Quinoa kochen

Quinoa (wird scharf Wah ausgesprochen) ist eine köstliche und proteinreiche Ergänzung zu Ihren Mahlzeiten.

Obwohl Quinoa seit Tausenden von Jahren gegessen wird, ist es in letzter Zeit beliebt und ziemlich leicht erhältlich und in den meisten Lebensmittelgeschäften zu finden.

Es ist ein weizenfreies Saatgut, das gekocht und heiß oder kalt genossen werden kann und anstelle anderer Körner in Rezepten wie Reis, Gerste oder sogar Nudeln verwendet werden kann.

Quinoa in einer Schüssel mit einem Titel für Quinoa kochen

Ich esse gerne Quinoa zum Frühstück mit etwas Honig und Nüssen oder mit braunem Zucker und Rosinen. Sie können Ihre Mix-Ins während des Kochens hinzufügen oder einfach danach hinzufügen. Es ist eine großartige Möglichkeit, ein Müsli-ähnliches Frühstück zu sich zu nehmen, das nur super mit Proteinen gefüllt ist, um Ihnen zu helfen, Ihren Tag zu beginnen!

Quinoa ist so vielseitig, zart und lecker, dass Sie es in Ihren wöchentlichen Speiseplan einbauen werden! Verwenden Sie es in Salaten, Suppen oder einfach allein!

Was ist Quinoa?

Quinoa wird oft für ein Getreide gehalten, in Wahrheit handelt es sich jedoch um einen Samen (auch als Pseudogetreide bekannt).

Sie können traditionelles (auch als weißes oder goldenes Quinoa bekannt) (siehe Abbildung oben) oder rotes, schwarzes oder dreifarbiges Quinoa kaufen.

Mit einem milden, leicht nussigen Geschmack können alle Sorten in Rezepten austauschbar verwendet werden und es gibt keinen Geschmacksunterschied.

Quinoa ist in Lebensmittelgeschäften am häufigsten im Reis- / Getreidegang zu finden oder kann online gekauft .

Ist Quinoa glutenfrei?

Kurz gesagt, ja, Quinoa ist glutenfrei wenn es wirklich 100% Quinoa ist.

Obwohl Quinoa im angebauten Zustand glutenfrei ist, Glutenfreier Wachhund , es ist ein Getreide, bei dem während der Verarbeitung das Risiko einer Glutenkontamination besteht.

Um sicherzustellen, dass Ihr Quinoa wirklich glutenfrei ist, überprüfen Sie Ihre Verpackung, um sicherzustellen, dass sie zertifiziert ist.

Wie bereitet man Quinoa zu?

Die Zubereitung ist dem Reiskochen sehr ähnlich, nur etwas schneller, Quinoa braucht etwa 15 Minuten, um in einem abgedeckten Topf zu kochen.

Das Verhältnis von Quinoa:Wasser beträgt im Allgemeinen 1:2 und das Wasser kann für zusätzlichen Geschmack entweder durch Brühe oder Brühe ersetzt werden!

Ich röste die Quinoa oft in etwas Olivenöl, bis sie leicht gebräunt ist, um einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Warum muss man Quinoa spülen?

Das Abspülen von Quinoa hilft dabei, das Saponin (eine natürliche Beschichtung) zu entfernen, die es bitter oder seifig schmecken lassen (und auch zum Aufschäumen bringen).

Das Ausspülen dieses köstlichen Samens erzeugt einen milderen Geschmack und eine etwas weichere Textur.

Quinoa spülen

Da die Samen so klein sind, brauchst du ein feines Sieb, um deine Quinoa abzuspülen.

Eine alternative Methode besteht darin, die Quinoa in einer Schüssel mit Wasser zu übergießen, sie herumzuwirbeln, dann das Wasser langsam abzulassen und mehrmals zu wiederholen. Wenn nicht das gesamte Wasser abläuft, machen Sie sich keine Sorgen, da vor dem Kochen mehr Wasser hinzugefügt werden muss. Überprüfen Sie zuerst die Packung, da etwas Quinoa bereits vorgespült ist und Sie es möglicherweise nicht selbst spülen müssen

5von6Stimmen BewertungRezept

Vorbereitungszeitzwei Protokoll Kochzeitfünfzehn Protokoll Gesamtzeit17 Protokoll Portionen4 Portionen Autor Holly Nilsson Dieser einfache Samen kann anstelle von Getreide oder als Salat oder Beilage serviert werden.

Zutaten

▢.eins Tasse Andenhirse
▢.zwei Tassen Wasser oder Brühe

Anweisungen

Spüle die Quinoa ab, um Schmutz oder Staub zu entfernen.
Quinoa und Brühe oder Wasser in einem kleinen Topf vermischen.
Aufkochen, abdecken, ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
Vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen. Mit einer Gabel auflockern.

Rezeptnotizen

Optional: Um dem Quinoa zusätzlichen Geschmack zu verleihen, geben Sie es mit 1 Esslöffel Olivenöl in einen Topf. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sie leicht gebräunt sind. Brühe/Wasser hinzufügen und nach Anweisung kochen. Ernährung mit Wasser berechnet.