser
- ▢.eins Tasse gewürfelte Tomaten Dosen-
- ▢.eins Teelöffel Salz
- ▢.¼ Teelöffel Pfeffer
Optional
- ▢.1 ½ Tasse Möhren Optional
- ▢.3 Tassen Kartoffeln Optional
Anweisungen
- In einem großen Topf Butter schmelzen und Zwiebel hinzufügen. Kochen, bis sie durchscheinend ist. Kümmel und Paprika unterrühren und gut vermischen.
- In einer Schüssel das Eintopf-Rindfleisch mit Mehl ausbaggern. Fügen Sie Rindfleisch zur Zwiebelmischung hinzu und kochen Sie für ungefähr 2-3 Minuten.
- Fügen Sie langsam etwa ¼ Tasse der Rinderbrühe hinzu, um die braunen Stücke vom Boden der Pfanne zu lösen. Dann die restliche Brühe, gewürfelte Tomaten (Kartoffeln und Karotten, falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Umrühren und zum Kochen bringen, abdecken, dann etwa 1 ½ -2 Stunden köcheln lassen oder bis sie weich sind.
Ernährungsinformation
Kalorien:427,Kohlenhydrate:26g,Protein:25g,Fett:24g,Gesättigte Fettsäuren:9g,Cholesterin:84mg,Natrium:662mg,Kalium:1188mg,Faser:5g,Zucker:4g,Vitamin A:6585IE,Vitamin C:20,5mg,Kalzium:92mg,Eisen:7mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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