Frische lila Schalenerbsen sind vielleicht nicht das gängigste Gemüse, aber sie können aus Nährstoff- und Geschmacksgründen zu jeder wöchentlichen Mahlzeitzubereitung hinzugefügt werden. Ähnlich wie Schwarzaugenerbsen sind diese Erbsen Grundnahrungsmittel von echtemSüdländische Kücheund ergänzenKörnerbrot, Schinken und Okra. Versuchen Sie, sie mit diesen grundlegenden Methoden auf dem Herd oder in einem Slow Cooker zu kochen.
Auf dem Herd
Eine der einfachsten Möglichkeiten, frische lila Schalenerbsen zu kochen, besteht darin, sie auf dem Herd köcheln zu lassen. Alles, was Sie brauchen, ist ein einzelner Topf und ein paar Gewürze. Nehmen Sie dann die grundlegende Methode und fügen Sie etwas Speck und Reis hinzu, um eine köstliche und sättigende Beilage zu erhalten.
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- Die Erbsen abspülen.
- Schälen Sie sie, indem Sie die äußere Schale öffnen und die Erbsen darin entfernen.
- Erbsen in einen Topf mit so viel Wasser geben, dass sie bedeckt sind.
- Mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer für den Geschmack bestreuen.
- Zum Kochen bringen, dann abdecken und etwa zwei Stunden köcheln lassen, dabei die Erbsen gelegentlich umrühren.
- Kochen, bis die Erbsen zart, aber nicht zerbrochen sind.
- Das Wasser abgießen und mit Schinken, Schweinefleisch oder Reis servieren.
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Ofengekochte lila Schalenerbsen mit Reis und Speck
Serviert vier
Zutaten:
- 4 Tassen ungeschälte Erbsen
- 2 Tassen Wasser
- 1 1/2 Esslöffel Knoblauchpower
- Prise Salz und Pfeffer
- 1 Packung Uncle Ben's Vollkorn Instant brauner Reis
- 4 Stück Speck
Richtungen:
- Erbsen schälen und in einen Topf mit Wasser geben.
- Zum Kochen bringen, abdecken und etwa zwei Stunden köcheln lassen, dabei die Erbsen gelegentlich umrühren.
- In den letzten zehn Minuten des Kochens den Speck in einer Pfanne auf mittlerer Stufe anbraten.
- Speck aus der Pfanne nehmen und in kleine Stücke schneiden.
- Reis nach Anleitung in der Mikrowelle kochen, dann mit übrig gebliebenem Speckfett in eine Pfanne geben.
- Etwa eine Minute braten, bis der Reis knusprig ist und Speck unterrühren.
- Erbsen über Reis servieren.
In einem Slow Cooker
Frische violette Erbsen können auch in einem Slow Cooker perfekt zubereitet werden. Dies kann länger dauern, aber es ermöglicht den Erbsen, die Aromen des Rezepts aufzunehmen. Sobald Sie die grundlegende Technik beherrschen, können Sie etwas Gemüse und Gewürze für ein zufriedenstellendes Gericht hinzufügen.
- Die Erbsen waschen und schälen.
- Erbsen in einen Slow Cooker geben und mit Wasser oder Brühe bedecken.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Deckel auflegen und etwa drei Stunden auf höchster Stufe garen. Bei niedriger Stufe kochen die Erbsen etwa sechs bis acht Stunden.
- Erbsen herausnehmen und genießen!
Slow Cooker Purple Hull Peas Rezept
Serviert vier
Was soll man jemandem sagen, wenn jemand stirbt?
Zutaten:
- 4 Tassen ungeschälte Erbsen
- 2 Tassen Wasser
- 1 Tasse natriumarme Gemüsebrühe
- 1 gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Thymian
- 2 Lorbeerblätter
- Prise Salz
Richtungen:
- Erbsen schälen und mit Wasser, Brühe, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Lorbeerblättern und Salz in einen Slow Cooker geben
- Drei Stunden auf höchster Stufe kochen.
Diese können über Reis, allein als Beilage oder gemischt mit gewürfeltem oder zerkleinertem Fleisch wie Hühnchen oder Schweinefleisch serviert werden. Fügen Sie in Schritt 1 etwas frischen oder pulverisierten Knoblauch hinzu, wenn Sie Knoblauchgeschmack mögen.
Probieren Sie Purple Hull Peas aus
Das Kochen von lila Schalenerbsen auf dem Herd oder in einem Topftopf sind nur zwei der üblichen und einfachen Möglichkeiten, diese einzigartigen Erbsen zuzubereiten. Diese Erbsen sind vielseitig, da sie den Geschmack der Zutaten aufnehmen, mit denen sie gekocht werden. Egal wie sie gekocht werden, lila Schalenerbsen sind eine nährstoffreiche und geschmackvolle Ergänzung zu einer Mahlzeit.
