Great Northern Beans and Ham {Quick & Easy}

Schinken und Nordbohnen sind köstlich und beruhigend, egal ob Sie mit einem begrenzten Budget leben oder nicht! Great Northern Beans werden mit Gemüse, Schinken und Gewürzen gemischt und gekocht, bis sie zart und voller Geschmack sind.

Nichts könnte herzhafter und herzerwärmender sein als diese sparsame Vorspeise.

Great Northern Beans und Schinken in einem Topf, wobei einige mit einer Schöpfkelle herausgeschöpft werden

Was sind Great Northern Beans?

Große Bohnen aus dem Norden, die manchmal auch als „gemeine Bohnen“ bezeichnet werden, haben einen milden Geschmack und sind eine beliebte Ergänzung zu Aufläufen, Suppen und Eintöpfen. Da ihr Geschmack delikat ist, lassen sie sich leicht mit jeder Art von Fleisch ergänzen, besonders aber mit dem rauchig-salzigen Geschmack von Schinken!

Navy Beans vs Great Northern Beans

Was ist der Unterschied zwischen Navy Bean und Great Northern Beans? Sie unterscheiden sich nicht allzu sehr, beide haben eine ähnliche Form (und einen ähnlichen Geschmack), aber Great Northern Beans sind etwas größer als Navy Beans. Davon abgesehen kann eine der beiden Bohnen in einem Rezept durch die andere ersetzt werden.

Zutaten für Great Northern Beans und Schinken in einem Topf

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Bohnen einweichen

Spülen Sie die Bohnen in einem Sieb ab und entfernen Sie alle Ablagerungen wie kleine Steine oder Zweige. In einen großen Topf geben und mit so viel Wasser bedecken, dass die Bohnen plus fünf Zentimeter bedeckt sind. Abdecken und über Nacht einweichen lassen. So einfach ist das!

Für ein noch schnelleres Einweichen die Bohnen in einen Suppentopf geben, mit Wasser plus 5 cm bedecken und etwa 3 Minuten zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, abdecken und eine Stunde stehen lassen.

Wie man Great Northern Beans kocht

Dieses einfache Suppenrezept ist in 1, 2, 3 fertig!

Zuerst die gewürfelte Zwiebel in Öl anbraten, bis sie weich und duftend ist, etwa 5 Minuten.
Bohnen und die restlichen Zutaten mischen.
Alles zum Kochen bringen und dann auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.

Dienen: Lorbeerblatt entfernen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Um Great Northern Beans in einem Crockpot zu kochen, reduzieren Sie die Flüssigkeit etwas, weichen Sie die Bohnen über Nacht ein und kochen Sie sie dann 8 Stunden lang langsam.

Great Northern Beans und Schinken in einem Topf mit einer Schöpfkelle

Tipps zum Kochen mit Bohnen

Richtig einweichen: Halten Sie die Bohnen während des Einweichens unter Wasser, damit sie gleichmäßig garen können.
Spülen und sortieren: Achten Sie darauf, gut auszuspülen und die Bohnen nach Schmutz und/oder kleinen Kieselsteinen zu sortieren.
Kochen: Sobald die Bohnen zu kochen beginnen, lassen Sie sie leicht köcheln, damit sie nicht zu lange kochen und platzen.

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Great Northern Beans und Schinken

Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll Kochzeiteins Stunde 30 Protokoll Bohnen einweichen12 Std Gesamtzeit13 Std fünfzig Protokoll Portionen8 Portionen Autor Holly Nilsson Nichts ist herzhafter und herzerwärmender als ein einfaches Schinken-Bohnen-Rezept. Dies ist ein so einfaches, wirtschaftliches Hauptgericht, es ist gesund und tragbar.

Zutaten

▢.eins Pfund Great Northern Beans trocken
▢.eins Schinken Sprunggelenk oder 1 Pfund geräucherter Schinken
▢.eins Esslöffel Olivenöl
▢.eins Zwiebel gewürfelt
▢.zwei Möhren gehackt
▢.eins Stengel Sellerie gehackt
▢.eins Lorbeerblatt
▢.eins Esslöffel brauner Zucker
▢.4 Tassen Hühnersuppe
▢.4 Tassen Wasser
▢.eins Esslöffel frische Petersilie Optional

Anweisungen

Bohnen in einem großen Topf abspülen und alle Rückstände entfernen. In einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Über Nacht sitzen lassen. Gut abtropfen lassen.
Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie weich ist, etwa 5 Minuten.
Bohnen, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lorbeerblatt, Schinken und Gewürze in einem Topf mischen. Fügen Sie 4 Tassen Hühnerbrühe und 4 Tassen Wasser hinzu, bringen Sie sie zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie 1 ½ bis 2 Stunden oder bis die Bohnen weich sind.
Lorbeerblatt entsorgen, abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Rezeptnotizen

Salz und saure Zutaten können den Rehydratisierungsprozess stören. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Salz (und säurehaltige Zutaten, wenn Sie Zusätze machen) hinzu. Bohnen schnell einweichen
In einen Topf geben und so viel Wasser hinzufügen, dass mindestens 5 cm über den Bohnen bedeckt sind. 3 Minuten zum Kochen bringen. Abdecken, vom Herd nehmen und 1 Stunde stehen lassen. Im Slow Cooker kochen
Reduzieren Sie die Flüssigkeit (Wasser und Brühe) auf 6 Tassen. Bohnen wie angegeben einweichen und alle Zutaten in einen 6qt Slow Cooker geben. Auf niedriger Stufe 8 Stunden kochen.

Ernährungsinformation

Kalorien:160,Kohlenhydrate:17g,Protein:10g,Fett:6g,Gesättigte Fettsäuren:zweig,Cholesterin:18mg,Natrium:494mg,Kalium:458mg,Faser:5g,Zucker:3g,Vitamin A:2612IE,Vitamin C:12mg,Kalzium:63mg,Eisen:zweimg

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

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